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第630章 銅鍋熬糖稀，阿婆守老糖板（第2頁）

4。包裝：每塊糖用糖紙包好，裝入小塑封袋（每袋5塊），貼標(biāo)簽（注明“開袋即食，常溫可存15天”）；

5。成品特點(diǎn)：糖塊脆軟不粘牙，麥芽的焦甜混著芝麻的香，甜而不膩，上班族裝在口袋當(dāng)下午茶小甜，學(xué)生課間含一塊，便攜又暖口，成了“巷口即食小糖點(diǎn)”。

（二）花生糖脆·零嘴款

-適配場景：孩子、追劇人群，脆甜零嘴

-基礎(chǔ)原料：

-主料（糖脆）：芝麻即食糖塊的糖稀200g（熬制時(shí)不加芝麻，留純糖?。?、碾碎花生100g（炒香，去紅衣）

-輔料（塑形）：方形模具（涂油防粘）、食鹽1g（提味，中和甜膩）

-關(guān)鍵步驟：

1。拌花生：純糖稀熬好后，加食鹽、碾碎花生快速攪勻（花生需完全裹上糖稀）；

2。塑形：倒入涂油的方形模具中，用搟面杖搟平（厚度約0。8cm），放涼5分鐘后脫模；

3。切塊：切成3cmx3cm的小方塊，放涼至完全變硬（避免碎裂）；

4。成品特點(diǎn)：糖脆咸香酥脆，咬開能嘗到花生的醇香和麥芽的本味，不粘牙、不易碎，孩子抓著當(dāng)零嘴，追劇時(shí)抓一把慢慢嚼，成了“巷口脆甜小零嘴”。

（三）糖食禮盒·伴手禮款

-適配場景：探親者、雜貨店采購，特色禮品

-基礎(chǔ)原料：

-主料（糖食組合）：芝麻即食糖塊15塊、花生糖脆10塊、棗泥糖畫6個(gè)（用棗泥拌糖稀，澆成小桃花造型）、原味糖絲1小把（糖稀拉成細(xì)絲，做裝飾）

-輔料（包裝）：木質(zhì)小禮盒（鋪油紙防潮）、手寫卡片（注明口味和保存方法）、小袋炒香芝麻（搭配糖食食用）

-關(guān)鍵步驟：

1。整理糖食：芝麻糖塊、花生糖脆分別用糖紙包好，棗泥糖畫插在小竹簽上，糖絲裝小紙袋；

2。組合禮盒：禮盒內(nèi)鋪油紙，中間放棗泥糖畫，周圍擺芝麻糖塊和花生糖脆，角落放糖絲袋和芝麻袋，插入手寫卡片；

3。封盒：用紅繩將禮盒系緊，貼上阿婆畫的小銅鍋圖案貼紙；

4。成品特點(diǎn)：禮盒帶著木香和糖香，甜脆、軟糖、造型糖兼顧，探親時(shí)送親友顯心意，雜貨店采購當(dāng)特色小食，成了“巷口甜香禮盒”。

（四）糖稀燉梨·甜品搭款

-適配場景：老人、家庭主婦，潤喉甜品

-基礎(chǔ)原料：

-主料（甜品）：雪梨1個(gè)（去皮去核，切小塊）、純糖稀50g（芝麻糖塊同款糖稀，不加芝麻）、清水300ml

-輔料（潤喉）：川貝粉2g（磨成細(xì)粉，可選）、枸杞5g（點(diǎn)綴）