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第219節(jié)（第2頁）

燒熱香油，把烤鴨架在鐵鍋上用燒熱的香油一點(diǎn)點(diǎn)給癟掉的鴨皮表面澆到鼓起，就算齊活。

然后一片一片給烤鴨連皮帶肉片到盤子里擺盤放好。

這樣鴨肉全都片出來了。

配上春餅，還有農(nóng)家樂菜園里種的大蔥，黃瓜，也能跟農(nóng)家樂掛上鉤了。

鴨架再加工下，重新入菜。

燒一砂鍋開水，放進(jìn)拆散的鴨架帶著流出來的鴨油加入一點(diǎn)黃酒，蓋上蓋子，大火猛煮至湯色呈乳白色，放入冬瓜，再文火慢煨。

冬瓜差不多煮熟了，就能帶著爐子上菜，小火邊熬邊吃。

鴨架粥的做法也差不多。

先前就已經(jīng)用鴨架熬了一高壓鍋，現(xiàn)在有客人點(diǎn)餐，直接盛一砂鍋的量出來，就是一份砂鍋鴨架粥了。

蒸蛋需要現(xiàn)蒸，十幾分鐘就好，加點(diǎn)鹽，什么都不用放，上菜前撒點(diǎn)蔥花就行，完美的很。

幾個(gè)游客看著這些菜也很滿意。

先吃烤鴨，然后湯上來了，又喝湯，吃點(diǎn)蒸蛋，最后喝碗鴨架粥收尾。

幾個(gè)菜，那是一點(diǎn)都沒剩下。

烤鴨的香味，在經(jīng)過加工做成菜后，香味濃郁的沒法說，彌漫在整個(gè)農(nóng)家樂里。

襯的飯點(diǎn)的農(nóng)家樂格外的好吃。

仿佛被烤鴨的香味包圍在其中。

幾乎每桌都有烤鴨，可見烤鴨的受歡迎程度。

不知情的游客還以為這么好吃的烤鴨就是農(nóng)家樂的特色菜，付賬的時(shí)候一問才知道不是農(nóng)家樂的廚師烤的，是老板在外面買回來的。

楊老板也算誠實(shí)，沒有打著林周做的烤鴨來宣傳自家的農(nóng)家樂。

被客人問起，還會推薦他們?nèi)ヰB(yǎng)殖場門口買去。

店里的烤鴨數(shù)量有限，沒那么多給客人打包帶走。

楊老板是會做生意的，一只烤鴨在店里吃，鴨架還能重新做菜單獨(dú)賣錢。

要是被客人整只打包帶走，就少賺很多了。

付完錢正準(zhǔn)備離開的幾個(gè)游客聽到這話提醒道：“烤鴨攤收攤了，買不到了?！?/p>

楊老板聽養(yǎng)殖場的烤鴨攤收攤了，頓時(shí)慶幸自己買的多。

不然還不夠賣的。