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第585章 燒餅香飄街頭，馬叔守?zé)炰仯ǖ?頁(yè)）

2。面團(tuán)醒發(fā)后分成8等份，每份搟成圓餅，中間放25g牛肉餡，包緊后搟成薄餅，表面刷清水，撒上辣椒面和白芝麻；

3?？緺t200c預(yù)熱，放入餅坯烤14分鐘，至表面紅亮酥脆即可；

4。成品特點(diǎn)：面團(tuán)自帶微辣，餡料里的牛肉和辣椒面雙重刺激，咬開(kāi)后滿(mǎn)是孜然和牛肉的香味，學(xué)生放學(xué)買(mǎi)一個(gè)，邊走邊吃特別過(guò)癮，配瓶冰汽水絕了。

（四）配套特色套餐與服務(wù)

1。早餐套餐：1個(gè)蔥花油酥燒餅+1碗小米粥+1個(gè)茶葉蛋，售價(jià)十二文，比單獨(dú)買(mǎi)便宜兩文，老人早上來(lái)一套，暖胃又營(yíng)養(yǎng)。

2。午餐套餐：1個(gè)梅干菜扣肉燒餅+1杯現(xiàn)磨豆?jié){，售價(jià)十五文，上班族趕時(shí)間時(shí)買(mǎi)一套，邊走邊吃不耽誤事。

3。零食組合：2個(gè)香辣牛肉燒餅+1袋鹵豆干，售價(jià)十八文，學(xué)生放學(xué)買(mǎi)一份，和同學(xué)分享著吃，香辣開(kāi)胃特別受歡迎。

馬叔提前揉好面團(tuán)，第二天一早烤爐生火，第一爐燒餅的香味就飄滿(mǎn)了街頭。有學(xué)生被香味吸引，湊過(guò)來(lái)問(wèn)：“馬叔，今天有新燒餅嗎？聞著好香！”馬叔遞過(guò)一個(gè)剛出爐的香辣牛肉燒餅：“小伙子，新做的香辣款，你嘗嘗！”學(xué)生咬了一口，眼睛一亮：“叔，這也太辣了！再給我來(lái)兩個(gè)，帶回去給同學(xué)吃！”

馬叔看著圍過(guò)來(lái)的街坊，臉上終于露出了久違的笑容，手里翻烤燒餅的動(dòng)作也越來(lái)越麻利，連腰桿都挺直了些。

三、燒餅鋪迎熱鬧，反轉(zhuǎn)破陰謀

第二天一早，馬叔的燒餅鋪前擺著剛烤好的三種燒餅，旁邊的保溫桶里裝著小米粥和豆?jié){。林晚星幫馬叔寫(xiě)了塊木牌：“柳氏加盟·馬記手工燒餅鋪，新燒餅試吃，買(mǎi)套餐送迷你咸菜包1個(gè)，老人買(mǎi)燒餅減一文”。剛擺好，就圍滿(mǎn)了街坊。

“馬叔，給我來(lái)一份早餐套餐，打包帶走！”“我要兩個(gè)梅干菜扣肉燒餅，當(dāng)午餐！”“幫我裝一份零食組合，給孩子當(dāng)下午茶！”

馬叔忙得不可開(kāi)交，林晚星在一旁幫忙打包、收款。就在這時(shí)，孫強(qiáng)帶著兩個(gè)伙計(jì)趕來(lái)，手里拿著一個(gè)加了苦味劑的燒餅，對(duì)著街坊大喊：“大家別買(mǎi)！馬叔的燒餅發(fā)苦！我昨天買(mǎi)了一個(gè)，苦得沒(méi)法咽，你們看這燒餅還有焦糊味！”

街坊們聽(tīng)到這話(huà)，紛紛停下腳步，疑惑地看著馬叔。馬叔急得臉都紅了：“不是我的燒餅！我的燒餅都是早上剛烤的，怎么會(huì)發(fā)苦焦糊？”

孫強(qiáng)冷笑：“不是你的是誰(shuí)的？這燒餅就是從你鋪?zhàn)永镔I(mǎi)的！”說(shuō)著，就要去掀馬叔的烤爐蓋。林晚星上前一步攔住他：“孫強(qiáng)，別演了。昨天你往馬叔的燒餅里加苦味劑、往烤爐加濕柴的時(shí)候，街頭的監(jiān)控都拍下來(lái)了，而且我們已經(jīng)把你散布謠言的事告訴了官府，官差馬上就到！”

孫強(qiáng)臉色瞬間變得慘白，還想狡辯，就見(jiàn)幾個(gè)官差快步走來(lái)。街坊們也紛紛幫腔：“我們剛才嘗了馬叔的燒餅，又酥又香，根本不苦！”“你那預(yù)包裝燒餅一股子香精味，我們才不買(mǎi)！”“馬叔的手工燒餅吃了二十年，我們信得過(guò)！”

孫強(qiáng)看著官差，腿一軟，被帶走時(shí)還不忘瞪了馬叔一眼。

系統(tǒng)光屏亮起【終極劇情反轉(zhuǎn)·燒餅鋪傳承】

【加盟成果：馬記手工燒餅鋪試營(yíng)業(yè)兩天，每天賣(mài)出三百多個(gè)燒餅、八十多份套餐，中午和傍晚還得排隊(duì)。生意比以前好一百倍，不僅街頭的街坊常來(lái)，連附近的餐館都來(lái)批量訂購(gòu)，當(dāng)作主食搭配菜品】

【馬叔的轉(zhuǎn)變：他不再愁眉苦臉，每天凌晨?jī)牲c(diǎn)就起來(lái)揉面醒發(fā)，還學(xué)會(huì)了用保溫袋包裝燒餅，讓客人帶走后還能保持酥脆。他把用了二十年的土灶和燒餅鏟擦得锃亮，擺在鋪里最顯眼的地方，常對(duì)街坊說(shuō)：“燒餅就像過(guò)日子，得揉透每一塊面，守好每一次火候，才能烤出好味道。以前我以為大家只圖快，現(xiàn)在才知道，有麥香的手工燒餅，從來(lái)都有人等”】

【意外之喜：街頭的便利店老板見(jiàn)馬叔的燒餅鋪火了，主動(dòng)留了貨架，讓馬叔把涼透的燒餅放在便利店里，加熱后就能吃，銷(xiāo)量比鋪?zhàn)永镞€高。馬叔還收了個(gè)喜歡做面食的小伙子當(dāng)徒弟，教他揉面、調(diào)餡、控火候，讓父子傳承的燒餅手藝有了新希望】

夕陽(yáng)西下，街頭的路燈亮起，馬叔坐在燒餅鋪后，正給一個(gè)小朋友裝剛烤好的蔥花油酥燒餅。晚風(fēng)帶著麥香，飄向遠(yuǎn)處的街巷，林晚星看著腕上的“酪”字印記，對(duì)蘇晴說(shuō)：“不管是巷口的餛飩，還是街頭的燒餅，柳氏食道的核心從來(lái)不是多快的效率，而是‘初心’二字。只要守住老手藝、用真心做每一份吃食，老鋪?zhàn)泳陀肋h(yuǎn)有煙火氣，老味道也永遠(yuǎn)能暖透人心?！?/p>