黑巖小說

04 神之舌詛咒（第2頁）

再加上。

每日空運(yùn)自北海道當(dāng)季的針魚，肉質(zhì)晶瑩如霜。

與醋漬魚子醬，形成絕妙的酸鮮二重奏。

餐盤間點(diǎn)綴的時(shí)令蔬菜，更顯匠心：京都丹波的黑豆苗、瀨戶內(nèi)海剛離枝的番茄薄片，以及經(jīng)過72小時(shí)低溫熟成后的長(zhǎng)野縣高原胡蘿卜……

這些來自霓虹列島的時(shí)令饋贈(zèng)，以最本真的姿態(tài)滌蕩味蕾，征服了無數(shù)食客！

……

之后。

在滿懷期待的情緒下。

已經(jīng)許久沒有進(jìn)食的薙切真凪，開始鼓起勇氣，準(zhǔn)備品嘗這道前所未有的魚子醬料理。

用銀質(zhì)小勺輕舀，頓時(shí)，鱘魚子醬微微顫動(dòng)。

入口瞬間。

醋酸的風(fēng)暴，便率先席卷舌尖。

嗯，不是刺鼻的尖銳，而是像香檳氣泡般輕盈升騰的酸度，裹挾著陳年木桶的煙熏香氣，在口腔上顎炸開。

而當(dāng)酸意稍褪，針魚刺身的清冷鮮甜破空而來。

魚肉。

很絲滑的滑過齒間。

細(xì)密的肌理間，滲出淡淡礦物咸香，恰似海風(fēng)拂過礁石的滋味。

至于……魚子醬的余韻，則在此刻顯現(xiàn)。

微咸的爆漿感與魚肉的清甜形成張力，醋酸則是將魚子醬該有的腥氣，轉(zhuǎn)化為令人上癮的獨(dú)特香味。

每當(dāng)用牙齒輕輕咀嚼時(shí)，魚子的脆裂感與魚肉的柔嫩，形成戲劇性對(duì)比。

最后。

一滴山葵柚子醬，悄然融入。

辛辣與果香如閃電劃破夜空，讓整道料理在收尾時(shí)煥發(fā)新生。

……

噗嗞！

魚子醬，終于在舌尖上爆開了。