黑巖小說(shuō)

第553章 面香飄早市，舊案新味遇寡嫂（第4頁(yè)）

-關(guān)鍵步驟：

1。按陽(yáng)春面的方法揉面、醒面、切面；

2。鍋里放食用油，燒到五成熱，下生姜末、辣椒面熗香，加清水燒開(kāi)，放生抽、香醋、食鹽調(diào)味；

3。下面條煮3分鐘，加青菜煮1分鐘，然后淋入打散的雞蛋液，攪成蛋花；

4。盛出來(lái)撒上蔥花就行；

5。成品特點(diǎn)：面條筋道，湯頭酸辣開(kāi)胃，早上吃一碗，一整天都有精神，愛(ài)吃辣的漢子們最愛(ài)這個(gè)。

匠人心得：“柳氏食道，‘筋’是實(shí)在，‘熱’是心意。早市的面，用的是新磨的粉、新鮮的料，合的是趕早人的‘熱乎、管飽’的需求，這就是‘寡嫂持家’的傳承。做面就像過(guò)日子，要揉得勻、煮得透，不欺人、不摻假，才能讓這碗熱乎面，暖了早市人的胃，也暖了過(guò)日子的心。”

王寡嫂按方子揉面、切面，很快煮出第一碗陽(yáng)春面。她端起來(lái)嘗了一口，眼睛一下子亮了：“林姑娘！這面真筋道！湯也香！趙三那煮得發(fā)坨的面，跟這個(gè)根本沒(méi)法比！”

四、早市試新面，反轉(zhuǎn)化敵為鄰

天大亮?xí)r，早市的人越來(lái)越多。王寡嫂讓小娃坐在攤子角落玩面團(tuán)，自己和林晚星、蘇晴、李翠娥一起忙活。蘇晴大聲吆喝：“新出鍋的熱湯面！柳氏加盟攤王嫂面攤，筋道管飽，一碗暖全身！”

吆喝聲剛落，幾個(gè)提著菜籃的主婦就圍了過(guò)來(lái)?！斑@是王嫂的面攤？不是說(shuō)面不好嗎？”一個(gè)主婦問(wèn)。王寡嫂趕緊盛了碗肉末青菜面：“張嬸，您嘗嘗！這是林姑娘教俺做的新面，都是新糧新料！”張嬸嘗了一口，點(diǎn)頭說(shuō)：“喲！這面真筋道！肉末也香，比趙三那沒(méi)味兒的面強(qiáng)多了！給俺來(lái)一碗，再給俺家娃帶一碗！”

越來(lái)越多的人圍過(guò)來(lái)，陽(yáng)春面和肉末青菜面很快就賣光了?！敖o俺來(lái)碗酸辣的！越辣越好！”“這面真管飽！明天還來(lái)！”

趙三躲在自己面鋪門口，看著王寡嫂攤子前的熱鬧，臉一陣紅一陣白。他忍不住走過(guò)來(lái)，拿起筷子嘗了口酸辣湯面，砸吧砸吧嘴：“這面……咋這么好吃？我那面煮出來(lái)就發(fā)黏，根本沒(méi)法比……”

林晚星看著他，笑著說(shuō)：“趙掌柜，想知道咋做的？進(jìn)來(lái)我教你。早市這么多人，你賣你的，王嫂賣她的，根本不愁賣。你要是愿意把換柴火、換青菜的事跟王嫂道個(gè)歉，以后不再壓價(jià)搗亂，咱們還能幫你把生意也提一提。”

趙三紅著臉，撓了撓頭：“林姑娘，俺錯(cuò)了！不該換她的柴火青菜，不該壓價(jià)搶生意。俺這就給王嫂賠不是，以后再也不?；^了！”王寡嫂看著他，嘆了口氣：“只要你真心改，都是早市討生活的，以后互相幫襯著吧?！?/p>

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·鄰里和睦】：

【加盟成果：加盟攤一早上就火了，“家常陽(yáng)春面”“肉末青菜面”成了爆款，王嫂面攤的生意比以前好兩倍，一早上賣了八十多碗面】

【趙三的轉(zhuǎn)變：他主動(dòng)給王寡嫂送了新柴火和新鮮青菜，還把自己面鋪的舊木案給了她修攤子。他按林晚星教的方子做酸辣湯面，專賣給愛(ài)吃辣的漢子。他的面鋪和王嫂的攤子搭成“早晚套餐”，早上買王嫂的面送他的咸菜，生意比以前好了三成，見(jiàn)人就說(shuō)：“是林姑娘和王嫂讓俺明白，做生意要實(shí)在，坑人就是坑自己。”】

【意外之喜：王寡嫂的小娃見(jiàn)媽媽忙，主動(dòng)幫著擦桌子、遞筷子。她把肉末青菜面和早市買的茶葉蛋搭成“娃套餐”，上學(xué)的小娃都愛(ài)買。早市的街坊們還請(qǐng)王寡嫂給其他小吃攤的人講“柳氏做面的法子”，讓“實(shí)在做面、誠(chéng)信做人”的道理傳遍了整個(gè)早市】

“林姑娘，太謝謝您了！”王寡嫂拿著裝錢的布包，手都在抖，“今天賺的錢，夠給娃買件新衣裳，再買斤肉補(bǔ)補(bǔ)了！”李翠娥笑著說(shuō)：“是啊林姑娘，趙三剛才還來(lái)幫著劈柴火呢，說(shuō)以后要跟王嫂好好做鄰居！”

太陽(yáng)升起來(lái)，照在早市的石板路上，王嫂面攤的舊木案修好了，上面用紅漆寫著“柳氏加盟·王嫂面攤”。林晚星看著腕上淡淡的“酪”字印記，笑著對(duì)蘇晴說(shuō)：“不管是早巷的粥、長(zhǎng)街的酥、窄巷的鹵、老鋪的面、市集的糕、碼頭的餅、炊巷的湯、街角的鹵味，還是這早市的熱湯面，只要有人需要實(shí)在的味道，咱就把柳氏食道的‘誠(chéng)’，一直傳下去?！?/p>