黑巖小說(shuō)

第29頁(yè)（第2頁(yè)）

今日一早如霜替寧晏去帳房拿了廚房近兩年的帳本，如月吩咐小丫鬟擺了一張長(zhǎng)幾，寧晏先坐在長(zhǎng)幾后翻看帳本。

片刻，幾個(gè)婆子不情不愿邁進(jìn)了廳堂，稀稀疏疏站在院子里朝寧晏施禮，寧晏先朝大家笑了笑，拿著帳本便開(kāi)始問(wèn)話，

“我剛大致翻了下帳本，咱們國(guó)公府的米糧與肉食多靠田莊提供，每日采買的都是些什么?大約用度如何?”

她將帳本合上，目光盈盈掃向院中諸人。

底下站著五個(gè)仆婦十來(lái)個(gè)婢子，你看我我看你，均有些透心涼。

換做尋常，任何一位夫人上來(lái)，先看人丁卯冊(cè)，誰(shuí)負(fù)責(zé)哪項(xiàng)事叫什么名兒，身份清白否，先混個(gè)臉熟，這世子夫人怎么一開(kāi)口便考較起帳目來(lái)，莫非是與二少夫人不對(duì)付，特意查帳?

更重要的是，人家一眼就直掐七寸，可見(jiàn)是個(gè)中高手，不好糊弄。

大家心里頓生幾個(gè)小九九，誰(shuí)也不敢上前搭話。

寧晏也不急，慢條斯理喝著茶。

底下的管事媳婦們站不住了，你推我我推你，最終推了為首的郜嫂子回話，

“回少夫人的話，不算二房和三房那邊，單單咱們這房，主子加下人每日大約有兩百人用膳，米糧不用買，肉食呢，大抵能從莊子上出，平日采買主要是時(shí)蔬果子，蛋類以及水鮮，每日大約要十兩銀子?！?/p>

“只是您也知道，這十兩銀子只是定數(shù)，每日各房主子多少還講究些口味，有時(shí)公中出，有時(shí)自個(gè)兒貼，或來(lái)了客人額外加餐，少不得要多用些。。。。一年平均下來(lái)，每日廚房的采買怕得十五兩銀子。”郜嫂子笑容熠熠。

寧晏暗中盤算，每日就要花十五兩，一月下來(lái)四百五十兩，一年就有五千四百兩，是一筆不小的開(kāi)支。

“明日要買些什么菜，單子擬出來(lái)沒(méi)有?”

一個(gè)穿著淺褐色比甲的婆子遞上來(lái)一張單子，“這是奴婢擬好的單子，每日便按照這個(gè)分量吩咐采買處的人購(gòu)買。”

寧晏粗粗掃了一眼，便知這些種類與分量，壓根用不著十五兩。

這也貪得太多了，這一個(gè)多月來(lái)，她也耳聞國(guó)公府入不敷出，再這么下去，公帳虧空，反倒是這些管事的腰包流油。

她得想個(gè)法子革除弊端。

管事的也不知寧晏這樣初出茅廬的姑娘，懂不懂市井行情，見(jiàn)她面色毫無(wú)波動(dòng)，心中一時(shí)沒(méi)底。

寧晏對(duì)飲食搭配極有鉆研，改動(dòng)了菜式，調(diào)整了菜單，其余都沒(méi)變，這頭一日熟悉了廚房各處的人丁，了解流程，便回了明熙堂。

怎知她還沒(méi)找這些管事的麻煩，麻煩先尋上門了。

郜嫂子捏著寧晏改動(dòng)過(guò)的單子，滿臉苦楚來(lái)尋她，

“少夫人，奴婢拿了您的批票去銀庫(kù)兌銀子，原先廚房日常采買也不必拿對(duì)牌，只是今日您修改了單子，銀庫(kù)瞧了說(shuō)要拿對(duì)牌來(lái)，對(duì)牌就一副，在二少夫人手里，二少夫人瞧見(jiàn)單子修改，說(shuō)是十兩銀子的用度不夠，依著您的單子得貼銀子，便報(bào)去了總管房，總管房的管事不肯額外加錢，您看看，要不咱們還是將單子改回去?”

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