黑巖小說>現(xiàn)代小廚娘穿越古代電視劇叫什么來著 > 第579章 粥香漫早市，老馮守粥攤（第2頁）
第579章 粥香漫早市，老馮守粥攤（第2頁）
4。成品特點：粥體軟糯香甜，南瓜的綿密、山藥的粉糯混合著小米的醇香，老人喝著養(yǎng)胃，孩子吃著喜歡，暖身又營養(yǎng)。
（二）瘦肉青菜粥·創(chuàng)新咸粥
-適配場景：上班族、學生當早餐，咸香管飽
-基礎原料：
-大米150g（提前浸泡1小時）
-瘦肉100g（肉鋪新鮮的，切成小丁，用生抽5ml、淀粉3g、鹽1g腌制10分鐘）
-青菜100g（菜場新鮮的，洗凈切碎）
-生姜5g（切末）
-大蒜5g（切末）
-蔥花5g（撒表面增香）
-清水1200ml（熬粥用）
-鹽2g（調味）
-白胡椒粉1g（增香）
-香油2ml（增香）
-關鍵步驟：
1。鍋中加清水，大火燒開后放入大米，轉小火熬30分鐘，至大米開花、粥體濃稠；
2。加入姜末、蒜末、腌制好的瘦肉丁，攪拌均勻，繼續(xù)熬10分鐘，至瘦肉熟透；
3。加入青菜碎、鹽、白胡椒粉，熬3分鐘至青菜斷生；
4。關火后滴入香油，撒上蔥花即可；
5。成品特點：粥體咸香濃郁，瘦肉鮮嫩，青菜清爽，上班族喝一碗，一上午都不餓，暖身又頂飽。
（三）豆腐菌菇粥·清淡咸粥
-適配場景：素食街坊、減脂人群當早餐，清淡營養(yǎng)
-基礎原料：
-大米150g（提前浸泡1小時）
-嫩豆腐150g（豆制品店的，切成小?。?/p>
-香菇5朵（菜場新鮮的，切成小?。?/p>
-金針菇50g（去根洗凈，切碎）
-胡蘿卜50g（切成小?。?/p>
-清水1200ml（熬粥用）
-鹽2g（調味）
-生抽5ml（提鮮）
