黑巖小說(shuō)

第746章 齊魯風(fēng)味·山東大煎餅的麥香醇厚（第2頁(yè)）

5。加雞蛋（可選，豪華版）：在步驟3中，刮好面糊后，立即在煎餅的中央打一個(gè)雞蛋，用刮板將雞蛋液均勻地涂抹在煎餅的表面，使其與煎餅融合在一起。然后再按照步驟4進(jìn)行烙制，直到雞蛋熟透、煎餅成型。

6。刷醬與加料：將烙好的煎餅平鋪在干凈的案板上。用刷子蘸取適量甜面醬和豆瓣醬（可根據(jù)口味混合），均勻地刷在煎餅的表面。然后鋪上1片生菜，放上適量的大蔥條、黃瓜條、胡蘿卜條，再放上1根油條或適量薄脆。如果喜歡吃辣，可以再刷上一層辣椒醬。

7。卷制與切段：從煎餅的一端開(kāi)始，用力將其卷起來(lái)，卷得緊實(shí)一些，防止里面的餡料掉落。然后用刀將卷好的煎餅從中間切成兩段，方便食用。

8。成品特點(diǎn)：煎餅層次分明，薄而有韌性，麥香、玉米香、小米香和綠豆香混合在一起，香氣濃郁；搭配的蔬菜清爽可口，油條薄脆酥脆，醬料咸甜適中（或帶有微辣），口感豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡，飽腹感強(qiáng)。

三、麥香四溢，喚醒清晨活力

經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)試面糊的配比和烙制的火候，林晚星終于做出了令自己滿(mǎn)意的山東大煎餅。那金黃的色澤、濃郁的雜糧香氣，光是看著就讓人食欲大開(kāi)。

一周后，在一個(gè)秋高氣爽的清晨，這款承載著齊魯大地質(zhì)樸風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃正式在“星語(yǔ)花坊·街頭小吃鋪”上線。

為了突出山東大煎餅的傳統(tǒng)特色，林晚星特意用了竹制的盤(pán)子來(lái)盛放卷好的煎餅，旁邊擺放著一小碟切好的蔥絲和黃瓜絲，顯得格外清新自然。她還拍了一張誘人的照片，照片里，剛烙好的煎餅金黃誘人，卷著翠綠的生菜、金黃的油條和各色小菜，熱氣氤氳，麥香仿佛要溢出屏幕。

她在社交賬號(hào)上配文：“早餐新選擇！‘星語(yǔ)花坊’山東大煎餅暖心上線！手工現(xiàn)烙，薄而有韌，雜糧麥香濃郁，卷上油條、大蔥和秘制醬料，一口下去，滿(mǎn)足感爆棚！快來(lái)店里，開(kāi)啟活力滿(mǎn)滿(mǎn)的一天吧！”

帖子發(fā)出后，立刻引起了網(wǎng)友們的熱烈反響。

-“我的天！看著就好香！這才是正宗的山東大煎餅！”

-“‘星語(yǔ)花坊’太厲害了！從川味小吃到山東煎餅，什么都會(huì)做！”

-“主播是山東人嗎？感覺(jué)會(huì)很正宗！明天早上就去打卡！”

-“這個(gè)煎餅看著就很扎實(shí)，作為早餐吃肯定很頂飽！”

早餐時(shí)段，小吃鋪里擠滿(mǎn)了前來(lái)嘗鮮的顧客。很多上班族和學(xué)生都被煎餅的香氣吸引，點(diǎn)單聲此起彼伏。

一位山東籍的大叔，剛咬了一口煎餅，就忍不住豎起了大拇指：“地道！太地道了！這口感，這麥香味，跟我老家的一模一樣！尤其是這雜糧的配比，很正宗！小姑娘，你這手藝可以啊！”

一位年輕的上班族女孩，一邊吃著煎餅，一邊對(duì)同伴說(shuō)：“這個(gè)煎餅真好吃！比我平時(shí)吃的早餐豐富多了，有菜有主食，營(yíng)養(yǎng)又健康，而且還很頂飽，感覺(jué)一上午都不會(huì)餓了！”

林晚星看著大家吃得津津有味、贊不絕口的樣子，心里暖暖的。她站在鏊子旁，一邊熟練地烙著煎餅，一邊熱情地詢(xún)問(wèn)顧客的口味：“您好，請(qǐng)問(wèn)您的煎餅里需要加雞蛋嗎？醬料需要甜面醬還是豆瓣醬？我們還有辣椒醬，需要嗎？”

就在這時(shí)，小吃鋪里來(lái)了一位特殊的顧客——本地資深美食家、同時(shí)也是烹飪學(xué)校的李老師。李老師對(duì)各地的傳統(tǒng)小吃都有很深的研究，尤其偏愛(ài)北方的面食。他聽(tīng)說(shuō)“星語(yǔ)花坊”出了山東大煎餅，特意來(lái)品鑒。

林晚星認(rèn)出了李老師，連忙上前打招呼：“李老師，您好。歡迎您來(lái)店里品嘗?！?/p>

李老師點(diǎn)了點(diǎn)頭，找了個(gè)位置坐下：“林小姐，你好。我是‘星語(yǔ)花坊’的老顧客了，你們的每一款新品我都有關(guān)注。聽(tīng)說(shuō)你家出了山東大煎餅，特意來(lái)嘗嘗鮮?！?/p>

林晚星有些受寵若驚：“李老師您太客氣了。我只是喜歡做美食，希望能得到您的指點(diǎn)。”

她親自為李老師做了一份加雞蛋的豪華版煎餅，端了過(guò)去：“您嘗嘗看，多提提意見(jiàn)?！?/p>

李老師先拿起煎餅，聞了聞，然后仔細(xì)看了看它的色澤和厚度，才慢慢咬了一口，閉上眼睛回味了一下。