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03 希望（第2頁）
她的腦海里突然閃過一些念頭，思緒瞬間被拉回現(xiàn)實，腦袋也不禁清醒了許多。
之后，她趕緊從隨身攜帶的那本W(wǎng)GO官方記述對美食店評價的書籍《THE·BOOK》，開始小心翼翼地翻開。
書頁在她的指尖輕輕翻動，發(fā)出“沙沙”的聲響。
最終。
在某一頁。
安妮，找到了關(guān)于葉晨的信息。
她眼睛瞪得圓溜溜的，似有幾分興奮之意，旋即仔細(xì)地查看著。
“原來如此?！?/p>
“他是來自于遙遠(yuǎn)的天朝啊！”
“而且現(xiàn)如今的身份，就是在法蘭西巴黎經(jīng)營著一家小飯館的店主。”
“不到20歲，便已經(jīng)在美食界的舞臺上嶄露頭角，還榮獲了這屆愛斯克菲青少年廚藝大賽的金獎?！?/p>
“果然，這場宴會沒有白來?！?/p>
……
清代美食家袁枚。
創(chuàng)作的一本飲食文化著作《隨園食單》里面，便有特別強(qiáng)調(diào)好食材的重要性：
“人性下愚，雖孔、孟教之，無益也；物性不良，雖易牙烹之，亦無味也。指其大略：豬宜皮薄，不可腥臊；雞宜騸嫩，不可老稚……”
袁枚，的確是很會舉例子，他說好食材的重要性，就像是人接受教育。
對于傻子。
孔子孟子來了，也是調(diào)教不了的。
所以想要做出美味菜品，好的食材至關(guān)重要。
然后，他又分別列舉了幾種常見的食物，像豬雞鴨魚等等要怎么取到好食材。
而一份美味料理的呈現(xiàn)，廚師的功勞大概占6成，食材本身占4成，這大概就是我們現(xiàn)在說的：
“高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式！”
……
“味道并不像外面市場所售賣的，那些昂貴稀有的霓虹和牛?！?/p>
“而且吃起來，感覺像是集合了各個部位的肉，什么頸背肉、前腿肉、后腿肉、里脊、小腿瘦肉……但又絕對不是人工合成肉?！?/p>
“很明顯……”
“縱使是有超強(qiáng)的烤制技巧?！?/p>
