黑巖小說

第191節(jié)（第4頁）

此時鍋里的油溫卡在170°左右，剛剛好。

食材丟入油鍋的一瞬間，平靜的油面就沸騰冒出泡泡，裹住了食材，油炸的香味也隨之升起。

好一點的菜籽油炸出來的食物，都帶著一股菜籽油的香味，沒有很重的油膩感。

反而激發(fā)了食材本身的香味。

林周不用盯著油鍋看，通過食材散發(fā)的香味就能知道火候。

恰當?shù)臅r機，撈出炸的色澤金黃的雞翅冷卻控油，一會復炸。

然后五花肉，里脊肉串，都可以丟進鍋里了。

蔬菜豆腐都是最后放的，時機把握的好，都可以一起出鍋。

一串串食材炸的漂浮在油面上，油鍋里充滿著快速脹起又破裂的小泡，噼里啪啦的聲音不絕于耳。

仿佛是食材在發(fā)出美味的邀請，從視覺，聽覺，嗅覺來吸引著路人。

等到串串炸好，開始刷蘸料了，竹簽上的油，滴落到不銹鋼鐵盆中的醬料里，看似普通的醬也被激活了香味，變得香濃誘人。

大中午的，給養(yǎng)老院里還沒開飯的老人都饞到了。

尤其是養(yǎng)老院的健康飲食，非常的清淡，給一群老人嘴巴吃的都淡出鳥了。

這會聞著大門外的炸串香味，還真有些饞了。

“門口的炸串還挺香哈，咱們什么時候吃午餐啊，要是還有時間，我先去吃點炸串?！?/p>

“那玩意油大，小心護士嘮叨你，升血壓?！?/p>

“我怕啥，我都這年紀了，吃一頓少一頓的?！?/p>

說罷，大爺甩著胳膊就出去了。

同伴見狀也跟著去了。

反正距離開飯還早，吃點炸串墊墊肚子也行。

……

葛大娘拎著一兜子炸串回到家，放到客廳桌上，然后回到廚房準備午飯。