夏櫻已利落地系上青布圍裙,素手翻飛間,一大塊豬里脊被切成薄如蟬翼的肉片。
她在肉片里加入醬油、鹽、少許糖、一個蛋清,以及自備的生粉和雞精。
戴著手套的五指如蝶穿梭,將肉片抓拌得瑩潤透亮。
“肉要口感嫩,腌制的功夫最要緊?!?/p>
她邊說邊將冬筍切成菱花片,蔥姜蒜在刀下化作細末。
材料有限,她只準備兩道菜,一道冬筍炒肉片,一道水煮肉片。
紅油在砂鍋中咕嘟冒泡,肉片如雪浪翻滾。
“滋啦~”
最后一勺滾油潑在花椒碎與干辣椒上,麻辣鮮香如颶風般席卷而出。
香氣穿透廚房木門,飄散至整個醉仙樓,順著窗欞飄向長街,引得路人紛紛駐足。
一位錦衣公子突然拽住小二:“小二!醉仙樓這是出新菜了?這香得人魂兒都沒的菜,趕緊給爺上一份!”
小二也懵得很啊。
他跌跌撞撞沖進后廚,卻見掌柜和兩位大廚正圍著一盆紅艷艷的水煮肉片瘋狂咽口水。
夏櫻朝眾人抬了抬下巴:“嘗嘗?!?/p>
眾人眼巴巴望向楚洛塵。
這位爺不動筷,誰敢動???
楚洛塵當即開動,肉片入口的瞬間,那雙桃花眼瞪得溜圓:“這。。。。。。當真是豬肉?”
他不可置信地又夾起一片,“入口即化,麻辣鮮香層層遞進,絕了!”
他難得正色道:“四嫂,本王要與你合作,這道菜可當醉仙樓的招牌!”
夏櫻擦著手,眼波流轉(zhuǎn):“可以!辣椒和腌肉生粉我提供,利潤五五分成?!?/p>
“這……”
“我可不僅提供這一道菜……”
“成交!”
以四嫂這手藝,要是自己開一家酒樓,還有他醉仙樓什么事?
但凡猶豫一息都是對銀子的不尊重。
夏櫻將一盤未動過的水煮肉片遞給他:“端去跟你四哥一起吃?!?/p>
又指了指灶臺,“我再炒個冬筍肉片。”