黑巖小說

第81章 金色鮭魚卵（第2頁）

當然。

焦糖化的過程。

肯定是要非常注意火候和褐化的程度。

如果太大火，不單單不好控制，而且很可能洋蔥細胞內(nèi)的物質(zhì)還沒來得及釋放，洋蔥外層就開始焦了。

這種“焦”，絕不是焦糖洋蔥！

事實上。

蘭塔比，很討厭吃生洋蔥。

注意，是生洋蔥，她曾考察過許多家漢堡店，每次點漢堡的時候，都會特意叮囑店員不要加生洋蔥。

對她而言，生洋蔥就是有一股“澀澀”的味道，怎么也習(xí)慣不了。也許，這就象許多愛中餐的外國朋友，偏偏不喜歡豆腐一樣吧？

可是。

熟的洋蔥，便不同了！

作為基礎(chǔ)配菜，洋蔥一旦與熱度和油脂結(jié)合之后，就會散發(fā)出一種獨有的香味。

這種香味，反而讓討厭生洋蔥的蘭塔比，特別喜歡。

“哎？”

“怎么越吃越感到，黃油味道有點過了！”

豈料，就在這時，蘭塔比緊緊盯著眼前這碗洋蔥濃湯，經(jīng)過仔細端詳后，她竟隱隱約約看到了一層油漂浮在湯的表面，忍不住陷入了沉思。