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第516章 新客攜疑至，舊灶藏著傳承秘（第3頁）

四、酪香證傳承，反轉(zhuǎn)再遇知音人

一個小時后，白瓷碗從老木箱冰箱里取出來，一股清冽的槐花香混著淡淡的麥香飄了出來，沒有夏清酪的綠豆味，也沒有秋補(bǔ)酪的醇厚感，卻透著股讓人神清氣爽的甜香。林晚星用銀勺舀起一勺，酪體呈淡淡的乳白色，上面浮著幾顆沒撈干凈的槐花花瓣，像撒了層碎雪。

周啟明接過銀勺，小心翼翼地嘗了一口——入口先是晨露的清冽，接著是槐花的甜香，然后是牛奶的醇厚，最后是麥粉的微甘，咽下去后，喉嚨里還留著股淡淡的槐香，像站在清晨的槐樹下，吹著帶著露水的風(fēng)。

“好！好一個槐露酪！”周啟明激動地站起來，手里的銀勺差點掉在地上，“我年輕時在老輩人那里聽過，柳氏的槐露酪‘能解夏日煩躁’，今天終于嘗到了！這味道，絕不是炒作能出來的，是真手藝！”

就在這時，林晚星從老灶臺暗格最底層，拿出一個紅布包著的小本子：“周先生，這是柳老夫人的‘傳藝手札’，里面記著她從1910年到1927年的傳藝過程，有沈玉容太奶奶的學(xué)酪筆記，還有蘇明遠(yuǎn)、李明遠(yuǎn)兩位爺爺?shù)膶W(xué)徒簽名——這就是‘傳承未斷’的實物證據(jù)！”

周啟明翻開手札，里面的字跡從娟秀到蒼老，卻始終有力。翻到1925年的一頁，上面寫著：“明遠(yuǎn)學(xué)做槐露酪，因火候過旺，失了槐花清芬，罰其再摘三日晨露槐花，以明‘耐心’二字?！崩罱▏吹竭@里，眼淚掉了下來：“這是我爺爺?shù)拿?！我爺爺真的是太奶奶的學(xué)徒！”

系統(tǒng)光屏瞬間亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·知音歸心】：

【周啟明的真實身份：不僅是“華夏傳統(tǒng)飲食文化研究會”的專家，還是1920年代柳氏酪鋪的老顧客周老栓的孫子！周老栓當(dāng)年常給柳老夫人送新鮮槐花，柳老夫人也常給周老栓留一碗槐露酪——周啟明這次來考察，一方面是履行職責(zé)，另一方面，是想完成爺爺“再嘗柳氏槐露酪”的遺愿】

【周啟明的決定：不僅認(rèn)可晚星酪鋪的非遺資格，還主動提出幫助晚星酪鋪申請“省級非遺”；同時，他會向有關(guān)部門舉報陳景峰的“虛假打假”行為，維護(hù)老字號的合法權(quán)益】

【意外之喜：周啟明還帶來了爺爺留下的一個“槐花竹籃”，說這是當(dāng)年柳老夫人送給他爺爺?shù)?，現(xiàn)在歸還晚星酪鋪，“讓它回到該去的地方”】

“原來您是周爺爺?shù)膶O子！”林晚星又驚又喜，“太奶奶的手札里也記著‘周老栓送花，贈其竹籃，以謝其誠’！”周啟明笑著點點頭，把槐花竹籃遞給林晚星：“這竹籃跟著我爺爺幾十年了，現(xiàn)在還給你們，以后摘槐花，就用它吧?！?/p>

陳景峰站在一旁，臉色慘白，想偷偷溜走，卻被蘇硯和白承宇攔?。骸瓣愊壬?，你偽造資料、惡意舉報，我們已經(jīng)報警了，等警察來吧?！标惥胺咫p腿一軟，差點坐在地上：“我……我只是想幫我弟弟出口氣……”

五、老灶映知音，酪道新篇遇伯樂

暮色漸漸漫上來，西市街的燈籠一個個亮了起來，暖黃的光透過“晚星酪鋪”的窗戶，照在周啟明和林晚星手里的“傳藝手札”上，也照在那個古樸的槐花竹籃上。沈玉容握著周啟明的手，激動地說：“太奶奶要是知道，她的手藝不僅傳了下來，還遇到了懂它的人，肯定會很開心！”

周啟明看著滿桌的酪品，又看了看老灶臺，眼里滿是感慨：“現(xiàn)在很多年輕人都忘了傳統(tǒng)手藝的好，總覺得‘新的就是好的’。但今天我看到了，柳氏酪道不僅傳下來了，還傳得很好——你們用真心做真酪，這就是傳承的意義?！?/p>

柳小酪和陳樂樂拿著小勺子，給周啟明分槐露酪：“周爺爺，這是我們剛做的槐露酪，可好喝了！以后您常來，我們給您留一碗！”周啟明笑著接過，摸了摸兩個孩子的頭：“好！以后爺爺常來，還帶朋友來，讓更多人知道柳氏酪道的好！”

蘇硯往老灶臺里添了把新的桑樹枝，火焰“噼啪”作響，映著滿桌的酪品和每個人臉上的笑容——有激動，有欣慰，更有對未來的希望。白承宇在筆記本上寫下：“柳氏酪道的傳承，是一場與‘懂’的相遇。從柳老夫人與周老栓的‘槐花之誼’，到林晚星與周啟明的‘酪道知音’，變的是時代，不變的是‘用真心換真心’的誠意?！?/p>

林晚星翻開“柳氏酪道初記”，在“雙味對比酪”的旁邊，寫下了“槐露酪”的配方，旁邊加了一行小字：“2024年夏初，遇知音，證傳承，柳氏的酪道，是槐花的清，是晨露的冽，更是刻在骨子里的‘誠’——守住誠意，才能傳得下百年知音?！?/p>

老槐樹的枝椏上，雛鳥已經(jīng)能在月光下唱歌了，它們的叫聲溫柔婉轉(zhuǎn)，像是在為柳氏酪道的知音歡呼。滿街的酪香里，混著槐花的清芬和麥粉的微甘，還有人與人之間的誠意與知音情，飄得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)——這香味，不僅暖了西市街的清晨和黃昏，更暖了那些堅守誠意的心，像柳老夫人當(dāng)年希望的那樣，永遠(yuǎn)清冽，永遠(yuǎn)真誠。