黑巖小說

第504章 酪鋪傳新聲，系統(tǒng)余韻續(xù)真章（第2頁）

-槐米酪（柳氏原譜）：

-基礎酪底：頭茬新麥粉60g（去麩皮，磨成細粉）、鮮牛奶480ml（本地牧場，乳糖含量4。6%）、荊條蜜30ml，發(fā)酵2小時至微稠。

-配料：清明前白槐米20g（蜜漬七日：槐米20g+荊條蜜30ml+甘草水10ml）、鮮槐花5g（取花瓣，去花萼）。

-關鍵步驟：用銀勺按"順時針攪三十圈，逆時針攪二十圈"的節(jié)奏攪拌，直至酪體泛起淡紫光暈，表面撒鮮槐花，不蒸不煮，自然凝固。

林晚星按配方調制時，系統(tǒng)光屏的虛影框里，1944年的柳氏正用同樣的銀勺攪動銅鍋，動作與林晚星的分毫不差。當最后圈攪拌完成時，虛影里的柳氏突然抬了頭，像是透過時光看見了案上的銅鍋，嘴角的笑意漸漸擴大，與林晚星的笑容重疊在一起。

三、舊勺新酪遇，味覺記憶解舊緣

"這銀勺的攪法。。。。。。"白女士突然湊過來，看著林晚星的動作，"我祖父日記里畫過類似的圖，只是圈數記反了，說是順時針二十，逆時針三十，難怪他做的槐米酪總帶點苦味。"林晚星的系統(tǒng)光屏瞬間彈出【偽譜對比】：【白祖父記載的圈數有誤，實為故意為之——1944年他曾受"譜爺"殘余勢力威脅，怕槐米酪的真味流傳，故在日記里留下錯誤信息】。

林晚星舀起勺剛做好的槐米酪，遞到白女士面前："嘗嘗？按柳氏真譜做的，用的是你祖父留下的銀勺。"酪體在晨光里泛著淡紫的光，槐米的清苦與蜜的甜在舌尖交融，沒有絲毫澀味。白女士的眼淚突然掉了下來，滴在酪里，與淡紫的光暈融成一片："是這個味道。。。。。。我奶奶說，當年柳氏做的槐米酪，苦里帶著甜，像日子一樣。"

這時，沈硯之拄著拐杖走進來，手里提著個藍布包，包著個青花小罐。"我在老宅的梁上找到這個。"他打開小罐，里面裝著半罐槐米蜜，蜜液上浮著層淡淡的白膜，"罐底有行小字，寫著文舟贈柳氏，槐米蜜，1944年清明。"

林晚星的系統(tǒng)光屏突然亮起【味覺記憶同步】：【正在載入沈文舟1944年送槐米時的味覺記憶。。。。。。同步成功】。剎那間，林晚星的腦海里涌入股溫暖的感覺：沈文舟提著小罐站在酪鋪門口，柳氏接過罐時的笑容，槐米蜜在罐里晃出的波紋，甚至能"聞"到他衣角沾著的西山泥土香。

"原來如此。"林晚星恍然大悟，"柳氏當年等的人是沈文舟，他送的槐米蜜，是做槐米酪的關鍵。"系統(tǒng)光屏同步顯示【真相補全：1944年清明，沈文舟從西山回來，本想留在酪鋪幫柳氏，卻因戰(zhàn)事再起被迫離開，柳氏因此擱置了槐米酪的復原】。

四、酪香滿新枝，系統(tǒng)歸真映傳承

暮色漫上來時，西市街的街坊都圍了過來。林晚星把做好的槐米酪盛進青瓷碗，碗沿擺著白女士帶來的銀勺，案上的真陶甕泛著溫潤的光，甕壁"槐花酪"的簡筆畫與碗里的酪體漸漸重合，像是幅活過來的畫。

"這碗酪，該叫續(xù)春酪。"沈思酪用全息相機拍著案上的景象，影像里1944年的柳氏正用銀勺攪酪，與現(xiàn)實里林晚星的動作漸漸重疊。林晚星看著影像，腕上的"酪"字印記最后閃了閃，化作點點金光融進陶甕——甕壁的酪譜突然變得鮮活，每個簡筆畫里的食材都像是在動，麥浪在翻，槐花在開，松仁在滾。

系統(tǒng)光屏緩緩鋪開，上面只有一行字：【傳承不是復刻過去，是讓味道帶著人心，繼續(xù)生長】。字跡漸漸淡去，光屏化作道暖光鉆進林晚星的眉心，這次沒有消失，而是像顆種子，在她的意識里扎了根。

蘇硯往銅鍋里續(xù)了勺新麥粉，磨盤轉動的"咕嚕"聲里，混著窗外孩子們的笑鬧聲，還有遠處傳來的槐花香——像1944年的春天，又像2024年的春天，分不清哪個是記憶，哪個是現(xiàn)在。

林晚星翻開新酪譜，在"槐米酪"的配方旁寫下："1944年的槐米，落在了2024年的碗里，味里藏著的，從來都是人心。"案上的銀勺靜靜躺著，勺底的槐米蜜漬在燈光下閃著光，像柳氏當年眼里的期待，又像沈文舟未說出口的那句"我不走了"。