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第2章 第102 艾ài麥一石艾一把藏以瓦器竹器（第1頁）

艾ài，一種草本植物，葉制成艾絨，可供艾灸用。賈思勰《齊民要術·收種》：“麥一石，艾一把，藏以瓦器竹器。”

這句話出自中國現(xiàn)存最早、最完整的農(nóng)學巨著《齊民要術》。這句話雖然簡短，但背后蘊含著古代先民寶貴的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)智慧。

一、原文與上下文

這句話出自《齊民要術》第一卷《收種第二》篇，是專門講如何選種和藏種的章節(jié)。

原文節(jié)選：

“取麥種：候熟可獲，擇穗大強者，斬，束立場中之高燥處，曝使極燥。無令有白魚！有，輒揚治之。取干艾雜藏之：麥一石，艾一把。藏以瓦器、竹器。順時種之，則收常倍?！?/p>

二、注釋

石：中國古代容量單位，一石等于十斗。漢代一石約合今天20公升左右，其重量因谷物不同而異。一石麥子的重量大約在30公斤。

艾：即艾草，菊科植物。其葉子含有揮發(fā)性的芳香油，具有特殊的香氣，能驅避害蟲。

瓦器、竹器：陶罐、竹筐等容器。這些容器透氣性好，能防止種子在儲存過程中因悶熱潮濕而發(fā)霉變質(zhì)。

白魚：一種常見的倉儲害蟲，即衣魚或蠹魚，喜食富含淀粉的物質(zhì)。

揚治：通過揚場等方式，將害蟲和雜質(zhì)去除。

三、白話翻譯

選取麥種的方法：等到麥子成熟可以收割時，選擇那些穗大、健壯的植株，剪下來，扎成捆，立放在曬場中高而干燥的地方，暴曬到極其干燥。（注意）不能讓麥種里有衣魚！如果有，就要立即通過揚場來清理干凈。然后，取干燥的艾草和麥種混合儲藏：每一石麥種，放入一把干艾草。用瓦罐或竹器來儲存。順應農(nóng)時播種，收成就常常能翻倍。

四、創(chuàng)作背景與意義

1。時代背景：

《齊民要術》成書于北魏時期（約公元533年-544年）。當時中國北方在經(jīng)過長期戰(zhàn)亂后，社會趨于穩(wěn)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)亟待恢復和發(fā)展。賈思勰總結前人和當代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，寫就此書，旨在指導百姓“齊民”（管理百姓）、“要術”（重要的方法），解決溫飽問題。