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第143章 擺上臺面的經營賬（第1頁）

夜色漸濃，“槐下小廚”

的院門輕輕關上，隔絕了巷外的喧囂。雅萱和俊輝搬了兩把藤椅坐在老槐樹下的茶桌旁，桌上攤著一本嶄新的賬本、幾頁寫滿字的草稿紙，還有一盞暖黃色的臺燈，燈光在賬本上投下柔和的光暈。白天忙碌的疲憊還未散去，兩人卻毫無睡意

——

籌備已近尾聲，最實際的經營問題，終于要擺上臺面仔細盤算。

“咱們倆都要在實驗室上班，白天肯定顧不過來菜館?！?/p>

俊輝先開口，指尖在草稿紙上畫著時間線，“早上采購食材、準備開檔，中午是用餐高峰，下午還要收拾、備晚上的菜，單靠咱們倆，根本忙不過來?！?/p>

他頓了頓，翻開賬本第一頁，上面已經列好了

“人員成本”“食材成本”“租金水電”

等條目，“最關鍵的是得找兩個靠譜的人，白天幫咱們照看，負責點單、上菜、收桌這些基礎活兒，咱們晚上下班再來對賬、備第二天的菜，這樣才能兼顧工作和菜館?！?/p>

雅萱點點頭，手指輕輕敲著桌面，思索著：“最好是一男一女搭配。男生力氣大，能幫著搬食材、扛重物，遇到需要搭把手的體力活也能頂上；女生心細，跟客人溝通起來更親切，還能留意到用餐細節(jié)，比如客人對菜品的反饋、餐具夠不夠用這些?！?/p>

她突然眼睛一亮，想起實驗室的同事：“你還記得張萌嗎？就是上次幫咱們搬餐具的那個小姑娘，平時在實驗室特別勤快，做事又麻利，我還聽她說過自己在家經常做飯，味道特別好。要是讓她來，不僅能負責前廳，還能幫著盯盯后廚的菜，看看口味合不合預期?！?/p>

“張萌確實靠譜，上次搬箱子她一點都不含糊，比不少男生都能干?！?/p>

俊輝附和著，也想起了一個人，“還有李陽，咱們考察店面的時候，他知道后主動來幫忙打掃衛(wèi)生，做事特別踏實，話不多但手腳麻利。他周末還經常去兼職做服務生，有經驗，讓他來負責前廳的秩序、幫客人倒水這些，肯定沒問題?！?/p>

兩人一拍即合，當場就在賬本上記下張萌和李陽的名字，還標注了

“優(yōu)先溝通”

的字樣。雅萱笑著說：“都是實驗室的同事，知根知底，人品和能力都信得過，不用花時間去外面招聘，還能省去不少磨合的時間，多好?！?/p>

俊輝也覺得踏實，又在賬本上補充：“明天一到公司就跟他們倆提這事，要是他們愿意，咱們就盡快定下來，好安排后續(xù)的崗前培訓，畢竟開業(yè)在即，得讓他們早點熟悉流程。”

第二天一早，雅萱和俊輝剛到實驗室，就趁著休息時間分別找了張萌和李陽。沒承想，兩人一聽是去

“槐下小廚”

幫忙，都特別興奮。張萌眼睛亮晶晶的：“我早就聽說你們要開菜館了，一直想問問能不能去幫忙！我在家就愛研究做菜，正好能跟你們學學，還能賺點零花錢，簡直是兩全其美！”

李陽也笑著點頭：“我周末本來就有服務生的經驗，幫你們照看點單、收桌肯定沒問題，你們放心，我肯定好好干?！?/p>

事情進展得比預想中順利，雅萱和俊輝正開心地在辦公室整理人員名單，沒一會兒，實驗室的門就被推開了，好幾個同事涌了進來?！把泡?、俊輝，聽說你們菜館要招人？我也想去！”