有了石虎和錢不語的加入,逍遙坊的骨架迅速搭建起來。石虎負責將原本松散的生產環(huán)節(jié)(粗鹽采購、提純場地安保)規(guī)范化,并開始物色可靠的運輸人手。錢不語則雷厲風行地建立了清晰的賬冊,將之前模糊的收支變得井井有條,甚至開始規(guī)劃未來可能的分級定價和客戶管理系統。
林凡得以將更多精力投入到戰(zhàn)略層面。他深知,限量定制模式雖能維持高端形象和利潤,但根基不穩(wěn)。必須開辟一條更穩(wěn)定、更能積累資本的道路。
他將目光投向了之前賴以生存的點心生意。雪花鹽不能量產,但依托雪花鹽提純過程中衍生出的其他“副產品”和獨特理念,或許可以打造一個高端點心品牌。
他利用提純雪花鹽后殘留的、味道仍遠勝粗鹽的“次等精鹽”,以及自己超越時代的烘焙理念(如更精確的配比、控溫技術),開發(fā)出了幾款口感極致酥脆、咸甜平衡把握到毫巔的“曲奇餅干”和“海鹽太妃糖”。這些點心,同樣打著“限量”、“秘制”的標簽,通過王珩夫人的圈子,在貴婦名媛中悄然流行起來,成為雪花鹽之外,逍遙坊另一項重要的收入來源。
然而,樹欲靜而風不止。就在逍遙坊看似穩(wěn)步發(fā)展之際,石虎帶來了一個不好的消息:市面上品質尚可的粗鹽價格又漲了半成,而且?guī)讉€主要的供貨商都表示近期貨源緊張,難以大量供應。
“不對勁,”石虎皺著眉頭,“我打聽過了,并非真的缺貨,像是有人打了招呼,故意卡我們的脖子?!?/p>
幾乎同時,錢不語也發(fā)現,最近有兩三家原本對雪花鹽表現出濃厚興趣的富商,都突然變得態(tài)度曖昧,婉拒了進一步接洽的提議。
種種跡象表明,永昌鹽號,或者其代表的傳統鹽商利益集團,已經開始出手了。他們用的不是硬碰硬的打砸搶,而是更陰險的供應鏈擠壓和客戶關系封鎖。這是商場上常見的、對付新興競爭者的手段。
林凡站在院中,看著錢不語整理的賬冊和石虎帶來的市場信息,眼神冷靜。他早已料到會有這么一天。
“既然他們想玩規(guī)則的
game,那我們便陪他們玩玩?!绷址沧旖枪雌鹨荒ɡ滟幕《?,“石大哥,粗鹽采購渠道,能否繞過本地的供應商,直接聯系更源頭的鹽場?哪怕成本稍高,運輸麻煩些?!?/p>
石虎沉吟道:“可以試試,我在漕幫還有些老關系,或許能搭上線,但需要時間。”
“錢先生,”林凡又轉向錢不語,“勞你仔細核算,若我們將點心鋪的利潤,暫時大部分投入支撐新渠道的開拓,能維持多久?”
錢不語迅速撥弄算盤,片刻后答道:“以目前雪花鹽和點心的收益,若能保持,可支撐三個月。但若對方進一步打壓點心原料供應……”
“三個月,夠了。”林凡打斷她,目光堅定,“他們以為掐住原料就能扼殺我們,卻不知,真正的價值,在這里?!彼噶酥缸约旱哪X袋。
就在林凡準備全力應對供應鏈危機時,小七氣喘吁吁地跑進來,臉上帶著一絲慌亂:“大哥,不好了!我剛在外面看到,永昌鹽號的少東家,帶著幾個人,往咱們巷口來了!看樣子,是直奔咱們逍遙坊!”
該來的,終于正面來了。是談判?是威脅?還是更直接的打壓?林凡這艘剛剛組建起水手班底的小船,迎來了商業(yè)海洋上的第一次正面風浪。