黑巖小說(shuō)

第512章 殘譜尋真意，酪香牽出劫與緣（第3頁(yè)）

沈玉容蹲在老灶臺(tái)前，親自添柴：“當(dāng)年太奶奶教我炒焦麥粉時(shí)，說(shuō)‘炒麥要像做人，寧肯焦黑也不能糊，焦是香，糊是苦，一步錯(cuò)，滿(mǎn)盤(pán)皆輸’?！彼氖蛛m然顫抖，卻精準(zhǔn)地控制著柴火候，每添一根柴，都要等前一根燒得差不多了才續(xù)上——這是柳老夫人當(dāng)年教她的“惜柴之道”，也是“做人之道”。

蘇硯在旁邊幫忙處理黃芪，他戴著一次性手套，小心翼翼地將黃芪片泡在溫水里：“這黃芪雖然是替代品，但我特意托人從太行山買(mǎi)的野生綿黃芪，和當(dāng)年太奶奶用的品質(zhì)差不多?！卑壮杏顒t拿著計(jì)時(shí)器和測(cè)溫儀，認(rèn)真記錄著每一步的時(shí)間和溫度：“右灶溫度穩(wěn)定在95c，適合熬制焦麥奶”“發(fā)酵溫度30c，時(shí)間剛過(guò)1小時(shí)，一切正?！薄?/p>

柳守義則坐在旁邊的小板凳上，看著沈玉容和林晚星忙碌的身影，突然開(kāi)口：“我現(xiàn)在才明白，太奶奶說(shuō)‘酪道的根在人心’是什么意思。以前我總想著把柳氏酪鋪開(kāi)成大店，賺好多錢(qián)，現(xiàn)在才知道，守住‘不欺人、不牟利’的本分，比什么都重要?！?/p>

四、酪香引故人，傳承路上遇知音

四個(gè)小時(shí)后，黑陶甕的粗布被緩緩掀開(kāi)，一股濃郁的焦麥香混著淡淡的黃芪味飄了出來(lái)，沒(méi)有尋常酪品的甜膩，卻透著股讓人安心的溫暖。林晚星用銀勺舀起一勺，酪體呈深褐色，質(zhì)地濃稠卻不粘膩，入口先是焦麥的香，接著是紅糖的暖，最后是黃芪的微甘，咽下去后，胃里像敷了塊溫?zé)岬拿恚娣米屓巳滩蛔@氣。

“就是這個(gè)味！”沈玉容舀起一勺，閉上眼睛，像是在回憶什么，“當(dāng)年在南方，我遇到過(guò)一個(gè)快餓死的老人，就按照太奶奶教我的法子，用普通麥粉代替焦麥粉，做了碗簡(jiǎn)易的‘救命酪’，老人喝了之后，居然慢慢緩過(guò)來(lái)了……現(xiàn)在想想，太奶奶的方子，真的是救人的方子?！?/p>

就在這時(shí)，店門(mén)的風(fēng)鈴“叮鈴”響了，一個(gè)穿著白大褂的中年女人走進(jìn)來(lái)，手里拿著個(gè)文件夾：“請(qǐng)問(wèn)，這里是晚星酪鋪嗎？我是市第一醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師張敏，聽(tīng)說(shuō)你們這兒有能調(diào)理脾胃的傳統(tǒng)酪品，想過(guò)來(lái)看看。”

林晚星愣了一下，剛要開(kāi)口，系統(tǒng)光屏突然彈出【人物匹配·意外之喜】：【張敏，市第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師，主攻“傳統(tǒng)食療與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)結(jié)合”，其祖父正是1927年柳老夫人送走的鋪中伙計(jì)張福貴——張福貴當(dāng)年受柳老夫人所托，在醫(yī)院旁開(kāi)了家小食鋪，專(zhuān)門(mén)給窮苦病人送些易消化的吃食】。

“張醫(yī)生，您的祖父是不是叫張福貴？”林晚星的問(wèn)題讓張敏愣住了：“您怎么知道？我祖父生前總說(shuō)，他年輕時(shí)遇到過(guò)一位‘柳老夫人’，是他的恩人，還教他做過(guò)一些簡(jiǎn)單的食療方子。”

沈玉容激動(dòng)地拉住張敏的手：“福貴當(dāng)年是鋪里最機(jī)靈的伙計(jì)，太奶奶說(shuō)他心善，適合給病人做吃食，所以特意把他送到了醫(yī)院旁……沒(méi)想到，他的后人居然成了營(yíng)養(yǎng)師！”張敏看著桌上的“救命酪”，又看了看老灶臺(tái)，眼眶紅了：“祖父臨終前還說(shuō)，‘柳氏的酪，是暖人的酪’，讓我們后代一定要記得‘以食助人’的本分。”

