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第75章 開心果巴克拉瓦畫筆與伊斯坦布爾的博斯普魯斯甜融雅章（第1頁）

伊斯坦布爾的晨光剛漫過圣索菲亞大教堂的穹頂時(shí)，我已在加拉塔的“歐亞甜藝坊”，握住了這支開心果巴克拉瓦畫筆。筆桿是深褐的橄欖木，帶著開心果的焦香；筆毛卻似剛從玫瑰蜂蜜里捻出的絲絮，混著千層酥的酥脆，輕輕一觸，指尖便沾了些綠金的膏體，仿佛能聞到博斯普魯斯海峽上那股甜中帶融的歐亞氣息——那是開心果碎與玫瑰蜂蜜在銀缽里攪拌與巴克拉瓦在烤爐里焦化時(shí)，溢出的土耳其藝術(shù)風(fēng)情。藝坊的甜點(diǎn)師是個(gè)戴郁金香帽的土耳其女人，見我對著畫筆癡迷，便遞來一塊現(xiàn)做的玫瑰開心果巴克拉瓦：“這畫筆的毛，是取了安納托利亞開心果，和卡帕多奇亞玫瑰蜂蜜腌了整整三日呢?！眹L一口玫瑰開心果巴克拉瓦，開心果的焦香與玫瑰蜂蜜的甜潤在舌尖炸開，而后漫出千層酥的酥脆與豆蔻的辛香，我忽然懂了，這畫筆要畫的，從不是平淡的甜膩，而是伊斯坦布爾博斯普魯斯甜點(diǎn)里沉淀的藝韻甜融。

在多爾瑪巴赫切宮旁的閣樓畫室，我鋪開畫紙時(shí)，遠(yuǎn)處的博斯普魯斯大橋正沐著陽光。筆尖蘸取顏料的剎那，博斯普魯斯甜融便在紙上鋪展：先是開心果的深綠，像圣索菲亞的馬賽克，帶著歷史的藝術(shù)感；再暈出玫瑰蜂蜜的金紅，是銀盤里的絲滑，泛著歐亞的質(zhì)感；最后點(diǎn)綴上千層酥的淺棕，那是嵌在甜點(diǎn)里時(shí)，透出的甜融層次。我畫了一塊玫瑰開心果巴克拉瓦，用畫筆細(xì)致地描出酥皮的紋理，讓它看起來像裹著一層剔透的玫瑰蜂蜜釉，又特意用筆鋒的輕掃，模擬出巴克拉瓦咬開時(shí)的酥脆，那邊緣的融合，是襯得甜意更顯藝韻的厚重。畫著畫著，竟忍不住從銀盤里取出一塊真的巴克拉瓦，嘗一口，開心果的香與玫瑰蜂蜜的潤在舌尖碰撞，和畫筆在紙上暈染的甜意奇妙地重疊了——原來這支筆，是把伊斯坦布爾的甜融，從舌尖活生生畫進(jìn)了畫里。

接著畫戴郁金香帽的土耳其少女。她發(fā)間別著的開心果色發(fā)飾，我用畫筆蘸了點(diǎn)帶金粉的顏料，讓每一顆珠飾都閃著藝術(shù)的光芒，風(fēng)一吹，畫里的發(fā)飾竟似在輕輕晃動(dòng)，像把整個(gè)伊斯坦布爾的藝韻都別在了她的發(fā)間。她面前的玫瑰開心果巴克拉瓦甜點(diǎn)，我刻意畫出了銀盤的剔透，與甜點(diǎn)的綠金形成對比，那盤沿的花紋里，仿佛還留著甜點(diǎn)師的匠心，而甜點(diǎn)的分層，我用畫筆反復(fù)暈染出深綠與金紅的層次，仿佛輕輕一咬，就會(huì)漾出滿口的博斯普魯斯甜融。畫到興起，我把畫筆插進(jìn)盛著開心果碎的銀缽里，筆毛上沾了些綠金的膏體，再蘸顏料時(shí)，竟畫出了巴克拉瓦在畫廊櫥窗里的倒影——綠金的甜點(diǎn)掩映在藝術(shù)燈光的光暈里，每一塊都帶著不同的甜濃度，有的是開心果的焦香甜，有的是玫瑰蜂蜜的甜潤甜，還有的是千層酥的酥脆甜，在畫紙上鋪成了一整個(gè)伊斯坦布爾的甜夢。

甜點(diǎn)師又端來一碟“土耳其藝術(shù)開心果巴克拉瓦塔”，那甜點(diǎn)的開心果層里嵌著千層酥，深綠、金紅、淺棕層層疊疊，像把伊斯坦布爾的博斯普魯斯藝景吃進(jìn)了嘴里。她笑著指我畫里的巴克拉瓦：“姑娘這畫筆，把我們伊斯坦布爾的甜融畫活了?！彼∵^畫筆，在我畫的博斯普魯斯大橋旁添了只停駐的蝴蝶，那蝶翼的藍(lán)，被她用開心果巴克拉瓦畫筆調(diào)出了藝韻，竟和玫瑰開心果巴克拉瓦的綠金融成了一幅“蝶戲甜塔”的靈動(dòng)圖景——蝴蝶的翅膀正停在畫里的巴克拉瓦上，眼神里滿是對甜意的渴求。我們聊起伊斯坦布爾的甜點(diǎn)，她說從前的藝術(shù)家以巴克拉瓦為靈感，如今全世界的藝術(shù)愛好者也愛這一口歐亞甜，就像這畫筆，把小眾的伊斯坦布爾甜融畫進(jìn)了全世界的視野里。

暮色四合時(shí)，我把畫稿靠在閣樓窗邊，晚風(fēng)卷著玫瑰開心果巴克拉瓦的甜香拂過紙面，和畫里的甜融混在了一起。遠(yuǎn)處的加拉塔區(qū)還亮著暖光，我望著畫筆上殘留的綠金膏體，忽然想，這支筆該不止畫伊斯坦布爾的甜。它可以畫安塔利亞的橙花巴克拉瓦卷，在甜里加些地中海的風(fēng)情；也可以畫凡城的核桃巴克拉瓦冰，讓東部的淳樸裹上博斯普魯斯的甜融……正想著，一塊巴克拉瓦從畫稿旁滑落，掉在木地板上，濺起些綠金的碎屑，和開心果巴克拉瓦畫筆的筆毛粘在了一起。我輕輕把它分開，卻見那巴克拉瓦的綠金，把筆毛染得更顯藝韻了——原來這支畫筆的故事，才剛剛在伊斯坦布爾的藝術(shù)風(fēng)里，寫下最甜的融雅章。