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第16章 慧心巧思，家業(yè)新顏（第1頁）

就在林耀祖咬著牙，在木工攤前揮汗如雨、重塑筋骨的同時，林秀英也沒有閑著。她深知，弟弟的回頭固然可喜，但一個家庭的維系，僅靠一個人的努力是遠遠不夠的，更需要所有成員各盡所能，同心協(xié)力。她將目光投向了母親操持多年的豆腐坊，決心運用自己在錦繡坊十年所學，為這個家開辟另一條生財之道，也讓自己贖罪的心，有更實在的落腳處。

過去的林家豆腐坊，只是清水鎮(zhèn)東頭一個不起眼的小攤。王氏手藝扎實，做的豆腐口感醇正，但因性子軟糯，不擅經營，加之年紀漸長，精力不濟，生意一直只是勉強維持，賺些微薄的小錢，糊口而已。

林秀英首先從最基礎的觀察入手。她一連幾天，默默守在豆腐坊里，留心觀察母親制作豆腐的每一個環(huán)節(jié)，從選豆、泡豆、磨漿、濾渣、煮漿到點鹵、壓制成型。她發(fā)現(xiàn)，母親沿用的是最傳統(tǒng)的老方法，雖然能保證豆腐基本的品質，但效率不高，成品也比較單一，只有最普通的白豆腐和略微緊實些的豆腐干。

“娘，”一天晚上，一家人圍坐吃飯時，林秀英斟酌著開口，“我看咱家豆腐，味道是極好的，就是花樣少了些。我在外頭見過，有些地方的豆腐坊，還會做豆腐皮、油豆腐、鹵香干，甚至還有加了蔬菜汁的彩色豆腐，賣得都好得很呢。”

王氏愣了一下，有些遲疑：“那些……娘不會啊。而且，做那些花樣，是不是很麻煩？本錢也要多些吧？”

“娘，不怕?！绷中阌⒎畔峦肟?，認真地說道，“不會我們可以學，可以試。本錢我們先小批量地試，虧也虧不了多少。我在布莊的時候就知道，做生意不能死守一樣，得多變通，別家沒有的，或是別家做得不如我們好的，我們才有賺頭?！?/p>

她的話，條理清晰，帶著一種在商場歷練過的見識，讓林老漢也不由得停下了筷子，側耳傾聽。

林秀英繼續(xù)道：“還有，我看咱家這攤子，擺設也太簡單了些。豆腐就那么擺在板上，看著不起眼。我們可以用干凈的粗白布墊著，顯得干凈；不同種類的豆腐分開放，標上名字；再用些竹篾編個小架子，把豆腐干、將來要做的豆腐皮什么的擺出層次來，讓人一眼就看清楚?！?/p>

她甚至想到了在錦繡坊時，周掌柜為了留住大客戶，時常提供送貨上門的服務。“鎮(zhèn)上有幾戶殷實人家，還有那幾家小飯館，用量大，我們可以跟他們說說，以后他們要豆腐，我們定時定點給他們送去，省得他們自己跑腿。只要咱們的豆腐好，服務周到，不愁他們不光顧。”

王氏聽著女兒一條條的建議，眼中漸漸有了光。她從未想過，賣個豆腐還有這么多門道。林老漢也微微頷首，看向女兒的目光充滿了贊許。連一直埋頭吃飯的林耀祖也抬起頭，看著姐姐，眼神里帶著一絲敬佩。

說干就干。林秀英先是陪著母親，一點點試驗新的豆制品。做豆腐皮需要極薄的豆皮，火候和揭皮的時機至關重要，母女倆失敗了好幾次，才慢慢摸到竅門；嘗試做五香豆腐干，鹵料的配比也是調試多次，才找到最合適的口味。林秀英還細心地將豆渣利用起來，混合些野菜和粗糧，做成豆渣餅，價格便宜，竟也頗受鎮(zhèn)上下苦力的人的歡迎。

同時，她親自動手，和弟弟一起，將豆腐坊里外外收拾得干干凈凈。她用周掌柜送的布料，做了干凈的遮塵布和墊布；讓弟弟幫忙做了幾個小巧的竹架和木牌，將不同品類的豆制品分門別類，擺放得整整齊齊，一目了然。她還用紅紙寫了“林記豆腐”四個端正的大字貼在門口，雖然簡陋，卻透著一股子認真勁兒。

待人接物方面，林秀英更是發(fā)揮了她的長處。她臉上總是帶著溫和的笑容，言語親切，稱重時秤桿翹得高高的，算賬時零頭能抹就抹。遇到挑剔的客人，她也耐心解釋，從不爭執(zhí)。很快，鎮(zhèn)上都知道了，林家豆腐坊來了個能干又和氣的女兒，豆腐花樣多了，看著干凈，買著也舒心。

她還真的抽空去了鎮(zhèn)上幾家飯館和富戶家，不卑不亢地推銷自家的豆腐和新增的品類，并承諾可以送貨上門。起初人家只是礙于情面試試，但嘗過林家確實做得不錯的豆腐皮和香干后，便陸續(xù)有了穩(wěn)定的訂單。

漸漸地，林家豆腐坊的生意肉眼可見地紅火起來。每天天不亮，來買豆腐的人就開始排隊，新做的豆腐皮和香干往往不到中午就銷售一空。收入自然也比以前增加了不少。

林秀英的“慧心”與“巧思”，如同給這間老舊的豆腐坊注入了新的活力。她的努力，不僅改善了家里的經濟狀況，更重要的是，她通過自己的智慧和勤勞，真正成為了這個家庭的頂梁柱之一，找到了自己存在的價值。她不再是那個需要依附于人、怯懦無能的林家小姐，而是在贖罪與奉獻的過程中，完成了自我的蛻變與升華。她的“慧”與林耀祖逐漸增長的“力”相互配合，一個主內精研經營，一個主外學習技藝并承擔重活，使得林家這艘曾經瀕臨沉沒的破船，不僅被修補完好，更開始張開了新的風帆，駛向了充滿希望的未來。