黑巖小說

第一千零六十四章 夫妻肺片vs酒池肉林（第3頁）

心中頓時(shí)感到頗為郁悶。

步方回到了擂臺上，走到了灶臺前，端起了擺在青花瓷盤中的夫妻肺片。

緩緩的朝著評委席走去。

評委席上，五位評委已經(jīng)開始對陸一的菜品進(jìn)行品嘗和評價(jià)了。

酒池肉林。

很有創(chuàng)意的一道菜，將龍肉做成了樹林模樣，這需要陸一的刀工非常的精湛才可以。

而陸一有著麟觸，對于食材的掌控甚至可以比擬麟廚。

肉林的制作對他而言，并沒有難度。

當(dāng)然，這肉林肯定不僅僅只是做出模樣便可以的。

其中的烹飪也是大有文章。

夾起一根用肉做的樹木，緩緩的咬下。

一咬下，那位評委頓時(shí)一愣，眼眸一縮，仿佛有一束光洞穿了他的心神似的。

“這種感覺?！”

評委眉頭皺起，頗為感到幾分嚴(yán)肅，口齒咬合，咬下了那龍肉，一股瞬間迸發(fā)出來的滋味，便是讓他感到渾身毛孔皆張。

“這是蛋液?”

評委驚嘆道。

對于評委的表現(xiàn)，陸一頗為滿意，他點(diǎn)了點(diǎn)頭，解釋道:“沒錯，用龍肉制作的樹木之中，夾著的就是蛋液，用的是一種禽類的靈獸蛋，這樣能夠使得蛋液的滋味不會沖擊掉龍肉的味道。”

流淌出來的蛋液呈現(xiàn)橙黃色，濃稠的蛋液滾燙無比，但是卻并未凝實(shí)。

若是凝實(shí)了，這道菜就廢了，凝實(shí)的蛋液會變成蛋黃，那樣很影響口感。

陸一先用快到極致的刀工，將龍里脊肉切成了肉泥，用肉泥包裹住了去除了蛋白的蛋液，控制好溫度，使得蛋液的溫度達(dá)到極致。

當(dāng)然，他也是做了一些輔助工作，在蛋液之中，加入了一種靈藥的汁液，這汁液能夠讓蛋液的凝滯溫度提高一些。

而烹飪龍肉，則是使用爆炒。

快速過火，炒熟龍肉，在龍肉熟識的瞬間，里面的蛋液還未曾凝實(shí)……

這需要極致的精神力和控制力，當(dāng)然，毫無疑問，這就是麟觸的作用了。

評委很滿意，難度如此高的操作，恐怕也只有擁有麟觸的陸一能夠完成了。

難怪陸一能夠被稱為最有希望成就麟觸的年輕一輩。

“這龍肉下鋪的是什么?是龍肉碎末么?”一位評委夾了一筷子樹林下，那仿佛泥土似的的顆粒，入口。