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第497章 舊甕映新光，酪譜藏機(jī)現(xiàn)神通（第1頁）

一、寒夜酪香引異客，古甕忽顯琉璃光

冬至的雪片像揉碎的棉絮，落在"晚星酪鋪"的青瓦上，積起薄薄一層。林晚星正用銅鍋熬著"姜汁酪"，黃澄澄的姜汁順著木勺滴進(jìn)鮮奶里，與荊條蜜攪出細(xì)密的泡沫——按新補(bǔ)的酪譜，冬至需加三倍姜汁，"驅(qū)九寒，暖酪心"。蘇硯在案前翻檢柳氏日記的影印本，指尖突然頓?。?這里有行褪色的批注，甕承星月，酪引天機(jī)。"

話音剛落，案上的新陶甕突然發(fā)出微光。不是陶土的啞光，是內(nèi)里透出的、像淬了蜜的琉璃色，甕壁上刻的"八珍酪譜"字樣竟微微凸起，麥香凝酪的簡筆畫里，新麥穗正以肉眼可見的速度"生長"。林晚星伸手去觸，指尖剛碰到陶甕，一股暖流順著腕骨竄進(jìn)眉心，眼前驀地鋪開片半透明的光屏——

【柳氏酪道傳承系統(tǒng)已激活】

【當(dāng)前傳承人：林晚星】

【掌握技藝：八珍酪（熟練）、麥香酥（精通）、姜汁酪（初學(xué)）】

【解鎖功能：古譜補(bǔ)遺、食材溯源、火候校準(zhǔn)】

【當(dāng)前任務(wù)：復(fù)原"失傳三味"之"雪芽酪"】

林晚星手一抖，銅鍋鏟"當(dāng)啷"落地。蘇硯湊過來看，光屏卻像只認(rèn)她，在他眼前空空如也。"這是。。。。。。"林晚星指尖懸在"食材溯源"上，光屏突然跳出行小字：【當(dāng)前案上荊條蜜：密云荊條花（純度92%），采集于小滿前三日（合格）；缺：燕山雪水（需冬至夜積雪融化）】

店門的風(fēng)鈴在寒風(fēng)里亂響，推門進(jìn)來的女人裹著藏青色斗篷，兜帽下露出截銀灰色圍巾，圍巾角繡著朵極小的槐米。她把個青花小罐放在案上，罐口飄出縷冷香："聽聞林老板收了柳氏的甕，特來換碗酪。"女人說話時，林晚星的系統(tǒng)光屏突然閃紅——

【警告：接觸者攜帶"偽譜氣息"】

【身份核驗(yàn)：姓名未知，持有1943年仿柳氏青花罐（內(nèi)壁刻有造假團(tuán)伙標(biāo)記）】

二、雪芽酪里藏舊秘，系統(tǒng)勘破三層假

女人摘了兜帽，露出張素凈的臉，眼角有顆痣，像槐米落在皮膚上。"我姓白，是柳氏遠(yuǎn)房親戚。"白女士舀起勺姜汁酪，卻不入口，只盯著陶甕的微光，"這甕真能顯字？我祖母說，柳氏有樣雪芽酪，得用冬雪煮茶，和酪漿混著蒸。"

林晚星的系統(tǒng)突然彈出提示：【觸發(fā)任務(wù)：復(fù)原雪芽酪】

【配方補(bǔ)遺：明前龍井雪芽3g（需1982年雨前采制）、冬至夜雪水100ml、鮮牛奶200ml、綿白糖15g（需土法熬制）】

【溯源提示：當(dāng)前案上龍井為2023年新茶（不符）；白糖為機(jī)制糖（不符）】

"白女士懂酪？"蘇硯突然開口，指節(jié)叩了叩青花罐，"這罐的釉色是化學(xué)料，柳氏當(dāng)年只用草木灰釉。"白女士的手指在罐沿緊了緊，林晚星趁機(jī)點(diǎn)開"古譜補(bǔ)遺"，光屏上浮現(xiàn)出半頁泛黃的紙——

【雪芽酪失傳記：1943年，柳氏為護(hù)真譜，故意傳假方于偽徒，假方以普通綠茶充雪芽，煮雪時摻井水。真方需用雪水三沸：一沸投茶，二沸加奶，三沸落糖，且糖需用當(dāng)年新麥熬制的"麥心糖"】

"我這有1982年的龍井。"林晚星突然起身，從柜頂取下個錫罐——那是沈思酪上周送來的，說是博物館清理舊物時發(fā)現(xiàn)的柳氏遺物。錫罐剛開封，系統(tǒng)光屏就亮了：【食材核驗(yàn)：明前龍井雪芽（符合），儲存濕度52%（適宜）】

蘇硯按系統(tǒng)提示，用銅壺煮起案上的積雪。雪水咕嘟冒泡時，白女士突然說："火候過了。"她伸手去調(diào)爐火，林晚星卻看見系統(tǒng)閃著【火候校準(zhǔn)】：【當(dāng)前溫度87c（需保持90c恒溫）】。蘇硯不動聲色地把火擰大些，白女士的眼神暗了暗。