黑巖小說

37 真假難分（第2頁）

芒果泥那股濃郁香甜的味道，瞬間彌漫開來。

乳酸鈣的作用，使得“蛋黃”呈現(xiàn)出一種細膩的球狀，輕輕一抿，便在口中化開，酸甜的口感在味蕾上交織碰撞。

最后。

便是“三文魚子醬”了。

番茄醬，酸酸甜甜的，可冰凍橄欖油凝膠的包裹感，卻讓“魚子”的口感更加獨特。

既有著番茄醬的醇厚，又有著橄欖油的清香和冰涼。

每一顆魚子。

在齒間突然爆開。

酸甜汁水，便不斷在口中四溢，帶來一種清爽而又刺激的口感體驗。

縱使是見多識廣的鮑古司會長，面對著如此神奇的分子料理，也不禁連連驚呼起來。

“口感，可真是奇特??！”

“牛奶的絲滑、酸奶的微酸、芒果泥的香甜、番茄醬的酸甜、橄欖油凝膠的冰涼口感……很難想象，一份料理當(dāng)中，竟能存在著多種復(fù)雜的味道和口感?！?/p>

……

如今。

正是“美食至上”的時代。

人們，開始瘋狂追求美味，追求享受美食的過程。

這使得餐飲業(yè)紅火起來，也開始紛紛涌現(xiàn)許多天賦極高、能力超強的優(yōu)秀廚師！

然而，繁榮的背后，也暗藏著危機。

時代發(fā)展的洪流，不會因個人努力而改變，從最開始的重要廚房配送，到半成品菜肴的開發(fā)，又到如今預(yù)制菜的風(fēng)行，這些現(xiàn)象都在沖擊著廚師的飯碗。

同時，又因為收到WGO美食組織的管束和制約，整個表料理界的廚師，都無法施展更多的創(chuàng)作空間。

在此背景下。

與北歐分子料理餐飲協(xié)會的技術(shù)交流，便應(yīng)運而生。

而蕾歐諾拉，則是有意趁著這次機會，將分子料理推廣到全世界。

總之。

面對今天這樣的時代。