黑巖小說

17 人間美味（第2頁）

同時烤制的過程中，采用“三步烤”：先是全豬小火烤15分鐘，然后把頭臂烤10分鐘，用花生油涂遍豬皮后烤豬身30分鐘。！

……

炭火。

熊熊燃燒。

這般橙紅色的火光，映照在周圍人臉上，將他們的眼眸都點亮。

而從充滿炙熱、貪欲的眼神中，可以看出：

所有人，對烤全豬充滿了渴望！

“滋滋滋！”

一陣清脆而誘人的聲響，從烤爐中悠悠傳出。

只見那烤爐內(nèi)，色澤金黃的烤全豬正靜靜地躺在烤架上，隨著溫度的逐漸升高，表皮開始發(fā)生變化。

起初。

它只是微微泛紅，如同少女羞澀的臉頰。

緊接著，在高溫炙烤下，表皮逐漸變得金黃酥脆，泛起一層誘人光澤。

細密的油珠，不斷地從烤全豬體內(nèi)滲出，閃爍著晶瑩光芒。

時不時。

還滴落在炭火上。

激起一陣“噼里啪啦”的聲響，同時還出現(xiàn)了裊裊青煙。

這青煙，帶著烤全豬的香氣，在空氣中肆意飄散，引得周圍的人們紛紛咽了咽口水，然后貪婪地嗅著這令人垂涎欲滴的香味！

……

整個過程。

非常的漫長，對葉晨來講更是一種折磨。

他需要時刻關注著烤全豬的狀態(tài)，不斷地調整著火候和烤制的位置。

時而用刷子在烤全豬表面刷上一層特制醬料，讓醬料的香甜與烤全豬的鮮美相互交融；時而又用鐵簽在烤全豬身上輕輕扎上幾個小孔，讓多余的油脂能夠順利流出！

終于。

經(jīng)過漫長而耐心的烤制。

當烤全豬的表皮呈現(xiàn)出一種深金黃色，散發(fā)出濃郁醇厚的香氣時，便意味著它已經(jīng)大功告成。

葉晨，小心翼翼地將烤全豬從烤爐中取出。