她在嘗試類似“桑拿魚”或者“過橋魚片”的做法。
庖廚里的廚娘和幫傭們哪見過這等精細(xì)做法。
一個(gè)個(gè)手忙腳亂,又是新奇又是緊張。
顧念一又跑到另一邊,看著砂鍋里“咕嘟咕嘟”冒著泡的粥。
“這山藥薏米芡實(shí)粥,火候一定要足,熬得粘稠綿密才好!”
“健脾祛濕,最適合贏大人那種操心過度、脾胃虛弱的人了!”
她一邊用長勺攪動(dòng),一邊念叨。
【贏粟大人最近肯定沒睡好,得給他好好補(bǔ)補(bǔ)氣血,嗯,待會(huì)兒再單獨(dú)給他盛一碗紅棗桂圓湯?!?/p>
她內(nèi)心盤算著。
接著,她又開始搗鼓她的“養(yǎng)生糕點(diǎn)”。
用的是磨得極細(xì)的粟米面,摻和了搗爛的山藥泥、紅棗泥。
還加了些系統(tǒng)出品的、號稱“天然甜味劑”的甘草汁,上籠屜蒸。
蒸出來的糕點(diǎn)松軟微甜,帶著棗香和山藥特有的清香。
【嘿嘿,這個(gè)好,沒那么多糖油,健康!蕭先生和馮大人應(yīng)該會(huì)喜歡?!?/p>
她滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。
她還準(zhǔn)備了涼拌的時(shí)蔬,用開水焯過,只加少許鹽,清爽開胃。
甚至,她還嘗試用新收的豆子。
做了嫩滑的豆花,準(zhǔn)備了咸甜兩種蘸料。
整個(gè)庖廚里香氣四溢,卻又不是那種濃烈油膩的香氣。
而是各種食材本身鮮美味道交織在一起的、令人食指大動(dòng)的復(fù)合香味。
仆役們穿梭忙碌,顧念一如同戰(zhàn)場上的將軍。
這里看看,那里嘗嘗,不時(shí)發(fā)出指令:
“哎喲,這火大了,小點(diǎn)小點(diǎn)!”
“那個(gè)糕點(diǎn)可以出籠了,小心別燙著!”
“魚片要片得再薄些,透光最好!”