黑巖小說

第539章 酪香飄書院，文巷新添傳承韻（第3頁）

-糖桂花20g（腌漬充分，香氣足）

-柳氏菌種3g

-冰糖10g（調味）

-薄荷葉1片（點綴提涼，不易犯困）

-關鍵步驟：

1。牛奶加熱至50c，加菌種攪12圈，靜置25分鐘初步發(fā)酵；

2。百合泥、糖桂花倒入牛奶，攪勻；

3。加冰糖，小火熬10分鐘，撇去表面浮沫；

4。倒入帶蓋瓷杯，放至微涼，杯口放一片薄荷葉；

5。成品特點：清爽甘醇，百合潤口、桂花飄香，微帶涼意不甜膩，能緩解讀書疲勞，適合午后提神解渴。

匠人心得：“柳氏酪道，‘雅’是形，‘潤’是韻。文巷的酪品，用的是養(yǎng)神的蓮子、清芬的桂花，合的是讀書人‘清雅、不擾神’的需，這便是‘隨文而雅’的傳承。做酪如治學，要去繁就簡、留其清味，貼著筆墨的氣息做，才能讓酪品在文巷得人心?！?/p>

周先生看著瓷碗里凝潤的蓮子百合酪，忍不住湊近聞了聞：“林姑娘，這味兒清潤得很！準能讓學子們喜歡！”

四、課間試新味，反轉化敵為伙伴

很快到了巳時，書院課間鈴響，學子們?nèi)齼蓛勺叱鲈洪T，周先生搬著小方桌，和林晚星、蘇晴在鋪門口擺起試吃攤?！吧徸影俸侠颐赓M嘗嘍！文巷專屬酪品！”蘇晴的吆喝聲剛落，幾個學子圍了過來。

“這酪品是市井吃食，會不會太膩？”一個穿著藍布長衫的學子小聲問。林晚星遞過一塊桂花蓮子酪糕：“同學，您嘗嘗這個，用蓮子和桂花做的，清潤不黏手，看書時也能吃，不耽誤您握筆?！睂W子接過咬了一口，眼睛一亮：“哎！這糕清雅得很！一點不膩！給我裝兩塊，再給我來杯酪飲！”

越來越多的學子、先生圍過來，蓮子百合酪一搶而空。“這酪太適合課間吃了！給我?guī)荩纸o同窗！”“這酪飲比吳記的陳茶強多了，喝了不犯困！”

吳秀才躲在茶社竹簾后，盯著試吃攤直出神。林晚星走過去：“吳掌柜，過來嘗嘗？用鮮蓮子做的，您給提提意見？”

吳秀才接過瓷碗嘗了一口蓮子百合酪，眼睛瞬間亮了：“這味兒！跟我年輕時在青州城吃的柳氏蓮子酪一模一樣！”林晚星笑著說：“吳掌柜，來鋪里看看？柴火慢熬的清潤，您也來試試這文人喜歡的雅致吃食？”

吳秀才跟著進了鋪，看著案上素雅的瓷碗，嘆了口氣：“實不相瞞，我是怕你們搶生意。我這茶社最近用了次等茶葉，學子們都不來了?！绷滞硇钦f：“我們不是搶生意，您賣清茶，我們賣酪品，正好搭配。要不您幫我們代賣酪飲，我們給您分利，您也換些好茶葉？”

吳秀才眼睛一亮：“真的？太好了！我這就回去換些雨前新茶，以后跟你們學做清雅生意！”

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉·盟友就位】：

【加盟成果：加盟鋪在課間高峰一炮而紅，“蓮子百合酪”“桂花蓮子酪糕”成爆款，周先生的生意比教書補貼多了不少】

【吳秀才的轉變：他幫著代賣酪飲，還換了新茶、改良了點心，學子又回到茶社，逢人就夸“柳氏酪品讓茶社有了新樣子”】

【意外之喜：沈玉娘把“桂花糕”和“百合桂花酪飲”搭成“讀書套餐”，很受歡迎；書院山長還請林晚星給學子們講“柳氏酪道的清雅經(jīng)”，讓“去繁就簡”的道理融入讀書生活】

“林姑娘，太謝謝您了！”周先生拿著當天的賬本笑：“今天賣了一百多碗酪，八十多塊酪糕！”沈玉娘也說：“是啊林姑娘，吳掌柜剛還來問，下午能不能多送點酪飲到他茶社里！”

五、酪香漫文巷，傳承再續(xù)筆墨暖

傍晚，夕陽灑在加盟鋪的土灶上，林晚星和蘇晴幫著收拾。吳秀才也來幫忙，一邊擦桌子一邊說：“林姑娘，下次開發(fā)新酪品叫上我！我也想學學這清雅做酪的手藝，以后我家茶社也賣配得上讀書人的吃食！”

周先生往灶里添了把松針柴，火焰映著“柳氏酪坊平州文巷加盟鋪”的木牌——用老梨木做的，刻著淡淡的竹紋，透著文墨氣。林晚星翻開手記，寫下新酪品配方，加了行小字：“2024年夏末，入文巷，隨筆墨，柳氏的酪道，是學子的潤，是先生的閑，更是貼著書卷的‘誠’——清不寡味，雅不疏離，才能讓酪香飄遍更多文巷，讓老手藝跟著朗朗書聲，傳得更久?！?/p>

文巷的晚風拂過，酪香混著桂花的甜，飄向悠悠的讀書聲里。林晚星看著腕上不再發(fā)燙的印記，笑著對蘇晴說：“不管是市集、匠巷，還是這文巷，只要有人需要實在又合心的味道，我們就把柳氏酪道的‘誠’，一直傳下去?！?/p>