黑巖小說(shuō)

第52章 又吃美了（第2頁(yè)）

沈鈺飛夾起一個(gè)竹蓀咬了一口，脆脆的竹蓀和彈彈的蝦滑堵頭在嘴里“咯吱咯吱”，蟹粉和燕窩也沒(méi)有漏出來(lái)?

她用筷子把剩下的竹蓀立起來(lái)，用勺子接著里面的餡，直接當(dāng)灌湯包吃了?

好吃，沈鈺飛錢(qián)洋都沒(méi)工夫和對(duì)方交流口感味道，一個(gè)竹蓀就下肚了?

“下一道是燉湯，海底椰響螺燉花膠?選用新西蘭響螺片?深?；z與海南海底椰，文火慢燉8小時(shí)，湯色逐漸凝成琥珀般的金黃，醇厚而透亮?”

一小鍋金黃色的燉品端上桌，服務(wù)員給她倆一人盛了一碗?

“這個(gè)海底椰是啥?某種海鮮?還是海里的植物?”

沈鈺飛真的以為海底椰是某種海鮮或者海藻，她吃粵菜比較少，之前沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

“海底椰也叫糖棕，是熱帶一種長(zhǎng)得很像椰子樹(shù)的棕櫚科植物?最早發(fā)現(xiàn)的時(shí)候因?yàn)轱h在海上，人們以為是海里的某種植物?又因?yàn)殚L(zhǎng)得像椰子，便起名海底椰?

粵菜里常用海底椰果實(shí)來(lái)煲湯，像無(wú)花果海底椰湯?蘋(píng)果海底椰湯，北方這邊確實(shí)不常見(jiàn)這種做法?”

服務(wù)員熟練介紹著食材，這培訓(xùn)的夠細(xì)致，專(zhuān)業(yè)程度很高?

“我之前去粵省的時(shí)候，喝過(guò)一次蘋(píng)果海底椰煲的湯，就是煮蘋(píng)果加椰子水味?”

錢(qián)洋因?yàn)閻?ài)吃粵菜，去過(guò)不止一次粵省，就為了一口吃的?

小主，這個(gè)章節(jié)后面還有哦，請(qǐng)點(diǎn)擊下一頁(yè)繼續(xù)閱讀，后面更精彩！

“花膠又是啥?桃膠?”

沈鈺飛吃過(guò)桃膠做的甜品，但碗里明顯沒(méi)有啊?

“花膠是魚(yú)膠，又叫魚(yú)鰾，是魚(yú)用來(lái)控制身體上浮和下沉的部位，有豐富的膠質(zhì)?與燕窩?魚(yú)翅齊名，是‘八珍’之一?

主要來(lái)源于黃唇魚(yú)和石首魚(yú)，不過(guò)黃唇魚(yú)現(xiàn)在已經(jīng)是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物了，所以我們用的是來(lái)自墨西哥加利福尼亞灣的石首魚(yú)魚(yú)膠?”

“那就好……”

沈鈺飛還以為自己要吃上“鐵飯碗”了呢，雖然不是她主觀上要吃保護(hù)動(dòng)物的，但無(wú)意吃了國(guó)一保，也是違法的?

那一小鍋湯也就一人兩碗，沈鈺飛和錢(qián)洋又各自盛了一碗之后，小鍋就撤走了?

“XO醬爆和牛粒黑松露腸粉，澳洲M9和牛粒裹著自制XO醬猛火爆香，鋪在濃醇黑松露腸粉上，撒上金黃炸芋絲，香嫩彈牙，脆爽交織?”

腸粉沈鈺飛經(jīng)常吃，不過(guò)里面加的都是雞蛋?玉米?火腿，哪吃過(guò)和牛黑松露餡兒的?

錢(qián)洋讓服務(wù)員直接把腸粉給她倆分開(kāi)兩個(gè)盤(pán)子，省的腸粉太滑從筷子里溜出去?

和牛不愧是和牛，外皮煎得微焦，肉嫩得能在嘴里化開(kāi)，又帶點(diǎn)彈牙的勁兒?炸芋絲酥脆“咔擦”，與和牛的嫩滑?腸粉的綿密形成三重口感?

“主食是金腿臘味煲仔飯，選用增城絲苗米與東北米按7:3比例混煮，搭配新會(huì)10年陳皮?臺(tái)山廣合臘腸?清遠(yuǎn)臘雞腿，輔以金華火腿絲?

臘味提前用荔枝蜜和玫瑰露酒腌制4小時(shí)去膩，搭配現(xiàn)切沙姜青檸醬?”

這個(gè)飯?jiān)缇驮谏蠠鯗臅r(shí)候，就在旁邊擺著了，服務(wù)員直接現(xiàn)場(chǎng)制作的?

南方大米和東北大米吸收臘味油脂后顆顆油亮，但是一點(diǎn)也不膩?

服務(wù)員把煲仔飯給分成兩碗，鍋巴層又澆上了蝦頭油和陳皮汁混合的調(diào)料汁?邊上的鍋巴像是薯片，中間厚一點(diǎn)的地方沾滿了湯汁，又有點(diǎn)嚼勁?

沈鈺飛吃著鍋巴，讓服務(wù)員把最后一個(gè)甜品也提前上來(lái)?全部菜上完之后，服務(wù)員就可以撤了，她倆也能一邊聊天一邊吃飯?

不然吃飯的時(shí)候旁邊老有一個(gè)陌生人盯著，怪不得勁的?