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第9章 食品街的 “味覺滴定”（第1頁）

海濱浴場(chǎng)的夜市在夜幕降臨時(shí)徹底蘇醒，像被打翻的調(diào)色盤，紅的、黃的、藍(lán)的霓虹燈在濕漉漉的石板路上投下斑斕的光，映得路邊的小吃攤蒸汽都泛著彩色的光暈?？≥x牽著雅萱的手，在熙熙攘攘的人群里慢慢擠著，她的另一只手攥著半袋沒吃完的海苔，咸鮮的味道混著遠(yuǎn)處炸魷魚的焦香，在晚風(fēng)里纏纏繞繞，釀成了勾人味蕾的酒。

“慢點(diǎn)走，別被人擠到?！笨≥x把雅萱往自己身邊拉了拉，目光警惕地掃過周圍的人群，像在實(shí)驗(yàn)室里提防試劑灑漏似的。剛拐過一個(gè)拐角，一股濃郁的蒜香就飄了過來，雅萱的眼睛瞬間亮了——那是她最愛的烤生蠔攤，鐵板上的生蠔滋滋作響，蒜蓉和小米辣鋪在上面，油星子時(shí)不時(shí)濺起，在燈光下閃著細(xì)小的光。

“老板，兩串烤生蠔！要最辣的！”俊輝搶先開口，從口袋里掏出錢遞過去。剛接過烤生蠔，一滴熱油突然濺到他的手背上，他下意識(shí)地皺了皺眉，卻沒吭聲。雅萱眼尖，立刻從背包里掏出一包濕紙巾——這是她從化驗(yàn)室?guī)У臒o菌濕巾，平時(shí)用來擦實(shí)驗(yàn)臺(tái)，此刻剛好派上用場(chǎng)。她拉過俊輝的手，小心翼翼地擦拭著他指節(jié)上的油漬，動(dòng)作輕柔得像在處理精密儀器：“跟你說過小心點(diǎn)，你看，被油濺到了吧？”

俊輝看著她認(rèn)真的樣子，心里暖暖的，任由她握著自己的手：“沒事，這點(diǎn)油星子，比實(shí)驗(yàn)室里的硝酸安全多了?！彼哑渲幸淮旧栠f到雅萱嘴邊，“快嘗嘗，剛烤好的，還熱乎著?！?/p>

雅萱咬了一口，鮮美的蠔肉混著辛辣的蒜蓉，在舌尖炸開，辣得她輕輕吸了口氣，卻忍不住又咬了一口。兩人邊吃邊往前走，剛走到街角，雅萱突然拽著俊輝的手往路邊跑：“你看那糖畫！像不像我們用移液管畫的標(biāo)準(zhǔn)曲線！”

順著她指的方向看去，一位老師傅正坐在小馬扎上，面前擺著一塊光滑的青石板。他舀起一勺融化的金黃糖漿，手腕輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，糖漿順著勺子邊緣緩緩流下，在石板上游走，彎出漂亮的弧度，時(shí)而平直，時(shí)而上揚(yáng)，最后落下的一筆，竟像極了滴定終點(diǎn)時(shí)突然變化的曲線，干脆又利落。不一會(huì)兒，一只栩栩如生的小兔子就出現(xiàn)在石板上，老師傅用小鏟子輕輕一鏟，遞到等候的小孩手里。

“真的很像！”俊輝點(diǎn)點(diǎn)頭，拉著雅萱湊過去，“師傅，我們要一個(gè)……就按這個(gè)曲線畫！”他指著旁邊攤位上貼的標(biāo)準(zhǔn)曲線圖，惹得老師傅哈哈大笑：“小伙子，你這要求新鮮！行，我就按你說的畫！”

很快，一幅“標(biāo)準(zhǔn)曲線”糖畫就做好了，金黃的糖漿在燈光下泛著誘人的光澤。雅萱捧著糖畫，小心翼翼地舔了一口，甜絲絲的味道在舌尖化開，像喝了加了糖的緩沖溶液，舒服又愜意。兩人捧著糖畫往前走，路過一家賣酸梅湯的鋪?zhàn)?，冰?zhèn)的玻璃罐外面凝著厚厚的水珠，看著就清涼解渴。雅萱剛要掏錢，俊輝突然伸手捂住她的嘴：“別買，我猜這酸梅湯的pH值低于3。5，你胃不好，喝了會(huì)抗議的?！?/p>

雅萱愣了一下，還沒反應(yīng)過來，就看見俊輝從背包里摸出一個(gè)保溫杯——這是化驗(yàn)室淘汰的樣品杯，被他洗得锃亮，外面還貼了張小小的標(biāo)簽，寫著“雅萱的陳皮水”。他擰開蓋子，一股淡淡的陳皮香飄了出來：“我早上煮的陳皮水，pH值中性，剛好能中和剛才烤生蠔的辣椒，還能養(yǎng)胃?！?/p>

