黑巖小說

52 誘惑（第4頁）

將太刀魚剁去頭、尾，剖腹去內(nèi)臟，刮洗凈外表魚鱗和腹內(nèi)黑膜血污，剁成5厘米長的肉段。

當(dāng)然在這個(gè)過程中，因?yàn)樘遏~很堅(jiān)硬，所以也是費(fèi)勁了心思和力氣！

之后。

放進(jìn)小盆內(nèi)。

加精鹽、料酒和少許醬油拌勻，腌漬約5分鐘。

大白菜葉撕成塊，用開水略燙，同水發(fā)粉絲放在鍋?zhàn)袃?nèi)墊底。

青蒜苗洗凈，切絲。

凈鍋上火，注入植物油燒至六成熱時(shí)，放入太刀魚肉段炸至外皮上色，倒漏鍋內(nèi)瀝油。

炒鍋留適量底油，下姜米、蔥花、蒜末和剁細(xì)的豆瓣醬炒香出色，烹料酒，摻鮮湯，放入太刀魚肉段，調(diào)入精鹽、白糖、醬油和醋，燉約8分鐘至熟入味。

倒在墊有白菜葉、粉絲的沙煲里，淋香油，撒青蒜絲，加蓋上桌即可。

……

嗯！

整個(gè)過程。

很流暢，如行云流水般。

不管是處理太刀魚的刀工，還是腌漬，亦或是其他的烹飪技巧……

所有工作和程序，都是讓繪里奈感到?jīng)]有絲毫缺陷。

“拋去幻想食材帶來的誘惑?！?/p>

“僅是他的刀工，以及現(xiàn)場對(duì)各種食材的靈活運(yùn)用，不難判斷出，他葉晨是個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的料理人！”

一旁，繪里奈越看越沉迷于其中，等到空氣中開始散發(fā)著濃郁的香味以后，她才有些反應(yīng)過來，心中暗暗吃驚。

對(duì)啊！

怎么就給忘了？

他，可是這屆愛斯克菲青少年廚藝大賽的金獎(jiǎng)得主??！