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65 孰高孰低（第2頁）
它可是霓虹國民級的家常料理，其歷史源遠流長，可追溯至20世紀初。
在大正時期，關東大地震給霓虹帶來了巨大的災難，但也意外推動了養(yǎng)豬業(yè)的興起。
豬肉，逐漸成為人們餐桌上的常見食材，而這道姜汁燒肉便是從大阪的“鐵板燒烤”演變而來。經過不斷改良和發(fā)展，1932年，它正式被定名為“豚肉の生姜焼”。
以薄切豬里脊或梅花肉為主料，其核心工藝包含三步。
首先。
肉片斷筋處理確保嫩滑。
然后，姜泥與醬油、味醂、清酒調配成甜辣醬汁。
最后一步，裹粉煎制后大火收汁。
這道菜的魅力，在于姜的巧妙運用，姜辣素能中和肉腥，促進食欲，再搭配卷心菜絲解膩，味噌湯與米飯構成經典定食！
……
湊近一聞。
粉紅色短發(fā)的緋沙子，眼神充斥著激動：“好香啊，不愧是大小姐親手烹制的料理，僅是這香氣就足以讓人陶醉其中?！?/p>
“好久沒做這些家常菜了，今天稍微有點興致，你就嘗嘗看吧。”
繪里奈臉色平靜，道。
“讓我吃？”
緋沙子聽到這話，先是微微一愣。
隨后，眼眸里閃過難以置信的驚喜：“那我就不客氣了！”
說完以后，她迫不及待地拿起筷子，靈活夾起一小塊姜汁燒肉，再將燒肉輕輕送到嘴邊，小心翼翼咬了一口。
……
料理當中。
每一分味覺記憶。
其實，都是來自于心底對家鄉(xiāng)的眷念。
至少對緋沙子來講，姜汁燒肉絕對是記憶中最愛的一味！
日劇《俠飯》曾在B站熱播，許多人喜歡劇中的黑社會大叔，用極其普通的食材，去做出各種美味的料理，而在第7集力有一道美食：
豬肉生姜燒！
雖是一道相當常見的霓虹料理，卻是“沒有人會不喜歡”的口味。
