黑巖小說

第575章 粉香漫老巷，夫妻守粉店（第1頁）

一、老巷遇冷局，老粉陷滯銷

長街的糖香還未消散，林晚星腕上的“酪”字印記便泛起暖光。她剛幫阿禾兄妹把復(fù)古糖紙包裝設(shè)計好，就見老巷里的陳婆婆挎著裝滿蔬菜的竹籃匆匆趕來，籃子里放著一碗沒吃完的米粉：“晚星姑娘，快去老巷深處！阿強和曉燕的‘強燕米粉店’快撐不下去了！”

老巷是平州城的“市井生活巷”，強燕米粉店曾是巷里的早餐主力——阿強和曉燕夫妻倆跟著岳父做米粉十八年，軋出的米粉爽滑筋道，三年前岳父去世后，夫妻倆就守著粉店，街坊們早起上班、送娃上學(xué)時，都愛來嗦一碗熱米粉?？勺詮陌雮€月前老巷口開了家“速食米粉店”，賣著泡發(fā)即食的袋裝米粉，還搞“加量不加價”活動，強燕米粉店就變得冷冷清清。

林晚星趕到時，只見阿強坐在粉店門口的長凳上，手里攥著塊磨得光滑的軋粉板，面前的瓷盆里放著幾碗沒賣出去的清湯米粉。他穿著沾著米粉漿的灰色短褂，手背沾著未洗凈的淀粉，臉上的胡茬透著疲憊；曉燕蹲在旁邊，手里擦拭著冰冷的煮粉鍋，小聲問：“阿強，今天還是沒人來嗦粉嗎？”旁邊的案板上，裝著米粉、酸豆角、辣椒油的壇子都見了底。

“晚星姑娘，你可算來了?！卑娬酒鹕恚曇羯硢?，指了指巷口的速食米粉店，“那店的米粉泡得快，還能免費加量，年輕人圖省事都去那吃，我這現(xiàn)軋現(xiàn)煮的老米粉，一天賣不出五碗，連買大米的錢都湊不齊了。再過幾天，我就得把這軋了十八年粉的板子賣了，帶著曉燕去城里開網(wǎng)約車……”

話音剛落，一個穿著襯衫、拿著賬本的男人走了過來，他是速食米粉店的老板老吳，手里拿著一份轉(zhuǎn)讓合同：“阿強，我最后問你一次，把粉店的位置讓給我，我給你三千文，夠你和曉燕在城里生活半年。你這土法軋的老米粉，早就跟不上快節(jié)奏的生活了！”

阿強把軋粉板護(hù)在身后，把曉燕攬到身邊，語氣堅定：“我不讓！這粉店是岳父傳下來的，每根米粉都藏著他的手藝，就算喝稀粥，我也不賣！”

林晚星眉心的系統(tǒng)光屏隨即亮起：

【柳氏食道傳承系統(tǒng)·老巷粉品煥新模式已激活】

【當(dāng)前狀態(tài)：協(xié)助阿強夫妻盤活“強燕米粉店”，升級米粉品類，吸引不同客群，完成“夫妻守店”任務(wù)，驗證柳氏食道對“夫妻傳承手藝”場景的適配性】

【關(guān)鍵線索：老巷客群涵蓋上班白領(lǐng)、送娃主婦、晨練老人、上學(xué)學(xué)生，偏愛“爽滑筋道、湯底香濃、配料多樣”的米粉，既需要“傳統(tǒng)米粉”，也想嘗試“創(chuàng)新口味”；阿強夫妻的軋粉手藝扎實，但只有清湯米粉、麻辣米粉兩種，口味單一，缺乏新意；老巷附近有糧鋪、菜場、醬菜攤，大米、牛肉、番茄、酸筍等原料易獲??；阿強擅長軋粉、熬湯底，曉燕擅長切配配料、調(diào)味，只是不懂如何創(chuàng)新米粉種類和營銷】

【隱藏危機：老吳為了逼走阿強夫妻，暗中讓伙計在粉店門口潑污水，還在老巷里散布“阿強的米粉不衛(wèi)生，用的是陳米”的謠言。更過分的是，他趁阿強夫妻去進(jìn)貨時，偷偷往粉店的大米里加了碎石子，導(dǎo)致阿強軋出的米粉夾雜雜質(zhì)，口感硌牙，損失了不少老顧客】

二、老粉試新味，夫妻重拾干勁

林晚星夾起一筷子清湯米粉嘗了嘗，對阿強夫妻說：“阿強哥，曉燕姐，你們的米粉爽滑筋道，比速食米粉店的泡發(fā)米粉香多了。大家不來吃，不是因為米粉不好，是因為口味單一，沒新意。咱們給米粉加些新湯底、新配料，再搞點早餐組合套餐，肯定能吸引街坊來嗦粉?！?/p>

阿強嘆了口氣：“可我們只會做兩種米粉，也不知道加什么好……”林晚星笑著拿出柳氏手記：“別擔(dān)心，我教你們。咱們結(jié)合街坊的需求，做幾款‘特色手工米粉’，要是三天后能把米粉賣光，你們就繼續(xù)守著粉店；要是賣不完，我?guī)湍銈兏蠀钦?，讓他給你們合理的補償?！?/p>

曉燕眼里燃起微光：“晚星姑娘，真的能讓大家來吃我們的米粉嗎？”林晚星點點頭，阿強也跟著點了點頭，握緊了手里的軋粉板。林晚星結(jié)合系統(tǒng)線索和阿強夫妻的手藝，開始設(shè)計新米粉配方，阿強負(fù)責(zé)軋粉、熬制不同湯底，曉燕負(fù)責(zé)切配配料、打包，三人分工協(xié)作，很快就投入到忙碌的制作中。

（一）番茄牛肉米粉·經(jīng)典款

-適配場景：上班白領(lǐng)、上學(xué)學(xué)生當(dāng)早餐，香濃開胃

-基礎(chǔ)原料：

-大米500g（糧鋪新磨的，提前浸泡4小時）

-清水200ml（軋粉用）

-鹽2g（軋粉用，增加筋道）

-牛肉200g（菜場新鮮的，切成薄片）

-番茄3個（菜場新鮮的，頂部劃十字，開水燙去皮，切成小塊）

-生姜10g（切末）

-大蒜10g（切末）