黑巖小說

第59章 白家別墅\/ 苦中作樂（第1頁）

第一節(jié)：香香的餛飩

清晨的陽光透過廚房的玻璃窗，在料理臺上灑下一片暖融融的光斑。

………又是一個明朗的好天氣。

我早早便起身，和周姐一起在廚房里忙活開來。

面是頭天晚上就發(fā)上的，此刻已膨松脹滿，散發(fā)出甜絲絲的麥香。

我熟練地將面團揉搓排氣，搟成厚薄均勻的皮子，周姐則在一旁利落地調著餡料——新鮮的豬肉剁成茸，混入切得細碎的薺菜和香菇，點上醬油、香油和少許胡椒粉，香氣頓時就竄了出來。

我們一邊聊著家常，一邊手下不停地包著包子。

周姐包的是圓潤的麥穗包，褶子捏得又細又勻，像件藝術品；

我則偏愛包成飽滿的月牙形。不過一刻鐘，籠屜里就整整齊齊碼滿了白胖胖的包子。

待蒸鍋上汽，我們將籠屜坐上去，不一會，混合著面香、肉香的熱騰騰蒸汽便彌漫了整個廚房。

與此同時，我給白奶奶單獨準備的小餛飩也出鍋了。

用的是清雞湯做底，撒上些紫菜和蛋皮絲，再點幾滴香油，湯色清亮，餛飩皮薄如縐紗，隱約透出里頭粉嫩的餡心。

我剛將包子和餛飩端上餐桌，白奶奶便循著香味笑瞇瞇地走了進來?！鞍?，這一大早的，是什么這么香呀？”

她深吸一口氣，眼角的皺紋都舒展開來，“光是聞著，我這胃口就開了。”

白奶奶坐在餐桌旁，邊吃邊說，這小餛飩吃得舒坦，一個勁兒夸餡兒鮮、湯頭清。

剛夸完小餛飩香……

白奶奶慢悠悠踱進廚房，倚在門框上，瞇著眼笑道：“這幾天不知怎么的，嘴里老是發(fā)淡，饞蟲作怪似的——就惦記著那口羊肉湯，配剛出爐的燒餅，想想都香掉魂兒。”

第二節(jié)：羊肉配燒餅

我正擦著灶臺，聞言回頭一笑：“奶奶您這饞勁兒來得巧，冰箱里羊肉、羊骨正好都有，咱們中午就做！”

周姐在旁剝著蒜，也抬起頭，利落地將圍裙系緊：“那敢情好！我來和面烙餅，保準外酥里嫩，香噴噴的?！?/p>

“那可太好了，”白奶奶眼睛一亮，往前湊了兩步，“我就等著享口福啦！”

我打開冰箱取出食材，一邊沖洗羊骨一邊說：“奶奶，咱們這湯用羊骨吊底，再加點羊雜，小火慢燉出來才香。”

“好好，你做的準沒錯，”白奶奶笑瞇瞇地點頭，又看向周姐，“小周這燒餅也是一絕，上次那芝麻香，我到今天還記得！”

周姐被夸得有些不好意思，低頭笑著舀面：“奶奶您就別夸我啦，我這就動手，絕不讓您餓著?！?/p>

我把羊骨放進高壓鍋，設定好時間，轉頭對奶奶說：“這骨湯得先壓一下，不然中午來不及。待會再換砂鍋慢慢煨著，湯色奶白才入味?！?/p>

“細心，真細心，”白奶奶滿意地點頭，又好奇地問周姐，“你這面是要發(fā)一會兒吧？”