黑巖小說

第355章 小露身手（第2頁）

隨后季敏就讓服務(wù)員先是取了套珍藏的藝林堂茶具，水墨五龍?zhí)籽b，這套茶具下來就足有五十多萬，這還是友情價。

可見季敏對趙山河多么重視，誰讓這是弟弟第一次給她泡茶。

趙山河并不知道這套茶具多貴，如果知道的話那估計就得心驚膽戰(zhàn)小心翼翼了，不然摔了怎么辦？

至于茶葉，季敏選擇了今年的明前龍井，當(dāng)然也不便宜。

季敏不說話，只是看著趙山河表演。

趙山河開始泡茶，他深呼吸口氣，開始有模有樣的學(xué)著季敏先前的工序，然后回憶后面特意看過的泡茶介紹，只要嚴(yán)格按照程序就行了。

先是將僅一克的茶葉輕輕置于素白瓷碟，細(xì)細(xì)端詳其扁平光滑的外形，翠綠中微微泛黃的色澤，宛如江南初春的新柳，這是優(yōu)質(zhì)龍井的標(biāo)志之一。

接著進(jìn)行溫杯，打開五龍蓋碗，其質(zhì)地細(xì)膩，能很好地聚香與保溫。

緊接著將已經(jīng)煮沸的沸水沿著碗壁緩緩注入，熱水在碗中回旋，片刻后將水倒出，此時蓋碗微微發(fā)燙，不僅去除了器具的異味，還能在后續(xù)泡茶時保持適宜溫度。

待水溫自然冷卻至八十度，這一溫度對于鮮嫩的龍井極為關(guān)鍵，過高會燙熟茶葉，破壞營養(yǎng)與口感，過低則無法充分激發(fā)茶香。

溫杯后，將瓷碟中的龍井投入蓋碗。

隨后輕提長嘴銀壺，壺嘴與蓋碗保持約二十厘米的距離，讓水流呈拋物線墜入碗中，落水點集中在茶葉中央，激起碗底茶葉輕盈旋轉(zhuǎn)，如同春日微風(fēng)拂過湖面，茶葉在水中翩然起舞。

待茶湯稍顯嫩綠，便用茶夾夾住蓋碗，以四十五度角傾斜，將頭道茶水緩緩傾入公道杯。

等公道杯也溫杯后，將其倒之。

這頭道茶并非棄之不用，實則是醒茶過程，讓干燥的茶葉初步接觸水分，喚醒沉睡的茶香與營養(yǎng)物質(zhì)。

龍井嫩芽在溫水中逐漸舒展蜷縮的葉尖，漸漸顯露出完整的芽形，恰似初春枝頭新發(fā)的雀舌，生機(jī)盎然。

二次注水時，采用鳳凰三點頭技法，這不僅是為了美觀，更是為了讓茶葉在水中充分翻滾，均勻受熱，釋放香氣與滋味。

銀壺壺嘴三起三落，水流如絲般注入蓋碗，激蕩出杯中云霧，茶葉在水流帶動下上下沉浮。

注水至蓋碗七分滿，此時碧色茶湯表面浮起一層薄如蟬翼的金圈，湊近便能嗅見蘭香與豆香交織的清冽氣息，仿佛置身于春日的茶園之中。

靜置片刻，待茶湯穩(wěn)定，揭開蓋碗，將茶湯再次倒入公道杯。

隨后雙手輕撫，將茶湯分茶入五龍杯中。

趙山河這一套動作下來行云流水，季敏的眼睛都有些亮了。

如果不是知道趙山河第一次泡茶，季敏還以為趙山河是多年的老手。

當(dāng)趙山河伸手示意季敏品茶后，季敏動作優(yōu)雅的端起茶杯，放在鼻尖輕聞茶香，緊接著小嘴輕抿，在口腔內(nèi)激發(fā)，只覺得回味無窮。

放下茶杯以后，季敏笑容燦爛的說道：“好茶，比我泡的都好喝，山河啊山河，你是不是一直在藏拙，就是為了故意給我露一手，我才不信你是第一次泡茶?！?/p>

趙山河有些哭笑不得道：“姐，我真的是第一次泡茶，只是這么長時間一直看你泡茶，看也都看會了，然后回去又查了下而已?！?/p>

季敏有些半信半疑道：“就這？”

趙山河繼續(xù)說道：“當(dāng)然還有些技巧，那就是我爺爺告訴我的，做任何事的時候，都要心穩(wěn)手穩(wěn)?！?/p>