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第14章 兼職 “翻車”？用常識化解危機（第1頁）

鄭鶴歲調試完組織倉庫的“特殊設備”，剛在“老鼠”遞來的驗收單上簽字，手機就彈出便利店店長佐藤的緊急消息：“小鄭，快來救場！有客人投訴牛奶變質，吵著要索賠，我實在搞不定了！”（老鼠=松本）

他看著消息心里咯噔一下——今天輪到他在便利店值晚班，原本還想著下班后能趕回家刷兩套日語N2聽力題，這下全泡湯了。他跟“老鼠”打了聲招呼，抓起背包就往便利店沖，路上還在腦子里飛速盤點“牛奶變質的常見原因”“日本消費者投訴處理流程”，甚至把大學通識課上學的“食品科學常識”都翻了出來，腦子里面閃過一堆緊急避險的公關策略。

沖進便利店時，店里已經圍了不少看熱鬧的顧客。一個穿著西裝的中年男人正拍著柜臺，對著佐藤店長怒吼：“你們這牛奶都結塊了，明顯是變質了！我女兒喝了一口就說肚子不舒服，必須賠償我醫(yī)藥費和精神損失費！”他手里舉著一盒打開的牛奶，盒壁上確實沾著不少白色絮狀物，看起來確實像“變質結塊”。

佐藤店長急得滿頭大汗，手里攥著質檢報告，卻結結巴巴說不出完整的話：“這……這牛奶還在保質期內，早上剛上架的，怎么會變質呢……”

鄭鶴歲擠進去，先給佐藤遞了瓶冰水，示意他冷靜，然后轉向中年男人，鞠了一躬：“先生您好，我是這里的兼職員工鄭鶴歲，您先消消氣，我們一定會妥善處理。能讓我看看這盒牛奶嗎？”

中年男人狐疑地打量他一番，把牛奶盒遞了過去。鄭鶴歲接過牛奶，先看了眼保質期——還有一周才到期，再仔細聞了聞氣味，沒有發(fā)酸、發(fā)餿的異味。他心里有了底，對中年男人和周圍的顧客解釋道：“先生，各位顧客，請大家放心，這盒牛奶可能不是變質，而是一種叫做乳脂析出的自然現(xiàn)象?！?/p>

“乳脂析出？”中年男人皺眉，“你少糊弄我！結塊就是變質，我喝了幾十年牛奶，還能分不清？”

周圍的顧客也開始竊竊私語，有人小聲說：“看著確實像壞了，便利店不會想耍賴吧？”

鄭鶴歲不慌不忙，從貨架上拿了一盒未開封的同款牛奶，又找來兩個干凈的杯子和微波爐，對大家說：“請大家做個見證，我做個簡單實驗就能說明問題?！彼劝淹对V的牛奶倒了半杯，又打開新牛奶倒了半杯，然后把兩杯牛奶都放進微波爐，設定加熱30秒。

加熱完成后，他把兩杯牛奶端出來，指著杯子說：“大家請看，兩杯牛奶加熱后都出現(xiàn)了相似的絮狀物。這其實是牛奶中的乳脂遇熱凝固形成的，并不是腐敗變質。真正變質的牛奶加熱后會產生酸臭味，而且結塊會不均勻，甚至出現(xiàn)分層。”他又拿起投訴的牛奶盒，向大家展示：“這盒牛奶的生產日期是三天前，還在保質期內，我們的儲存溫度也全程符合標準?！?/p>

看到鄭鶴歲展示的實驗結果，周圍的顧客議論紛紛。有人說道：“原來是這么回事，我家牛奶放冰箱也遇到過這種情況，還以為是壞了直接扔了呢！”還有人對著鄭鶴歲豎起大拇指：“這小伙子真專業(yè)，解釋得清清楚楚！”

