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第542章 酪香漫雜役營，役巷新添傳承熱（第3頁）

-黑豆25g（煮爛搗泥，增加營養(yǎng)）

-柳氏菌種3g

-紅糖30g（快速補(bǔ)充體力，役夫愛喝甜口）

-鹽2g（平衡甜味，補(bǔ)充鹽分）

-關(guān)鍵步驟：

1。牛奶加清水混合加熱至50c，加菌種攪12圈，靜置25分鐘初步發(fā)酵；

2。煮軟的玉米粉、黑豆泥倒入混合奶液，攪勻（用勺子壓碎黑豆顆粒）；

3。加紅糖和鹽，小火熬15分鐘，熬至濃稠能流動（避免過稀不經(jīng)喝）；

4。倒入大粗瓷碗，每碗盛滿（滿足役夫量大需求），放至溫?zé)峒纯娠嬘茫?/p>

5。成品特點：濃稠香甜，玉米味濃、黑豆綿軟，甜中帶咸，能快速補(bǔ)充體力和水分，一大碗夠喝夠解乏，價格實惠。

匠人心得：“柳氏酪道，‘飽’是根，‘惠’是本。役巷的酪品，用的是便宜的紅薯、玉米，合的是役夫‘管飽、花得少’的需，這便是‘隨役而實’的傳承。做酪如干力氣活，要舍得下料、做得扎實，貼著役夫的飯碗做，才能讓酪品在役巷受歡迎?！?/p>

王大壯看著大碗里厚實的紅薯玉米酪，忍不住掰了一塊嚼：“林姑娘，這酪扎實得很！兄弟們吃一碗，上工到晌午都不餓！”

四、役巷試新味，反轉(zhuǎn)化敵為伙伴

很快到了辰時，役夫們陸續(xù)上工，王大壯搬著長木案，和林晚星、蘇晴在鋪門口擺起試吃攤。“紅薯玉米酪免費嘗嘍！役巷專屬酪品！”蘇晴的吆喝聲剛落，幾個扛著工具的役夫圍了過來。

“這酪品貴不貴？能管飽不？”一個絡(luò)腮胡役夫粗聲問。林晚星遞過一塊黑豆紅薯酪餅：“大哥，您試試這個，都是紅薯、玉米做的，便宜得很！您看這厚度，一個頂馬掌柜倆窩窩！”役夫接過咬了一大口，眼睛一亮：“哎！這餅夠勁兒！比馬老黑的糠飯香多了！給我裝十個，再給兄弟們來五碗酪飲！”

越來越多的役夫圍過來，紅薯玉米酪一搶而空?！斑@酪管飽！比吃兩碗紅薯飯還頂用！”“這酪餅串著方便，上工能揣著吃！”

馬老黑躲在飯鋪后，盯著試吃攤直咽口水。林晚星走過去：“馬掌柜，過來嘗嘗？用紅薯和玉米做的，您給提提意見？”

馬老黑接過碗嘗了一口紅薯玉米酪，眼睛瞬間亮了：“這味兒！跟我年輕時在北方工地吃的柳氏紅薯酪一模一樣！”林晚星笑著說：“馬掌柜，來鋪里看看？大灶熬的扎實酪，您也來試試這適合役夫的吃食？”

馬老黑跟著進(jìn)了鋪，看著灶上滿滿的酪品，嘆了口氣：“實不相瞞，我是怕你們搶生意。我這飯鋪最近摻了太多糠，兄弟們都不來了。”林晚星說：“我們不是搶生意，您賣紅薯飯，我們賣酪品，正好互補(bǔ)。要不您幫我們代賣酪飲，我們給您分利，您也少摻點糠？”

馬老黑眼睛一亮：“真的？太好了！我這就回去篩掉糠，以后跟你們學(xué)做實在吃食！”

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·盟友就位】：

【加盟成果：加盟鋪在辰時高峰一炮而紅，“紅薯玉米酪”“黑豆紅薯酪餅”成爆款，王大壯的生意比當(dāng)役頭賺得多】

【馬老黑的轉(zhuǎn)變：他幫著代賣酪飲，還改良了飯鋪，紅薯飯少摻糠、腌蘿卜減了鹽，役夫又回到飯鋪，逢人就夸“柳氏酪品讓我知道了啥叫真管飽”】

【意外之喜：李秀蓮把“紅薯窩窩”和“玉米黑豆酪飲”搭成“上工套餐”，很受役夫歡迎；工地工頭還請林晚星給役夫們講“柳氏酪道的實惠經(jīng)”，讓“用料扎實”的道理傳到更多役夫心里】

“林姑娘，太謝謝您了！”王大壯拿著當(dāng)天的賬本笑：“今天賣了兩百多碗酪，一百五十多個酪餅！”李秀蓮也說：“是啊林姑娘，馬掌柜剛還來問，下午能不能多送點酪飲到他鋪子里！”

五、酪香漫役巷，傳承再續(xù)力氣暖

傍晚，夕陽灑在加盟鋪的土灶上，林晚星和蘇晴幫著收拾。馬老黑也來幫忙，一邊擦桌子一邊說：“林姑娘，下次開發(fā)新酪品叫上我！我也想學(xué)學(xué)這管飽做酪的手藝，以后我家飯鋪也賣實在吃食！”

王大壯往灶里添了把柴火，火焰映著“柳氏酪坊平州役巷加盟鋪”的木牌——用老槐木做的，刻著簡單的夯錘紋，透著力氣活的實在氣。林晚星翻開手記，寫下新酪品配方，加了行小字：“2024年夏末，入役巷，隨夯歌，柳氏的酪道，是役夫的力，是雜工的飽，更是貼著力氣的‘誠’——實不摻假，惠不欺人，才能讓酪香飄遍更多工地，讓老手藝跟著夯歌，傳得更牢?！?/p>

役巷的晚風(fēng)拂過，酪香混著塵土，飄向忙碌的工地和疲憊的役夫身邊。林晚星看著腕上不再發(fā)燙的印記，笑著對蘇晴說：“不管是埠巷、醫(yī)巷，還是這役巷，只要有人需要管飽實在的味道，我們就把柳氏酪道的‘誠’，一直傳下去?！?/p>