有了徐平的“前車之鑒”
,后面幾位就謹(jǐn)慎多了。
“鄭老板,你來。
你手氣好!”
徐平笑著把鄭非推到前面。
鄭非操控著控制面板。
生豆在滾筒里翻騰跳躍,顏色由綠轉(zhuǎn)黃加深。
烤面包般的香氣彌漫開,夾雜著細(xì)微的“噼啪”
聲。
“注意聽,快‘一爆’了!”
烘焙師提醒。
鄭非側(cè)耳傾聽,神情專注。
密集的“噼啪”
聲響起時,他果斷調(diào)整風(fēng)門,降低火力。
烘焙結(jié)束,深褐色的豆子散發(fā)著迷人的焦糖、堅果和果酸混合香氣。
研磨,手沖。
當(dāng)?shù)谝槐舌嵎侨獭爸鲗?dǎo)”
的咖啡被他端起時,所有人都看著他。
鄭非啜飲了一口。
明亮的果酸,醇厚的焦糖甜感和堅果香,尾韻帶著一絲恰到好處的微苦。
他沉默幾秒,放下杯子:“有點意思?!?/p>
氣氛更加活躍。
左夢安在專業(yè)指導(dǎo)下,也成功烘出了一爐顏色均勻的淺中烘焙豆,得意洋洋。
蘇新宇選擇挑戰(zhàn)手沖,對水溫、水流、悶蒸時間一絲不茍,像在調(diào)試精密儀器。
林有為對意式咖啡機(jī)產(chǎn)生了濃厚興趣,學(xué)著打奶泡,雖然拉花拉成了一坨抽象的云,但自己很滿意。
辛玉良和孟常云則更享受杯測環(huán)節(jié),專注地啜吸、品味、記錄不同批次豆子的細(xì)微差別。