中年男人看著兩杯牛奶里相似的絮狀物，又聞了聞確實沒有異味，臉色緩和了不少。鄭鶴歲見狀，誠懇地說：“先生，非常感謝您指出這個問題，讓我們有機會向各位顧客說明這個常見的誤解。為了感謝您的監(jiān)督，我們?yōu)槟鼡Q一盒新牛奶，再贈送您一包點心，您看可以嗎？”

中年男人不好意思地接過新牛奶和餅干，嘟囔著“原來是這樣，是我誤會了”，匆匆離開了便利店。圍觀的顧客也漸漸散去，佐藤店長松了口氣，拍著鄭鶴歲的肩膀說：“小鄭，你真是我們店的救星！今天多虧了你，不僅避免了誤會，還給其他顧客做了次科普，以后再有這種情況我就知道怎么處理了！”

鄭鶴歲笑著擺擺手：“都是小事，我在國內上通識課時學過這些食品常識，沒想到真能派上用場。以后遇到這種情況，您就按照看保質期、聞氣味、加熱測試這三步來判斷，保準沒錯?！彼€拿出手機，給佐藤發(fā)了一份自己整理的“食品常見問題處理指南”，里面詳細寫了“牛奶乳脂析出”“面包發(fā)霉鑒別”“飲料脹氣判斷”等常見問題的解決方法。

佐藤看著指南，感動地說：“小鄭，你也太用心了！有你在，我以后處理這類問題就有底氣了！”他當即決定，給鄭鶴歲漲時薪，還額外獎勵了他一張超市禮品卡：“這點心意你一定要收下，今天真是多虧了你！”

下班后，鄭鶴歲路過波本酒吧，忍不住進去給安室透分享了今天的“趣事”。安室透聽完，笑著給他調了一杯新研發(fā)的“青梅氣泡水”：“看來你不僅技術好，還很會活學活用，這點很難得?！?/p>

“主要是運氣好，正好學過相關知識。”鄭鶴歲喝著氣泡水，又開始吐槽日語N2備考的“苦”。安室透放下調酒器，拿出一張便簽紙寫了個書名遞給他：“我記得有本語法書，用了很多生活場景的例句，比教材有趣，叫《實戰(zhàn)日語語法》，你不妨去書店找找看?！?/p>

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鄭鶴歲接過便簽，連聲道謝：“安室先生，你真是我的‘日語學習活指南’！等我考上N2，一定請你吃大餐！”

回到宿舍，鄭鶴歲把禮品卡收好，打算用來買安室透推薦的那本語法書。他給佐藤店長發(fā)消息：“店長，明天我?guī)c中國的‘山楂條’過來，酸甜開胃，給大家當零食！”佐藤很快回復：“太感謝了！大家都很喜歡你帶的中國零食！”

幾天后，鄭鶴歲在和“老鼠”閑聊時，隨口提到便利店的事：“前幾天還挺有意思，用大學里學的食品知識，在便利店幫店長解決了個顧客投訴。”“老鼠”嘖了一聲，半開玩笑地說：“你小子懂得還挺多，看來以后組織里的食品安全也得找你負責了。”說著，把這事記在了心里，覺得這個手下確實有點用。

鄭鶴歲看著“老鼠”的反應，心里美滋滋的——在日本的日子雖然忙碌，但能用自己的知識幫助別人，還能得到認可，這種感覺真好。

這番“閑談”只是讓他在“老鼠”心中的“工具人”形象多了個備注，好用，知識面廣的同時，還能應用，并不是死讀書的人。

可惜，鄭鶴歲更關心的是如何用新到的語法書備戰(zhàn)N2考試，以及下周要幫同學改造宿舍的計劃。他翻開語法書，看到里面“便利店接待顧客”“餐廳點餐”等實用場景例句，頓時覺得日語學習也沒那么枯燥了。窗外的月光照在書頁上，鄭鶴歲認真地在筆記本上記著筆記，完全沒意識到，自己正在用最平凡的方式，一步步書寫著在日本的非凡經歷。

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