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第534章 酪香漫古渡，碼頭再拓加盟路（第3頁）

-芡實20g（泡2小時）

-柳氏菌種3g

-冰糖15g

-干荷葉碎2g（提香）

-關(guān)鍵步驟：

1。牛奶加熱至50c，加菌種攪12圈，靜置25分鐘；

2。蓮子、芡實煮軟搗泥，倒入牛奶攪勻；

3。加冰糖，小火熬12分鐘；

4。倒入碗中，撒荷葉碎放涼；

5。成品特點：滑嫩潤口，蓮子清、芡實糯，甜而不膩，適合歇腳時喝。

匠人心得：“柳氏酪道，‘鮮’是魂，‘實’是骨。青川渡的酪品，用的是河里的菱角、水里的蝦，合的是碼頭人‘鮮爽頂飽’的口，這便是‘貼水而居’的傳承。做酪如行船，要順著水勢走，貼著碼頭人的日子做，才能讓酪品在渡頭扎下根?！?/p>

周河生看著鍋里的菱角蓮子酪，忍不住說：“林姑娘，這味兒聞著就香！準(zhǔn)能讓兄弟們喜歡！”

四、商船集試味，反轉(zhuǎn)化敵為伙伴

很快到了初八，商船集一開門，周河生推著小推車，和林晚星、蘇晴在碼頭擺起試吃攤?！傲饨巧徸永颐赓M(fèi)嘗嘍！青川渡專屬酪品！”蘇晴的吆喝聲剛落，幾個腳夫圍了過來。

“這軟乎乎的能頂飽？”一個扛著麻袋的腳夫問。林晚星遞過一碗：“大哥，您嘗嘗，有菱角有蓮子，暖乎乎的還頂飽！”腳夫嘗了一口，眼睛一亮：“哎！這味兒鮮！還真頂餓！給我來一碗，再裝兩個河蝦醬酪餅！”

越來越多人圍過來，河蝦醬酪餅一搶而空?！斑@餅鮮！我給船上兄弟帶幾個！”“蓮子羹真潤口，比張記的糙米飯清爽！”

張老歪躲在人群后，盯著鍋里的酪咽口水。林晚星走過去：“張掌柜，過來嘗嘗？用咱渡頭的菱角做的，您給提提意見？”

張老歪接過碗嘗了一口，眼睛亮了：“這味兒！跟我年輕時吃的柳氏蓮子酪一樣！”林晚星笑著說：“張掌柜，來鋪里看看？柴火做酪，您也來試試？”

張老歪跟著進(jìn)了鋪，看著土灶火苗，嘆了口氣：“實不相瞞，我是怕你們搶生意。我這飯鋪最近糊弄，水手都不來了?！绷滞硇钦f：“我們不是搶生意，您做糙米飯，我們做酪品，正好互補(bǔ)。要不您幫我們代賣酪品，我們給您分利，您也改改糊弄的毛?。俊?/p>

張老歪眼睛一亮：“真的？太好了！我這就回去整改！”

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·盟友就位】：

【加盟成果：加盟鋪在商船集一炮而紅，“菱角蓮子酪”“河蝦醬酪餅”成爆款，周河生的生意比裝卸活賺得多】

【張老歪的轉(zhuǎn)變：他幫著代賣酪品，還整改了飯鋪，水手又回來了，逢人就夸柳氏酪品】

【意外之喜：陳春燕把“河蝦醬”和“河蝦醬酪餅”搭成“碼頭套餐”，很受歡迎；碼頭船幫還請林晚星教水手做簡易酪品】

“林姑娘，太謝謝您了！”周河生拿著賬本笑：“今天賣了八十多碗酪，六十多個酪餅！”陳春燕也說：“張掌柜剛還來問明天能不能多送點酪品！”

五、酪香飄渡頭，傳承再續(xù)水韻情

傍晚，夕陽灑在加盟鋪的土灶上，林晚星和蘇晴幫著收拾。張老歪也來幫忙：“林姑娘，下次開發(fā)新酪品叫上我！我也想學(xué)實在做吃食！”

周河生往灶里添柴，火焰映著“柳氏酪坊青川渡加盟鋪”的木牌——用老船木做的，帶著水痕。林晚星翻開手記，寫下新酪品配方，加了行小字：“2024年夏末，入青川，融河鮮，柳氏的酪道，是水手的暖，是渡頭的鮮，更是貼著日子的‘實’——用料真，待人誠，才能讓酪香飄遍更多渡頭?！?/p>

河風(fēng)吹過，酪香混著水汽飄遠(yuǎn)，暖了碼頭的石階和商船的帆。林晚星看著腕上的印記，笑著對蘇晴說：“不管是古街、古鎮(zhèn)還是渡頭，只要有人盼著實在味道，我們就把柳氏酪道一直傳下去?！?/p>