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第531章 古街開新枝，酪香引客加盟店（第3頁）
5。成品特點：外焦里嫩，帶著河蝦的鮮和酪體的香，咸鮮適中，方便攜帶，漁民出?；蚪址悔s集時都能吃。
（三）桂花藕粉酪·甜潤款
-適配場景：清河鎮(zhèn)下午茶、街坊待客
-基礎(chǔ)原料：
-原味酪體150g（過濾后取細膩部分）
-鮮蓮藕淀粉50g（本地蓮藕磨制，無添加）
-溫水100ml（調(diào)藕粉用）
-冰糖20g（敲成小塊，用溫水融化）
-干桂花3g（本地老桂樹采摘，曬干）
-蜜棗2顆（去核，切成小丁，裝飾用）
-關(guān)鍵步驟：
1。藕粉用溫水調(diào)成無顆粒的糊狀，加入融化的冰糖水，攪拌均勻；
2。原味酪體倒入藕粉糊中，用打蛋器攪打至順滑；
3。倒入小瓷碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸屜，用柴火蒸15分鐘；
4。取出后放涼至室溫，撒上干桂花和蜜棗丁，冷藏30分鐘口感更佳；
5。成品特點：顏色透亮，口感滑嫩，帶著桂花的甜香和蓮藕的清爽，甜度適中，適合作為下午茶或待客甜點，符合清河鎮(zhèn)人“潤口不膩”的口味。
（四）雜糧豆渣酪團·飽腹健康款
-適配場景：清河鎮(zhèn)農(nóng)戶晚餐、代餐
-基礎(chǔ)原料：
-原味酪體250g（濃稠型）
-黃豆渣80g（本地豆腐坊新鮮豆渣，瀝干水分）
-雜糧粉70g（玉米面、小米粉、燕麥粉按2:2:1比例混合）
-紅糖15g（本地老紅糖，敲碎）
-紅棗5顆（去核，切碎）
-枸杞10g（洗凈，泡軟）
-玉米葉5片（洗凈，作為包裹物）
-關(guān)鍵步驟：
1。黃豆渣、雜糧粉、紅糖、紅棗碎、枸杞一起放入盆中，攪拌均勻；
2。加入原味酪體，揉成光滑的面團，分成5個均等的小劑子；
