黑巖小說(shuō)

第570章 粥香漫橋頭，夫妻守粥鋪（第1頁(yè)）

一、橋頭遇冷清，老粥陷滯銷

老巷的粉香還未散盡，林晚星腕上的“酪”字印記便泛起暖光。她剛幫阿明兄妹把新研發(fā)的肥腸米粉配方整理好，就見(jiàn)阿蕊拎著個(gè)掉了底的粥桶匆匆跑來(lái)，桶沿還沾著未干的粥漬：“晚星姑娘，快去南橋！陳叔陳嬸的‘陳家粥鋪’快撐不下去了！”

南橋是平州城的“早市聚集地”，陳家粥鋪曾是橋頭的早餐招牌——陳叔夫婦做粥二十年，從小米粥到大米粥，每碗粥都熬得綿密濃稠，十年前為了方便照顧癱瘓的老母親，夫妻倆把粥鋪搬到了橋頭，街坊們晨練、買菜路過(guò)，都愛(ài)來(lái)喝一碗熱粥?？勺詮陌雮€(gè)月前橋頭對(duì)面開(kāi)了家“新式早餐店”，賣著現(xiàn)磨豆?jié){、三明治，還搞“早餐組合半價(jià)”活動(dòng)，陳家粥鋪就變得門可羅雀。

林晚星趕到時(shí)，只見(jiàn)陳叔蹲在粥鋪門口的煤爐旁，手里攥著塊發(fā)黑的粥勺，面前的大粥桶里只剩小半碗涼透的小米粥。他穿著沾著粥痕的藍(lán)色工裝，手背布滿老繭，眼角的皺紋里沾著些許煤煙；陳嬸坐在旁邊的矮凳上，手里縫補(bǔ)著破了洞的粥碗布，小聲問(wèn)：“老陳，今天還是沒(méi)人來(lái)喝粥嗎？”旁邊的案板上，裝著各色雜糧的布袋子都見(jiàn)了底。

“晚星姑娘，你可算來(lái)了?！标愂逭酒鹕恚曇羯硢?，指了指對(duì)面的新式早餐店，“那店的早餐花樣多，還便宜，年輕人都愛(ài)去那買，我這老手藝熬的粥，一天賣不出五碗，連買雜糧的錢都湊不齊了。再過(guò)幾天，我就得把這熬了二十年粥的桶賣了，帶著你陳嬸和老母親去城里撿廢品……”

話音剛落，一個(gè)穿著西裝、拿著計(jì)算器的男人走了過(guò)來(lái)，他是新式早餐店的老板老吳，手里拿著一份轉(zhuǎn)讓合同：“陳叔，我最后問(wèn)你一次，把粥鋪的位置讓給我，我給你一千八百文，夠你給老母親買些營(yíng)養(yǎng)品。你這慢火熬的老粥，早就跟不上年輕人的節(jié)奏了！”

陳叔把粥勺護(hù)在身后，把陳嬸攬到身邊，語(yǔ)氣堅(jiān)定：“我不讓！這粥鋪是我和你陳嬸的心血，就算喝西北風(fēng)，我也不賣！”

林晚星眉心的系統(tǒng)光屏隨即亮起：

【柳氏食道傳承系統(tǒng)·橋頭粥品煥新模式已激活】

【當(dāng)前狀態(tài)：協(xié)助陳叔陳嬸盤(pán)活“陳家粥鋪”，升級(jí)粥品品類，吸引不同客群，完成“夫妻守鋪”任務(wù)，驗(yàn)證柳氏食道對(duì)“中年夫妻傳承手藝”場(chǎng)景的適配性】

【關(guān)鍵線索：南橋客群涵蓋晨練老人、上班白領(lǐng)、帶娃主婦、趕集村民，偏愛(ài)“綿密濃稠、營(yíng)養(yǎng)健康、口味多樣”的粥品，既需要“傳統(tǒng)雜糧粥”，也想嘗試“創(chuàng)新咸甜粥”；陳叔夫婦的熬粥手藝扎實(shí)，但只有小米粥、大米粥、綠豆粥三種，品類單一，缺乏新意；橋頭附近有糧鋪、菜場(chǎng)、干貨攤，紅豆、紫薯、山藥、瘦肉等原料易獲??；陳叔擅長(zhǎng)把控熬粥火候，陳嬸擅長(zhǎng)搭配雜糧，只是不懂如何創(chuàng)新粥品種類和拓展客源】

【隱藏危機(jī)：老吳為了逼走陳叔夫婦，暗中讓伙計(jì)在粥鋪門口扔爛菜葉，還在橋頭散布“陳叔的粥不新鮮，用的是隔夜米”的謠言。更過(guò)分的是，他趁陳叔送老母親去看病時(shí)，偷偷往粥桶里加了生水，導(dǎo)致陳嬸熬出的粥又稀又澀，損失了不少老顧客】

二、老粥試新味，夫妻重拾信心

林晚星舀起一勺小米粥嘗了嘗，對(duì)陳叔夫婦說(shuō)：“陳叔，陳嬸，你們的粥熬得綿密香濃，比新式早餐店的速食粥香多了。大家不來(lái)喝，不是因?yàn)橹嗖缓?，是因?yàn)槠奉悊我?，沒(méi)新意。咱們給粥加些新原料，再搞點(diǎn)粥品配餐，肯定能吸引街坊來(lái)喝?！?/p>

陳叔嘆了口氣：“可我們只會(huì)熬三種粥，也不知道加什么好……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“別擔(dān)心，我教你們。咱們結(jié)合街坊的需求，做幾款‘特色營(yíng)養(yǎng)粥’，要是三天后能把粥賣光，你們就繼續(xù)守著粥鋪；要是賣不完，我?guī)湍銈兏蠀钦?，讓他給你們合理的補(bǔ)償?！?/p>

陳嬸眼里燃起微光：“晚星姑娘，真的能讓大家來(lái)喝我們的粥嗎？”林晚星點(diǎn)點(diǎn)頭，陳叔也跟著點(diǎn)了點(diǎn)頭，握緊了手里的粥勺。林晚星結(jié)合系統(tǒng)線索和陳叔夫婦的手藝，開(kāi)始設(shè)計(jì)新粥品配方，陳叔負(fù)責(zé)把控火候熬粥，陳嬸負(fù)責(zé)準(zhǔn)備原料和配餐，三人分工協(xié)作，很快就投入到忙碌的制作中。

（一）紫薯山藥粥·養(yǎng)生款

-適配場(chǎng)景：晨練老人、注重健康的主婦當(dāng)早餐，營(yíng)養(yǎng)又養(yǎng)胃

-基礎(chǔ)原料：

-大米300g（糧鋪新磨的）

-紫薯200g（菜場(chǎng)新鮮的，去皮切成小塊）

-山藥200g（菜場(chǎng)新鮮的，去皮切成小段）

-小米100g（糧鋪的）

-紅棗50g（干貨攤的，去核切成兩半）

-冰糖30g（調(diào)味，根據(jù)口味調(diào)整）

-清水2500ml（熬粥用）

-關(guān)鍵步驟：

1。大米、小米提前浸泡30分鐘，紫薯、山藥切成2厘米見(jiàn)方的小塊，紅棗洗凈去核；

2。鍋中加清水，大火燒開(kāi)后放入大米、小米，轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，期間不停攪拌防止糊底；

3。加入紫薯塊、山藥段、紅棗，繼續(xù)小火熬煮30分鐘，至粥體綿密，紫薯、山藥軟爛；