她開口了,聲音不大,卻清晰地傳入每個人耳中。
“看似濃郁,實(shí)則鮮味駁雜,互不相融?;鹜鹊南滔銐褐屏穗u肉的甘醇,瑤柱的霸道蓋過了骨髓的清潤?!?/p>
“你們只是把一堆昂貴的食材粗暴地?zé)踉诹艘黄?,得到了一鍋味道的堆砌?!?/p>
“這不是湯?!?/p>
她下了最后的定論。
“這是一鍋死水。”
死水。
這兩個字,像兩記最響亮的耳光,狠狠抽在所有湯品組廚師的臉上。
李師傅氣得渾身發(fā)抖,嘴唇哆嗦著,卻一個字也反駁不出來。
因?yàn)槊下犛暾f的,每一個字,都像一把精準(zhǔn)的手術(shù)刀,剖開了這鍋湯華麗外表下,最深層的、連他們自己都不愿承認(rèn)的缺憾。
是的,今年的湯,味道是夠濃了,可總覺得……少了一點(diǎn)什么。
少了一點(diǎn)圓融,少了一點(diǎn)靈氣。
但這種玄之又玄的感覺,誰又能說得清,道得明?
“你……你……”
李師傅你了半天,最終只能從牙縫里擠出一句。
“那你倒是做一鍋有‘神’的湯出來給我們看看!”
這已經(jīng)是賭氣的話了。
孟聽雨卻像是正在等他這句話。
她點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“好?!?/p>
說完,她甚至沒有再看那鍋頂湯一眼,轉(zhuǎn)身就走向了后廚另一側(cè)的食材處理區(qū)。
在所有人驚疑不定的目光中,她沒有去拿那些珍貴的山珍干貨,而是走到了一個角落。
那里,堆放著一堆剛剛處理完食材后剩下的……邊角料。
剔了肉的雞架子,鴨架子,還有幾根帶著些許筋膜的大塊豬骨。