黑巖小說

第574章 糖香繞長(zhǎng)街，兄妹守糖坊（第1頁(yè)）

一、長(zhǎng)街遇冷境，老糖陷滯銷

胡同的鹵香還未淡去，林晚星腕上的“酪”字印記便泛起暖光。她剛幫老方祖孫把鹵味交流會(huì)的資料整理好，就見長(zhǎng)街雜貨店的劉嬸拎著個(gè)裝著碎糖的油紙袋匆匆跑來：“晚星姑娘，快去長(zhǎng)街中段！阿禾和阿苗的‘禾苗糖坊’快撐不下去了！”

長(zhǎng)街是平州城的“懷舊老街”，禾苗糖坊曾是街上的甜蜜招牌——阿禾和阿苗兄妹倆跟著奶奶做手工糖二十年，熬出的糖甜而不膩，兩年前奶奶去世后，兄妹倆就守著糖坊，街坊們遛彎、帶娃路過，都愛來買些糖塊、糖稀當(dāng)零嘴。可自從半個(gè)月前長(zhǎng)街街口開了家“新式糖果店”，賣著包裝花哨的巧克力、水果硬糖，還搞“買一送一”活動(dòng)，禾苗糖坊就變得門可羅雀。

林晚星趕到時(shí)，只見阿禾坐在糖坊門口的竹椅上，手里攥著塊沾著糖漬的木鏟，面前的玻璃罐里放著幾小塊沒賣出去的芝麻糖。他穿著洗得發(fā)白的藍(lán)色布衣，袖口磨出了毛邊，指縫里還沾著未洗凈的糖霜；阿苗蹲在旁邊，手里擦拭著冰冷的熬糖鍋，小聲問：“哥，今天還是沒人來買糖嗎？”旁邊的案板上，裝著麥芽糖、芝麻、花生的陶罐都見了底。

“晚星姑娘，你可算來了。”阿禾站起身，聲音沙啞，指了指街口的新式糖果店，“那店的糖果樣子好看，還搞活動(dòng)，年輕人和小孩都愛去那買，我這老手藝熬的糖，一天賣不出半斤，連買麥芽糖的錢都湊不齊了。再過幾天，我就得把這熬了二十年糖的鍋賣了，帶著阿苗去城里打工……”

話音剛落，一個(gè)穿著西裝、拿著宣傳單的男人走了過來，他是新式糖果店的老板老馮，手里拿著一份轉(zhuǎn)讓合同：“阿禾，我最后問你一次，把糖坊的位置讓給我，我給你兩千八百文，夠你和阿苗在城里生活半年。你這土鍋熬的老糖，早就跟不上現(xiàn)在的潮流了！”

阿禾把木鏟護(hù)在身后，把阿苗攬到身邊，語(yǔ)氣堅(jiān)定：“我不讓！這糖坊是奶奶傳下來的，每塊糖里都有她的味道，就算餓肚子，我也不賣！”

林晚星眉心的系統(tǒng)光屏隨即亮起：

【柳氏食道傳承系統(tǒng)·長(zhǎng)街糖品煥新模式已激活】

【當(dāng)前狀態(tài)：協(xié)助阿禾兄妹盤活“禾苗糖坊”，升級(jí)糖品品類，吸引不同客群，完成“兄妹守坊”任務(wù)，驗(yàn)證柳氏食道對(duì)“兄妹傳承手藝”場(chǎng)景的適配性】

【關(guān)鍵線索：長(zhǎng)街客群涵蓋遛彎老人、帶娃主婦、放學(xué)學(xué)生、懷舊白領(lǐng)，偏愛“甜而不膩、口感豐富、有童年回憶”的糖品，既需要“傳統(tǒng)手工糖”，也想嘗試“創(chuàng)新糖點(diǎn)”；阿禾兄妹的熬糖手藝扎實(shí)，但只有芝麻糖、花生糖兩種，品類單一，缺乏新意；長(zhǎng)街附近有糧鋪、干貨攤、水果店，麥芽糖、核桃、紅棗、山楂等原料易獲??；阿禾擅長(zhǎng)把控熬糖火候，阿苗擅長(zhǎng)給糖塑形、包裝，只是不懂如何創(chuàng)新糖品種類和營(yíng)銷】

【隱藏危機(jī)：老馮為了逼走阿禾兄妹，暗中讓伙計(jì)在糖坊門口扔過期糖果，還在長(zhǎng)街散布“阿禾的糖不衛(wèi)生，用的是變質(zhì)麥芽糖”的謠言。更過分的是，他趁阿禾兄妹去進(jìn)貨時(shí)，偷偷往糖坊的麥芽糖里加了苦味劑，導(dǎo)致阿禾熬出的糖又苦又澀，損失了不少老顧客】

二、老糖試新味，兄妹重拾熱情

林晚星拿起一塊芝麻糖嘗了嘗，對(duì)阿禾兄妹說：“阿禾，阿苗，你們的手工糖甜而不膩，比新式糖果店的工業(yè)糖香多了。大家不來買，不是因?yàn)樘遣缓茫且驗(yàn)槠奉悊我?，沒新意。咱們給糖加些新原料、做些新造型，再搞點(diǎn)親子糖藝體驗(yàn)，肯定能吸引街坊來買?！?/p>

阿禾嘆了口氣：“可我們只會(huì)做兩種糖，也不知道加什么好……”林晚星笑著遞給阿苗一本柳氏手記：“別擔(dān)心，我教你們。咱們結(jié)合街坊的需求，做幾款‘特色手工糖’，要是三天后能把糖賣光，你們就繼續(xù)守著糖坊；要是賣不完，我?guī)湍銈兏像T談，讓他給你們合理的補(bǔ)償。”

阿苗眼里燃起微光：“晚星姐姐，真的能讓大家來買我們的糖嗎？”林晚星點(diǎn)點(diǎn)頭，阿禾也跟著點(diǎn)了點(diǎn)頭，握緊了手里的木鏟。林晚星結(jié)合系統(tǒng)線索和阿禾兄妹的手藝，開始設(shè)計(jì)新糖品配方，阿禾負(fù)責(zé)熬糖、把控甜度，阿苗負(fù)責(zé)塑形、包裝，三人分工協(xié)作，很快就投入到忙碌的制作中。

（一）紅棗核桃糖·養(yǎng)生款

-適配場(chǎng)景：遛彎老人、注重健康的主婦當(dāng)零嘴，營(yíng)養(yǎng)香甜

-基礎(chǔ)原料：

-麥芽糖500g（糧鋪新榨的）

-紅棗200g（干貨攤的，去核切成碎末）

-核桃150g（干貨攤的，炒熟后碾碎）

-白芝麻50g（干貨攤的，炒熟備用）

-黃油30g（增加順滑口感）

-白砂糖50g（調(diào)節(jié)甜度，根據(jù)口味調(diào)整）

-關(guān)鍵步驟：

1。鍋中放入麥芽糖、白砂糖、黃油，小火加熱至完全融化，期間不停攪拌防止糊底；

2。待糖液熬至呈琥珀色、能拉出長(zhǎng)絲時(shí)，加入紅棗末、核桃碎，快速翻炒均勻；