黑巖小說(shuō)

第210章 新鮮出品的菜肴（第1頁(yè)）

大家也都有樣學(xué)樣，雖然不明白王爺為何如此要求，但跟著照做就完事。

冬日了，不吃火鍋怎么行？

既然還剩下這么多魚子魚泡，那肯定要做一頓豐盛的火鍋菜啊。

這可是后世特別出名的菜肴，魚子魚泡的味道也很鮮美。

血腥氣彌漫，但大家都已經(jīng)習(xí)慣了。

“這種草魚全部都像我這樣，剁成這樣的大塊。”李昭再度開(kāi)始示范，大家一看就會(huì)：“吳貂寺，準(zhǔn)備麻繩?！?/p>

“是！”

“小青，你去準(zhǔn)備鹽，要越多越好?！?/p>

“是！”

魚多了，肯定是一下子吃不完的。

吃不完丟掉，那會(huì)遭雷劈的。

李昭準(zhǔn)備了幾個(gè)用途，第一，通過(guò)鹽的腌制，將這些大魚塊風(fēng)干，等到了過(guò)年的時(shí)候，可以通過(guò)煙熏來(lái)做成臘魚。

此外，這些魚就是接下來(lái)的主要美食，反正現(xiàn)在大量的世家大族成員在龍陽(yáng)鄉(xiāng)，他們也不能總吃那幾樣菜，得換點(diǎn)新花樣。

他們也不在乎錢，李昭決定狠狠的宰一宰他們，賺錢嘛，不寒磣，誰(shuí)也不會(huì)嫌棄錢多。

大量的魚塊被清洗干凈丟入缸中，開(kāi)始抹鹽。

鹽鐵在武國(guó)都是私營(yíng)，但好在這個(gè)時(shí)代的鹽的產(chǎn)量還算不錯(cuò)，鹽的價(jià)格也在可控范圍之內(nèi)。

只是，大家看到李昭如此用鹽，也還是一陣心疼。

魚塊涂抹大量的鹽腌制好，在魚肉上穿一個(gè)孔，用麻繩穿起來(lái)，吊在長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿上風(fēng)干。

這種魚可以保存很久，既可以當(dāng)成風(fēng)干的魚來(lái)使用，也可以當(dāng)臘魚。

“接下來(lái)魚就不要切成那種大塊了，像我這樣處理，先去掉他們身上的骨和刺，再這樣切成薄片。”

李昭會(huì)的技能還是很多的，主要上輩子是社畜，為了生存下去啥技能都得學(xué)一點(diǎn)。

這種魚片不管是放在火鍋之中，還是單獨(dú)的做一道酸菜魚都是一絕。

總之，做法可以多變。

這道菜主打的就是一個(gè)貴字，將魚骨魚刺都給剔除，對(duì)很多用戶來(lái)說(shuō)體驗(yàn)感會(huì)增加。

不剔除魚刺但同樣又是厚厚魚片的菜，就是李昭要推出的第三道菜，石鍋魚。

這種魚和片片魚又有著本質(zhì)的區(qū)別，吃起來(lái)也會(huì)更爽。

其實(shí)會(huì)吃魚的，吐刺也是一種樂(lè)趣。

李清偉他們這些御廚都驚呆了，魚在武國(guó)雖然也有人吃，可就只有一種吃法，那就是切成了魚片，沾著料汁吃。

像極了大唐時(shí)候，也就是后時(shí)代所說(shuō)的吃刺身。

李昭對(duì)此很不感冒，魚身上的寄生蟲可不少，哪怕這個(gè)時(shí)代的一切都很干凈，可他不愿意去嘗試。