黑巖小說

第372章 上元燈宴續(xù)親緣（第1頁）

一、燈市迎異客

正月十五的花燈剛點(diǎn)亮煤市街的檐角，味脈樹的枝椏上掛滿了走馬燈，燈影在青石板上投出十二種食材的影子：面粉、糯米、紅糖、花椒……林晚星正用纏藤刀雕刻蘿卜燈，刀痕處滲出的汁液在燈盞里凝成燈芯，點(diǎn)燃后冒出的煙氣竟帶著餃子的香氣。秦風(fēng)新燒的陶盞里盛著元宵，盞沿刻著“上元安康”四個(gè)字，不同餡料的元宵在沸水里翻滾，碰撞出的聲響像極了遠(yuǎn)處的鑼鼓聲。

一個(gè)穿月白道袍的中年人踏著燈影走來，手里托著個(gè)琉璃燈，燈壁上繪著《清明上河圖》的片段，畫中汴河碼頭的食攤前，站著個(gè)系藤條圍裙的身影，眉眼竟與林晚星的纏藤刀刀柄紋路完全重合?！柏毜涝朴沃链?，聞此地味脈鼎盛?！彼干戏畔卤K蓮花燈，燈芯燃出的火苗突然分成四股，分別顯出榮、胡、林、秦四姓的紋樣，最外側(cè)還縈繞著圈淡淡的金光，隱約是個(gè)“孫”字。

孫大姐的豆?jié){桶外裹著燈芯草編的罩子，里面的漿汁加了桂圓和蓮子，盛在琉璃碗里，表面浮著層琥珀色的光暈。“這是‘上元福漿’，我太姥說正月十五喝了，能讓全年的福氣像燈影一樣不散?！彼齽偘淹脒f給道袍中年人，碗里的光暈突然散開，在空氣中凝成個(gè)挑燈的小廝身影，正往各家攤位送漿水，動(dòng)作與孫大姐分毫不差，手里的銅壺上還刻著“孫記”二字，與藍(lán)褂老者食盒里的銅勺紋路相契。

胡榮星梳著垂掛髻，頭上插著珍珠燈釵，手里提著個(gè)走馬燈，燈壁上畫著四姓合灶的場景：榮家少爺揉面、胡家小姐調(diào)醬、林家廚娘掌勺、秦家窯匠遞碗，角落里還畫著個(gè)添柴的丫鬟，正是孫大姐的太姥?！拔覌屨f這叫‘傳承燈’，得讓小輩提著才照得亮味脈的來路?！彼炎唏R燈掛在味脈樹上的瞬間，燈影突然拉長，在樹干上顯出行小字：“味脈根在五家，燈影照見親緣”。

二、燈影藏舊契

道袍中年人轉(zhuǎn)動(dòng)琉璃燈，燈壁上的畫面突然變換，現(xiàn)出份模糊的契約，上面寫著“汴梁林氏遷京，攜味脈之術(shù)，與榮、胡、秦、孫共立煤市街”，落款年份是北宋熙寧年間，比光緒地契早了近千年。“你們以為味脈始于光緒？”他用指尖點(diǎn)著燈影里的林氏先祖，案上林晚星的纏藤刀突然震顫，刀身映出的道袍人身后，站著個(gè)披蓑衣的老者身影，正用類似的藤刀劈柴，動(dòng)作與林晚星完全一致。

秦風(fēng)往陶盞里添了勺桂花蜜，元宵湯里突然浮出片陶片，上面刻著的“秦”字邊緣，泛著與道袍人琉璃燈相同的青光?！扒皟呵甯G時(shí)發(fā)現(xiàn)的，原以為是殘次品。”他話剛說完，琉璃燈突然“咔”地轉(zhuǎn)了半圈，燈影在案上投出幅地圖：汴梁的御街與北京的煤市街重合在一起，五個(gè)紅點(diǎn)標(biāo)注著五家先祖的攤位，其中林家攤位旁畫著株藤樹，與味脈樹的輪廓分毫不差。

林晚星的纏藤刀突然劃破蘿卜燈，流出的汁液在案上聚成個(gè)“林”字，邊緣還沾著些細(xì)小的陶土顆粒。“您到底是誰？”她剛要追問，道袍中年人突然舉起琉璃燈，燈影里顯出段往事：北宋時(shí)林家本是汴梁御廚，因戰(zhàn)亂遷京，將中原味術(shù)與榮、胡、秦、孫四家技藝融合，才形成最初的味脈，而道袍人正是林家留在汴梁的分支后人。

“我是來補(bǔ)全味脈的?！钡琅壑心耆藦男渲腥〕鼍碇窈?，上面用朱砂寫著《林氏味經(jīng)》，開篇便是“味無南北，術(shù)有傳承，五家共脈，千載同源”。他往案上擺了道“燈影菜”：蘿卜絲拌著五樣?xùn)|西——蘇州的梅干菜、北京的黃醬、四川的花椒、陶土燒的香料、桂花蜜，拼在一起正好是“五家合味”四個(gè)字，其中陶土香料的紋路，與秦風(fēng)胎記上的窯火軌跡完全吻合。