劇情再次反轉(zhuǎn)，所有人都沒(méi)想到，柳老夫人當(dāng)年的善舉，竟然在百年后以這樣的方式延續(xù)——柳氏的酪道，不僅通過(guò)沈玉容和李明遠(yuǎn)的后人傳承了下來(lái)，還通過(guò)當(dāng)年的伙計(jì)，在現(xiàn)代醫(yī)療領(lǐng)域扎下了根。

張敏舀起一勺“救命酪”，仔細(xì)品嘗后，點(diǎn)點(diǎn)頭：“從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，焦麥粉富含膳食纖維，能保護(hù)胃黏膜；黃芪能提高免疫力；生姜和紅糖能暖胃——這個(gè)方子很科學(xué)，要是能結(jié)合現(xiàn)代工藝，改良一下口感，說(shuō)不定能給醫(yī)院里脾胃虛弱的病人做輔助食療品。”

林晚星眼睛一亮：“張醫(yī)生，您愿意和我們一起改良‘救命酪’嗎？我們可以保留傳統(tǒng)配方的核心，用現(xiàn)代技術(shù)優(yōu)化口感和保質(zhì)期，讓它既能幫助病人，又不違背太奶奶‘救急不牟利’的初衷——我們可以和醫(yī)院合作，只收成本價(jià)，甚至給特別困難的病人免費(fèi)提供?！?/p>

張敏用力點(diǎn)頭：“這正是我祖父希望看到的！傳統(tǒng)食療不能只藏在譜子里，要走進(jìn)生活，真正幫到需要的人?！?/p>

五、老灶映初心，酪道薪火永相傳

暮色降臨，西市街的燈籠亮了起來(lái)，暖黃的光透過(guò)窗戶(hù)，照在老灶臺(tái)上，也照在滿(mǎn)屋子的人臉上。柳小酪蹲在張敏身邊，仰著小臉問(wèn)：“張阿姨，這個(gè)‘救命酪’能給醫(yī)院的小朋友吃嗎？我想讓他們也嘗嘗暖暖的味道?！睆埫粜χ念^：“當(dāng)然可以，等我們改良好了，第一個(gè)讓你送給小朋友們吃?！?/p>

沈玉容把完整的“應(yīng)急譜”和柳老夫人的信放在一個(gè)木盒子里，遞給林晚星：“晚星，這個(gè)盒子就交給你了。太奶奶當(dāng)年說(shuō)，‘酪道的根在人心’，現(xiàn)在我信了——你不僅找回了配方，還守住了本分，更把柳氏的酪道延伸到了醫(yī)院，這是太奶奶都沒(méi)想到的事。”

林晚星接過(guò)木盒子，鄭重地放在老灶臺(tái)的暗格里：“這個(gè)盒子就藏在這里，和太奶奶當(dāng)年一樣，讓它守著老灶，守著柳氏的初心。”蘇硯往灶膛里添了把新柴，火焰“噼啪”作響，映著每個(gè)人臉上的笑容——有釋然，有欣慰，更有對(duì)未來(lái)的期待。

白承宇在筆記本上寫(xiě)下：“柳氏酪道的傳承，不是配方的復(fù)制，而是精神的延續(xù)。從柳老夫人的‘燒譜拒敵’，到沈玉容的‘守譜待歸’，再到林晚星的‘傳譜助人’，變的是時(shí)代，不變的是‘以酪暖人、堅(jiān)守本分’的初心?！?/p>

林晚星翻開(kāi)“柳氏酪道初記”，在“春生酪”的旁邊，寫(xiě)下了“救命酪”的配方，旁邊加了一行小字：“2024年春，殘譜合一，故人重逢，柳氏的酪道，是救急的方，是暖人的味，更是刻在骨子里的本分——守得住初心，才能傳得下薪火?！?/p>

老槐樹(shù)的枝椏上，雛鳥(niǎo)已經(jīng)能飛出鳥(niǎo)巢了，它們?cè)谥︻^嘰嘰喳喳地叫著，像是在為柳氏酪道的新生歡呼。滿(mǎn)街的酪香里，混著焦麥的暖香和黃芪的微甘，還有人與人之間的善意，飄得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)——這香味，不僅暖了西市街的清晨和黃昏，更暖了那些需要幫助的人的心，像柳老夫人當(dāng)年希望的那樣，永遠(yuǎn)溫暖，永遠(yuǎn)純粹。