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46 天生麗質(zhì)的愛麗絲（第4頁）
睜開眼睛，葉晨愜意地評價起來。
……
手沖咖啡。
單論觀賞性，其實(shí)要比意式咖啡制作更美。
主要就是其Simplicity，所謂的簡潔美。
現(xiàn)在的手沖主要是師承霓虹國，部分傳自美利堅，對咖啡師的技術(shù)要求極高，而想要沖出一杯風(fēng)味齊全、同時口感干凈的手沖咖啡……
很難很難！
很難很難！
很難很難！
重要的事情，要說三遍！
絕對不是一名客人看到的兩分鐘擼一壺手沖咖啡，那么簡單的。
它講求精細(xì)到極致，手沖咖啡方面就反映在了手腕、手臂肌肉的控制，對時間的掌控，研磨度的掌控，烘焙度的掌控，咖啡豆種的掌握，咖啡產(chǎn)地的掌握……
總而言之，一杯好的手沖，背后需要咖啡師對咖啡，甚至是“咖啡學(xué)”這一逆天大的概念的充分理解。
……
“怎么樣？”
“我推薦的這個地方，不會讓你失望吧？”
同樣喝著咖啡，然后滿臉愜意的愛麗絲，笑吟吟地朝著葉晨問道。
“嗯！”
葉晨，點(diǎn)點(diǎn)頭。
的確如果沒有愛麗絲，他來北歐游玩的這幾天，大概率是不會走進(jìn)這家咖啡館的。
或許，丹麥人深諳溫度對風(fēng)味的重要性。
當(dāng)最后一滴咖啡液滑入喉嚨，杯底殘留的香氣仍在鼻腔縈繞，葉晨宛如聽了一場沒有樂器的交響樂，讓人流連忘返。
而從手沖壺嘴流淌出來的，不僅是咖啡，更是丹麥人將極簡主義、功能設(shè)計與自然崇拜熔鑄的味覺詩篇！