雅萱接過保溫杯，喝了一口溫?zé)岬年惼に?，暖意順著喉嚨滑進(jìn)胃里，剛才被辣椒刺激的灼燒感瞬間消失了。她看著俊輝正對(duì)著手里的烤生蠔哈氣，顯然是被辣得直吐舌頭，卻還強(qiáng)裝鎮(zhèn)定，突然覺得，這杯簡(jiǎn)單的陳皮水，比任何山珍海味都熨帖，比任何精密的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)都讓人安心。

兩人繼續(xù)往前走，路邊的魷魚絲攤子前圍了不少人，老板熱情地吆喝著：“帥哥美女，來嘗嘗我們家的魷魚絲！都是新鮮魷魚做的，絕對(duì)沒加福爾馬林，放心吃！”

俊輝一聽，職業(yè)病突然犯了。他從口袋里掏出一小本pH試紙——這是他習(xí)慣帶在身上的，有時(shí)候在實(shí)驗(yàn)室取樣不方便，就用這個(gè)先簡(jiǎn)單測(cè)試。他走到攤子前，拿起一根魷魚絲，又從老板手里接過一杯樣品液，蘸了點(diǎn)在pH試紙上。試紙很快變了顏色，他對(duì)照著旁邊的比色卡看了看，一本正經(jīng)地說：“pH值6。8，中性，合格！老板，你這魷魚絲確實(shí)沒問題！”

老板被他這認(rèn)真的樣子逗得直樂：“小伙子，你是搞化驗(yàn)的吧？這么專業(yè)！行，看在你這么認(rèn)真的份上，多給你兩包贈(zèng)品！”說著，就往俊輝手里塞了兩包魷魚絲。

雅萱站在旁邊，掐著俊輝的胳膊笑個(gè)不停：“李俊輝，你職業(yè)病又犯了？小心被人當(dāng)成質(zhì)檢局的密探，把你扣下來檢查所有攤位！”

俊輝撓了撓頭，不好意思地笑了：“習(xí)慣了，看到樣品就想測(cè)測(cè)。不過老板這魷魚絲確實(shí)不錯(cuò)，你嘗嘗?！彼洪_一包魷魚絲，遞了一根到雅萱嘴邊。雅萱咬了一口，有嚼勁的魷魚絲帶著淡淡的咸鮮，味道確實(shí)很好。

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夜市的人越來越多，霓虹燈的光映在兩人臉上，忽明忽暗。俊輝牽著雅萱的手，慢慢逛著，從烤串?dāng)偟剿麛?，從玩具店到飾品店，每到一個(gè)地方，他們都會(huì)停下來看看，偶爾用化驗(yàn)室的知識(shí)調(diào)侃幾句，引得周圍人善意的笑聲。雅萱手里的糖畫漸漸融化，粘在了手指上，俊輝就用自己的濕巾幫她擦干凈；俊輝的額頭滲出了細(xì)汗，雅萱就掏出紙巾，輕輕幫他擦掉。

路過一家賣手工飾品的攤子時(shí)，雅萱被一串貝殼手鏈吸引了，蹲在攤子前仔細(xì)看著?？≥x站在她身后，看著她認(rèn)真的側(cè)臉，突然覺得，這樣平凡的夜晚，這樣熱鬧的夜市，這樣簡(jiǎn)單的陪伴，比任何實(shí)驗(yàn)成功都讓人滿足。他想起在實(shí)驗(yàn)室里一起加班的日子，想起一起解決標(biāo)樣問題的時(shí)光，再看看此刻身邊的雅萱，心里充滿了篤定——不管是在冰冷的實(shí)驗(yàn)室里做實(shí)驗(yàn)，還是在熱鬧的夜市里逛吃，只要有她在身邊，每一刻都是幸福的“味覺滴定”，每一秒都充滿了甜蜜的滋味。

“喜歡哪個(gè)？我給你買。”俊輝彎腰，湊到雅萱耳邊輕聲問。

雅萱指了指一串淡粉色的貝殼手鏈，上面還串著一顆小小的珍珠：“這個(gè)，像不像我們實(shí)驗(yàn)室里的珍珠棉？”

俊輝笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，掏出錢遞給老板：“就要這個(gè)?！彼麕脱泡姘咽宙湸髟谑滞笊希瑒偤煤湍敲稛螤畹你y戒指搭配在一起，好看又和諧。

夜市漸漸到了散場(chǎng)的時(shí)候，人群慢慢變少，霓虹燈也一盞盞熄滅?？≥x牽著雅萱的手，往住宿的地方走，兩人手里還拎著沒吃完的小吃，口袋里裝著滿滿的贈(zèng)品。晚風(fēng)輕輕吹過，帶著海水的咸味和小吃的香氣，雅萱靠在俊輝身邊，心里暖暖的，像揣了個(gè)小小的恒溫箱。她知道，這場(chǎng)“味覺滴定”沒有終點(diǎn)，因?yàn)樗涂≥x的幸福，會(huì)像標(biāo)準(zhǔn)溶液一樣，永遠(yuǎn)穩(wěn)定，永遠(yuǎn)甜蜜。

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