三、反轉(zhuǎn)見真源

琉璃燈突然炸裂，碎片在案上拼出段被遺忘的歷史：五家先祖并非偶然相聚，而是北宋時(shí)就約定共守味脈，林家是味術(shù)的開創(chuàng)者，榮家擅面、胡家擅醬、秦家擅器、孫家擅火，五術(shù)合一才成完整的味脈?！八晕睹}的源頭是……”胡榮星突然指著燈影里的汴梁城，那里的林家攤位前，掛著塊“纏藤記”的招牌，與林晚星如今的攤位名只差一字。

“是五家共有的千年傳承?！钡琅壑心耆苏碌拦冢冻鰤K藤葉形的胎記，與林晚星手腕上的紅痣位置相同?！爱?dāng)年遷京的只是你太祖母一支，我這支留在汴梁守著祖地?！彼干系沽吮宀?，茶水里浮出五個(gè)先祖的虛影：披蓑衣的林氏、穿長衫的榮氏、著旗袍的胡氏、扛陶坯的秦氏、挑燈的孫氏，正圍著灶臺(tái)舉杯，杯沿的磕碰聲與此刻案上碗碟的響動(dòng)完全合拍。

味脈樹突然劇烈搖晃，走馬燈的燈影在地上拼出幅千年族譜：五姓的脈絡(luò)從汴梁延伸到北京，每代都標(biāo)著“守味”二字，其中林氏的藤刀、榮氏的面杖、胡氏的醬缸、秦氏的陶碗、孫氏的銅壺，在族譜末端匯集成個(gè)“合”字。孫大姐的豆?jié){桶突然溢出，漿汁在案上漫出的“孫”字邊緣，浮出串銀鈴，響動(dòng)與秦風(fēng)陶盞里的元宵滾動(dòng)聲、胡榮星燈釵的碰撞聲完全和諧。

“我們孫家不只是添柴的?！睂O大姐突然從桶底撈出塊銅令牌，上面刻著“煤市街火頭軍”，邊緣的花紋與道袍人琉璃燈的鎖扣完全相同?！拔姨训氖钟浝飳懼?，孫家掌管著五家共用的灶火，沒這火，再好的味術(shù)也出不了香?！彼鶟{汁里撒了把火炭灰，灰燼突然凝聚，顯出五枚銅錢，分別刻著五姓姓氏，其中林字銅錢的孔里，纏著根細(xì)藤，正是纏藤刀的材質(zhì)。

四、燈宴開新篇

林晚星揮起纏藤刀，在味脈樹干上刻下“五姓合脈”四個(gè)字。刀痕處滲出些琥珀色的汁液，滴在案上的“燈影菜”里，五種食材突然交融，在空氣中凝成個(gè)巨大的“緣”字?！拔睹}從來不是哪朝哪代的事，是千年煙火串起的緣分。”她往汁液里撒了把五谷雜糧，瞬間長出株新枝，枝上結(jié)著五種果實(shí)：藤果、面花、醬豆、陶粒、炭火，果蒂都纏著銀鈴繩，正是孫大姐家的樣式。

秦風(fēng)把新出窯的陶碗擺成五角形，每角碗沿的花紋都對(duì)應(yīng)著一姓的傳承，盛著的新菜各有妙處：

-林氏角：藤香排骨用纏藤刀剔骨，肉里裹著汴梁風(fēng)味的香料，配著蘿卜燈盞盛的米酒

-榮氏角：千層油糕里夾著蘇州的梅干菜，用玉泉山泉水和面，盛在刻著水紋的陶盤里

-胡氏角：醬燜鴨翅加了四川的花椒，醬底用百年老缸發(fā)酵，佐以桂花蜜調(diào)的甜漿

-秦氏角：窯烤時(shí)蔬用古法陶窯燒制，盤底刻著千年窯火軌跡，就著陶缸釀的酸梅湯

-孫氏角：炭火烤饃用祖?zhèn)骰鹛考訜?，饃里夾著五家合制的醬料，配著孫大姐的福漿

-中央合碗：五色元宵拼成五角星，餡料分別是五家的招牌味，湯里撒著汴梁運(yùn)來的青艾

胡榮星將“傳承燈”與其他四盞燈掛成圈，燈影在地上拼出個(gè)完整的味脈圖，比之前的圖譜多了無數(shù)條細(xì)脈，延伸向煤市街的每個(gè)角落。道袍中年人往燈圈里撒了把“五味粉”——藤香、面甜、醬咸、陶土香、炭火味，煙氣升騰間，空中浮現(xiàn)出塊新招牌：“五姓合味千年脈”，牌匾的材質(zhì)是藤木、陶片、銅皮、布料的混合體，正是五家的特色。

暮色降臨時(shí)，煤市街的花燈連成了星河，映著滿街的歡笑聲。道袍中年人正教林晚星辨認(rèn)《林氏味經(jīng)》的文字，胡榮星在旁邊記錄新菜的做法，孫大姐給往來食客分送“上元福漿”，秦風(fēng)新燒的陶盞里冒著熱氣，藍(lán)褂老者則在給孩子們講五家先祖的故事。

夜風(fēng)卷著燈油與食物的香氣掠過街巷，《煤市街味志》新添的頁面上，無數(shù)雙手正在傳遞同一盞燈：披蓑衣的遞給穿長衫的，著旗袍的傳給扛陶坯的，挑燈的遞給提燈的……燈影落在青石板上，照亮的字跡里，“四姓同爐，味脈永續(xù)”八個(gè)字漸漸隱去，新浮出的字跡在花燈下閃著光：“五姓同源，燈照千年”。