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18 被譽(yù)為美食天堂的小飯館（第2頁）

而當(dāng)醬汁與肉塊開始融合后，味道更濃郁了！

“舌尖只需輕輕一壓?！?/p>

“便頓覺肉的內(nèi)部，汁水豐盈，可以瞬間填充了整個口腔?！?/p>

“而且?！?/p>

“該說不說?！?/p>

“葉晨你的刀工技術(shù)?！?/p>

“可是連我這位美食會長，看了都感到敬佩不已啊！”

“在剔除筋膜碎骨后，你居然用了那把特制尺許長的大鋼刀，以一刀三顫的技法，把肉切成形似柳葉，薄而不散，大小勻稱，肥瘦相宜的肉片?！?/p>

“我瞅著，1斤肉，你大概能切出150片左右?！?/p>

“?。　?/p>

“又非常透亮?！?/p>

“這切出來的肉，簡直嫩得賽豆腐?！?/p>

鮑古司，津津有味的贊譽(yù)起來。

這著實讓他很感動，一來是這烤全豬的味道，確實比得上之前的寶石之肉。

二來嘛，吃烤肉不分季節(jié)，還不分年齡。

他都70多歲了。

結(jié)果，還能嚼得動烤肉！

……

除了肉好。

決定烤全豬美味的，還有葉晨親自調(diào)配的醬汁。

以大豆、面粉作原料，經(jīng)制曲、曬制后成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成的柱侯醬。

色澤紅褐。

豉味香濃。

入口醇厚。

鮮甜甘滑。

尤以柱侯雞為最，是調(diào)饌中的上乘醬料。

將柱侯醬，與南乳融合，在烤全豬的表皮上進(jìn)行油刷。

而后，在高溫的作用下，肉的香味更進(jìn)一步被激發(fā)出來，使得每每吃上一口，都讓人流連忘返。

……