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第589章 湯面繞街角，趙姨守老鍋（第3頁(yè)）

（四）配套特色套餐與快速服務(wù)

1。旅人便捷套餐：1碗骨湯青菜面+1個(gè)茶葉蛋，售價(jià)十四文，提前煮好面條用溫水泡著，客人來(lái)只需加熱湯、擺配菜，2分鐘出餐，旅人提著就能走。

2。上班族飽腹套餐：1碗香辣牛肉湯面+1塊炸油餅，售價(jià)十八文，油餅提前炸好，面和餅一起裝，吃著頂飽還夠味，適合趕時(shí)間的上班族。

3。學(xué)生夜宵套餐：1碗鮮蝦海鮮湯面+1杯酸梅湯，售價(jià)十六文，面量減至200g，搭配解膩的酸梅湯，學(xué)生夜宵吃著不撐，還能解乏。

趙姨提前熬好老湯、搟好面條，第二天凌晨四點(diǎn)就生了湯灶火，第一碗骨湯青菜面出鍋時(shí)，天剛蒙蒙亮。街角趕早車的老周路過，聞到香味停下腳步：“趙姨，這是您的湯面香？我可有陣子沒吃了！”趙姨盛了一碗遞過去：“老周，您嘗嘗，還是老味道，今天還有新做的牛肉面呢！”

老周吸溜一口湯，眼睛一亮：“還是這湯鮮！我之前買那速食泡面，湯一股子味精味，面條像紙糊的，哪有您這面好吃！給我來(lái)一份旅人套餐，趕車也能吃！”

不一會(huì)兒，街角的街坊就圍了過來(lái)，加班的小李要了份上班族套餐，放學(xué)的小娟買了份夜宵套餐，趙姨忙得額頭冒了汗，手里的竹筷卻越揮越利索，臉上的皺紋也舒展開了。

三、湯灶重冒熱，反轉(zhuǎn)破詭計(jì)

第二天中午，趙姨的湯面鋪前擺著冒熱氣的老湯鍋，旁邊的竹籃里放著提前搟好的面條和裝好的配菜，林晚星幫趙姨寫了塊木牌：“柳氏加盟·趙記老湯面，新面試吃，買套餐送自制腌蘿卜1小碟，提前預(yù)定減兩文”。剛擺好，就圍滿了人，連之前去買速食泡面的街坊都回來(lái)了。

“趙姨，給我來(lái)一份上班族套餐，打包帶走！”“我要兩份旅人套餐，給同行的朋友帶！”“幫我裝一份夜宵套餐，晚上來(lái)?。　?/p>

趙姨正忙著煮面，忽然聽到街角傳來(lái)鄭明的聲音：“大家別買！趙姨的湯太咸了！我昨天買了一碗骨湯面，咸得齁嗓子，肯定是鹽放多了還敢賣！”

街坊們停下手里的動(dòng)作，疑惑地看著趙姨。趙姨急得臉都紅了：“不是的！我的湯都是按老方子熬的，鹽放得正好，怎么會(huì)咸？”

鄭明手里舉著個(gè)紙桶，里面剩著點(diǎn)泡面湯，沖街坊們喊道：“大家看！這就是我昨天從她這買的湯，你們嘗嘗，是不是咸得沒法喝！”說著就要把湯遞給旁邊的孩子。

林晚星上前一步攔住他：“鄭明，別裝了。昨天你往趙姨的湯里加咸味劑、往老湯鍋里加冷水的時(shí)候，街角的李奶奶都看見了——她早上起來(lái)?yè)鞆U品，正好撞見你在鋪門口鬼鬼祟祟，而且我們已經(jīng)把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”

鄭明的臉?biāo)查g白了，他還想狡辯，就見李奶奶從人群里走出來(lái)：“我親眼看見你往趙姨的湯鍋里撒東西，還往鍋里倒冷水，你別想賴！”街坊們也紛紛幫腔：“我剛喝了趙姨的湯，鮮得正好，哪有咸味！”“你那速食泡面一股子怪味，我們才不吃！”“趙姨的湯面煮了二十五年，我們信得過！”

這時(shí)，幾個(gè)官差快步走來(lái)，鄭明腿一軟，被帶走時(shí)還不忘瞪了趙姨一眼。

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·湯灶傳承】

【加盟成果：趙記湯面鋪試營(yíng)業(yè)兩天，每天賣出兩百多碗面、七十多份套餐，早上和傍晚都得排隊(duì)。街角的旅店還來(lái)訂了四十份旅人套餐，給住店客人當(dāng)早餐；附近的網(wǎng)吧也訂了五十份夜宵套餐，給上網(wǎng)的年輕人當(dāng)加餐】

【趙姨的轉(zhuǎn)變：她不再坐在木凳上嘆氣，每天凌晨三點(diǎn)就起來(lái)熬湯、搟面條，還學(xué)會(huì)了提前備配菜、分份打包，在每個(gè)餐盒上貼個(gè)小標(biāo)簽，寫著“湯面趁熱吃，涼了可加熱”。她把老鑄鐵鍋擦得锃亮，鍋邊擺著街坊送的綠蘿，常對(duì)來(lái)吃面的人說：“湯面就像過日子，得用心熬好每一鍋湯，搟好每一根面，味才正。以前我以為大家只圖快，現(xiàn)在才知道，暖人的老味道，從來(lái)都有人等”】

【意外之喜：街角的便利店老板見趙姨的湯面鋪火了，主動(dòng)留了個(gè)加熱柜，讓趙姨把提前做好的湯面放在便利店里，顧客加熱就能吃，銷量比鋪?zhàn)永镞€高；趙姨還收了個(gè)喜歡做面食的小姑娘當(dāng)徒弟，教她熬湯、搟面、調(diào)澆頭，讓夫妻傳承的湯面手藝有了新希望】

傍晚時(shí)分，街角的路燈亮了，趙姨正給一個(gè)小朋友裝剛煮好的鮮蝦海鮮面，小朋友捧著粗瓷碗，甜甜地說：“趙奶奶，您的面比媽媽泡的好吃！”趙姨笑著摸了摸孩子的頭，竹筷在湯鍋里輕輕攪動(dòng)，醇厚的湯香順著晚風(fēng)飄遠(yuǎn)。林晚星看著腕間的“酪”字印記，對(duì)蘇晴說：“不管是弄堂的鹵味，還是街角的湯面，柳氏食道的核心從來(lái)不是多快的效率，而是‘走心’二字。只要守住老手藝、用真心煮每一碗吃食，老湯灶就永遠(yuǎn)有熱氣，老味道也永遠(yuǎn)能暖透人心。”