黑巖小說(shuō)

第564章 粥香暖橋頭，老嫗守粥棚（第3頁(yè)）

-香油2ml（增香）

-清水1300ml（熬粥用）

-關(guān)鍵步驟：

1。鍋中加清水，大火燒開(kāi)后放入浸泡好的大米，轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘，至粥體濃稠；

2。加入生姜末、青菜碎，攪拌均勻，熬煮5分鐘至青菜斷生；

3。慢慢倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌，形成蛋花；

4。加入鹽，攪拌均勻，關(guān)火后滴入香油即可；

5。成品特點(diǎn)：粥體清爽，青菜鮮嫩，蛋花滑嫩，咸香適口，適合口味清淡的趕路人。

（四）配套自制小菜（便捷攜帶）

1。酸豆角?。核岫菇?00g（醬菜攤的）切成小丁，加少許辣椒面、香油拌勻，裝在小油紙袋里，方便攜帶。

2。醬蘿卜片：白蘿卜200g（菜場(chǎng)的）切成薄片，用鹽腌制10分鐘，擠干水分，加生抽10ml、白糖5g、醋3ml拌勻，冷藏腌制2小時(shí)即可。

3。香辣海帶絲：干海帶10g（干貨鋪的）泡發(fā)后切成絲，加小米辣2個(gè)（切碎）、生抽5ml、香油1ml拌勻，清爽解膩。

陳婆婆按照配方熬粥時(shí)，濃郁的米香混合著南瓜、紅薯、青菜的香味，很快飄滿了南橋頭。有趕路人被香味吸引，忍不住湊過(guò)來(lái)問(wèn)：“陳婆婆，今天熬的是什么粥？聞著這么香！”陳婆婆舀起一碗南瓜瘦肉粥，遞給趕路人：“王大哥，您嘗嘗，這是新熬的南瓜瘦肉粥，是林晚星姑娘教我的。”王大哥嘗了一口，眼睛一亮：“哎喲，這粥太香了！比以前的白粥好吃多了！給我來(lái)一碗，再要一袋酸豆角??！”

陳婆婆看著圍過(guò)來(lái)的趕路人，臉上終于露出了久違的笑容，手里盛粥的動(dòng)作也越來(lái)越麻利。

三、粥棚迎熱潮，反轉(zhuǎn)破詭計(jì)

第二天一早，陳婆婆的粥棚前擺上了三口熱氣騰騰的粥鍋，分別裝著南瓜瘦肉粥、紅薯小米粥、青菜雞蛋粥，旁邊的竹籃里放著三大袋自制小菜。林晚星幫著寫了塊木牌：“柳氏加盟·陳記粥棚，特色暖心粥試吃，買粥送自制小菜一份”。剛擺好，就有不少趕路人被香味吸引過(guò)來(lái)。

“陳婆婆，給我來(lái)一碗南瓜瘦肉粥！”“我要紅薯小米粥，再要一袋醬蘿卜片！”“幫我裝一碗青菜雞蛋粥，給家里老人帶回去！”

陳婆婆忙得不可開(kāi)交，蘇晴在一旁幫忙裝粥、遞小菜。就在這時(shí)，李姐帶著兩個(gè)伙計(jì)趕來(lái)，手里拿著一碗裝著沙子的粥，對(duì)著趕路人大喊：“大家快來(lái)看?。￡惼牌诺闹嗬镉猩匙?！我昨天喝了她的粥，差點(diǎn)把牙硌掉！你們可別買了！”

趕路人聽(tīng)到這話，紛紛停下手中的動(dòng)作，疑惑地看著陳婆婆。陳婆婆急得眼淚都快出來(lái)了：“我沒(méi)有！這不是我的粥！是你故意加的沙子！”

李姐冷笑一聲：“你有證據(jù)嗎？我看你是被揭穿了，想狡辯！”說(shuō)著，就要去掀陳婆婆的粥鍋。林晚星上前一步，攔住了她：“李姐，別演戲了。昨天你讓伙計(jì)往粥里加沙子的時(shí)候，正好被送孩子上學(xué)的張嬸看到了，她還錄了視頻。而且，我們已經(jīng)把你散布謠言、剪破棚布的事情告訴了官府，官府的人馬上就到！”

李姐臉色一變，還想狡辯，就見(jiàn)幾個(gè)官差快步走來(lái)。趕路人也紛紛幫腔：“李姐，我們都知道你是故意陷害陳婆婆！你那便捷粥鋪的粥全是預(yù)煮的，一點(diǎn)香味都沒(méi)有！”“陳婆婆的粥真材實(shí)料，熬得又香又糯，我們以后就喝她的粥！”

李姐看著官差，嚇得渾身發(fā)抖，被官差帶走時(shí)，還不忘回頭瞪了陳婆婆一眼。

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·粥棚傳承】：

【加盟成果：陳記粥棚試營(yíng)業(yè)兩天，每天賣出三百多碗粥，三大鍋粥全賣光了，自制小菜也供不應(yīng)求。生意比以前好二十倍，不僅南橋頭的趕路人常來(lái)，連附近幾條街的人都特意來(lái)買】

【陳婆婆的轉(zhuǎn)變：她不再愁眉苦臉，每天天不亮就起來(lái)準(zhǔn)備食材、熬粥，還學(xué)會(huì)了提前把小菜分裝好，方便趕路人攜帶。她把陪了自己三十年的粥鍋擦得锃亮，放在粥棚最顯眼的地方，常對(duì)趕路人說(shuō)：“熬粥就像過(guò)日子，得慢慢來(lái)，才能熬出好味道。以前我以為大家都喜歡快的，現(xiàn)在我明白了，好味道從來(lái)不怕等”】

【意外之喜：南橋頭其他小吃攤的老板見(jiàn)陳婆婆的粥棚火了，紛紛來(lái)請(qǐng)教新粥品配方。林晚星組織了一場(chǎng)“粥品創(chuàng)新交流會(huì)”，讓陳婆婆分享經(jīng)驗(yàn)。后來(lái)，陳婆婆的粥棚還和隔壁的饅頭鋪、油條攤合作，推出“粥品套餐”，成了南橋頭的早餐招牌；陳婆婆還收了一個(gè)下崗的中年婦女當(dāng)徒弟，教她熬粥、做小菜，讓傳統(tǒng)粥品的手藝得以傳承】

夕陽(yáng)西下，陳婆婆的粥棚前依舊熱鬧，她正忙著給趕路人裝粥，臉上洋溢著滿足的笑容。林晚星看著腕上的“酪”字印記，對(duì)蘇晴說(shuō)：“不管是炊巷的湯、胡同的鹵、長(zhǎng)街的酥餅、老巷的米粉，還是橋頭的粥，柳氏食道的核心從來(lái)不是多么花哨的做法，而是‘堅(jiān)守’二字。只要堅(jiān)守真材實(shí)料，堅(jiān)守用心制作，就能讓老味道永遠(yuǎn)溫暖人心?！?/p>