她今天出門的時候特地帶了姑姑林疏影給的北京飯店餐券和外匯券,打算領完證請周譯吃頓好吃的,好好慶祝一下。
走出民政局,她挽住周譯的胳膊,眼睛里亮晶晶的:“走,帶你去吃好吃的?!?/p>
北京飯店的金色旋轉門映著兩人的身影。
周譯不自覺地整了整衣領,大堂的水晶吊燈晃得他有些目眩。
服務生引他們入座時,他注意到每張餐桌都鋪著白色的臺布,銀質餐具在燈光下閃閃發(fā)亮。
“想吃什么?”
林知微翻開菜單,笑著說,“這里的‘三不粘’很有名?!?/p>
“點你愛吃的就行。”
周譯說。
于是她對服務員道:“三不粘、罐燜牛肉、還有黃燜魚翅,再加一份炒時蔬?!?/p>
說完,她又看向周譯,“難得來一次,得嘗嘗特色菜?!?/p>
茶水端上來時,服務員順口重復了一遍菜名。
周譯聽到“三不粘”
,忍不住問:“這菜聽著怪有意思,是怎么做的?”
林知微笑了笑:“用蛋黃、糖和淀粉反復炒,炒到不粘鍋、不粘勺、不粘牙,所以叫三不粘。
火候很難掌握,嫩了會粘,老了會硬?!?/p>
“聽著就不簡單?!?/p>
“所以它是這里的招牌菜之一?!?/p>
很快,菜陸續(xù)上齊。
黃燜魚翅盛在白瓷盅里,湯汁金黃濃稠,帶著清鮮的香氣;
罐燜牛肉的砂鍋里熱氣翻涌,牛肉軟爛入味,湯汁濃香;
“三不粘”
入口香甜松軟,果真如她所說,不粘牙、不膩口。
“好吃吧?”