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第630章 銅鍋熬糖稀，阿婆守老糖板（第3頁）

-輔料（潤喉）：川貝粉2g（磨成細(xì)粉，可選）、枸杞5g（點綴）

-關(guān)鍵步驟：

1。煮梨塊：雪梨塊加清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘至梨塊變軟（用筷子能輕松扎透）；

2。加糖稀：倒入純糖稀、川貝粉（可選），繼續(xù)煮5分鐘（期間攪拌1次，讓糖稀均勻融入）；

3。點綴：撒上枸杞，關(guān)火燜3分鐘；

4。成品特點：甜品清甜潤喉，梨塊吸滿糖稀的暖甜，不膩不齁，老人當(dāng)潤喉甜品，主婦給孩子做餐后小食，秋冬吃還能緩解干燥，成了“巷口暖心小甜品”。

（五）配套便民服務(wù)

1。茶點套餐：2塊芝麻即食糖塊+1杯菊花茶，售價五文，菊花茶從巷口茶攤拿（阿婆與茶攤合作），茶客點茶時配著糖塊吃，甜香解茶苦，潤口又舒服。

2。孩子專屬裝：1袋花生糖脆+2個棗泥糖畫，售價八文，裝在卡通小紙袋里，家長買給孩子當(dāng)零食，造型可愛還不粘牙，孩子都搶著要。

3。提前預(yù)訂：讓巷口雜貨店幫忙登記預(yù)訂（街坊微信留言），阿婆按訂單熬制糖食，傍晚放在雜貨店，下班順路就能取，不用等午后現(xiàn)熬。

阿婆提前熬好糖稀、做好糖食，第二天午后剛把攤擺好，第一袋芝麻即食糖塊就被雜貨鋪劉老板買走了。劉老板含一塊在嘴里，眼睛一亮：“阿婆，這糖不粘牙了！比以前還香！再給我來二十塊，放鋪子里當(dāng)招牌小食！”

不一會兒，巷口的街坊就圍了過來，帶孩子的家長買棗泥糖畫，探親的大姐訂糖食禮盒，阿婆忙得額頭冒了汗，手里的黃銅勺卻越澆越穩(wěn)，臉上的愁容也散了。

三、糖板飄香，反轉(zhuǎn)破詭計

第七天午后，阿婆的糖食攤前擺著剛做好的糖食品，禮盒、小紙袋堆在糖板上，林晚星幫阿婆寫了塊木牌：“王氏老糖板糖食，新味試吃，買禮盒送小袋炒香芝麻”。剛擺好，就圍滿了人，連之前去買速食糖果的孩子都拉著家長來了。

“阿婆，給我訂兩盒糖食禮盒！”“我要三份孩子專屬裝，帶回去分給同學(xué)！”“幫我裝十塊芝麻糖，明天??！”

阿婆正忙著給劉老板打包糖塊，忽然聽到巷口傳來吳芳的聲音：“大家別買！王阿婆的糖是壞麥芽做的，吃了牙疼還發(fā)苦！我昨天買了塊，現(xiàn)在牙還疼呢！”

街坊們停下手里的動作，疑惑地看著阿婆。阿婆急得臉都紅了：“不是的！我的糖用的都是新曬的好麥芽，沒摻過壞的，怎么會牙疼！”

吳芳手里舉著塊放了三天的水果硬糖（故意掰碎，假裝是阿婆的糖），沖街坊們喊道：“大家看！這就是我昨天從他這買的，又苦又硬，你們可別上當(dāng)！”說著就要遞給旁邊的孩子。

林晚星上前一步攔住她：“吳芳，別裝了。昨天你往阿婆的糖稀里摻劣質(zhì)麥芽、往糖食里撒滑石粉的時候，巷口修自行車的馬師傅都看見了——他午后修車時，正好撞見你在攤前鬼鬼祟祟，而且我們已經(jīng)把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”

吳芳的臉?biāo)查g白了，她還想狡辯，就見馬師傅從修車攤走出來：“我親眼看見你往阿婆的銅鍋里倒黑糊糊的麥芽，還往糖塊上撒白粉，你別想賴！”街坊們也紛紛幫腔：“我剛吃了阿婆的花生糖脆，甜得很，哪有苦味！”“你那速食糖果一股子香精味，我們才不買！”“阿婆的糖熬了五十年，我們信得過！”

這時，幾個官差快步走來，吳芳腿一軟，被帶走時還不忘瞪了阿婆一眼。

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·糖板傳承】

【煥新成果：王氏糖食攤試營業(yè)七天，每天賣出兩百多塊即食糖塊、三十多份禮盒，午后和傍晚都得排隊。巷口的兩家雜貨店訂了一百八十塊糖食，社區(qū)超市留了個貨架放糖食禮盒，銷量比攤前還高】

【阿婆的轉(zhuǎn)變：她不再坐在小馬扎上嘆氣，每天午后就來泡麥芽熬糖稀，還學(xué)會了按訂單做不同口味的糖食，在每個包裝上貼個小標(biāo)簽，寫著“即食糖塊常溫存15天，糖脆需密封，糖稀燉梨現(xiàn)煮現(xiàn)吃”。她把青石板糖板擦得锃亮，糖板旁擺著街坊送的新曬麥芽，常對來買糖的人說：“熬糖稀就像過日子，得用心選好每一粒麥芽，熬透每一勺糖，甜脆夠了，味才純。以前我以為大家只圖快，現(xiàn)在才知道，暖甜的老糖香，從來都有人念”】

【意外之喜：巷口的甜品鋪老板見阿婆的糖食火了，主動來訂糖稀燉梨當(dāng)秋冬特色甜品，還邀請阿婆去鋪子里現(xiàn)場熬糖?。话⑵胚€收了個喜歡傳統(tǒng)糖食的小姑娘當(dāng)徒弟，教她磨麥芽、熬糖稀、做糖畫，讓婆媳傳承的糖食手藝有了新希望】

午后的陽光透過老井旁的梧桐葉灑在巷口，阿婆正給劉老板遞過剛打包好的芝麻糖塊（裝在透明塑封袋里，整整齊齊碼在木盒中），劉老板笑著說：“阿婆，這芝麻糖放鋪子里，孩子們天天來問呢！”阿婆笑著摸了摸手里的黃銅勺，青石板糖板上正晾著剛做好的