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第81章 太極年夜飯，“野馬分鬃”揉面（第1頁）

除夕夜的雪落得輕柔，陳光慶帶著眾人在山坳里的破廟里扎了營。

廟門擋著寒風，篝火在神龕前噼啪作響，把每個人的臉映得通紅。

大年三十，陳光慶的媳婦李秀蓮帶著兒子陳天護、阿禾兒子陳太極和阿狗兒子陳念狗和小保姆秀秀一起從娘家回來了。一大家人終于聚齊了，大家很是高興。

十幾個半大的男孩、女孩跑都過來，逗弄或抱一抱這三個更小的寶寶，就像見到了稀罕的大玩具。

王桂蘭煮了一大鍋紅薯粥，“野娃”趙鐵蛋從溪邊冰窟里摸出幾條凍魚，老秀才則翻出藏在棉襖里的半袋白面——這是眾人省吃儉用攢下的，就為了在除夕夜里包頓餃子。

“光慶哥，我來揉面！”十三娃中最大的的石頭擼起袖子，捧著面盆就往篝火邊湊。

可面團剛?cè)肱瑁桶櫰鹆嗣肌酌娓捎?，加水揉了半天，還是散成一團，手上臉上沾的全是面粉，活像個小雪人。

眾人都笑了，陳光慶走過去，接過面盆：“揉面也是功夫，得用巧勁，跟咱們練太極的‘野馬分鬃’一個道理?！?/p>

他舀了半碗溫水，慢慢倒進面里，手掌貼著面團輕輕按壓，“你看，先把面絮攏在一起，手腕要轉(zhuǎn)，胳膊要松，就像‘野馬分鬃’時開步轉(zhuǎn)腰，力道得勻。”

說著，他雙手握住面團，手腕順時針輕輕轉(zhuǎn)動，掌心微微用力。原本松散的面絮漸漸聚成一團，隨著他的動作不斷旋轉(zhuǎn)，竟越來越光滑。

篝火的光落在面團上，泛著細膩的光澤，十三個娃們看得眼睛都直了，石頭問：“光慶哥，你這手咋這么巧？面團跟聽話似的！”

“不是手巧，是力道順?！标惞鈶c演示著“野馬分鬃”的起勢，左手向前伸，右手往后帶，“揉面時，手腕轉(zhuǎn)的弧度，就像‘野馬分鬃’的手型，要圓轉(zhuǎn)，不能硬掰。你試試？”

石頭學(xué)著他的樣子，雙手握住面團，慢慢轉(zhuǎn)手腕。起初面團還是不聽話，總往指縫里鉆，但練了幾遍“野馬分鬃”的動作后，手腕漸漸松了下來，面團竟真的開始跟著旋轉(zhuǎn)，雖然不如陳光慶揉得光滑，卻也有模有樣。

“成了成了！”胖墩柱子拍著手，把剁好的魚肉餡端過來，“快包餃子，我早就等不及了！”

陳光慶拿起一張搟好的餃子皮，舀了勺肉餡放在中間：“包餃子也能練太極。

捏褶的時候，手指要像‘云手’似的，順著皮的邊緣轉(zhuǎn)，力道要輕，不然皮就破了?！彼种篙p輕捏動，餃子皮邊緣很快出現(xiàn)一圈均勻的褶子，像朵綻放的花。

眾人都圍過來學(xué)，王桂蘭捏褶時總把皮捏破，陳光慶就教她用“抱頭推山”的巧勁——雙手捧著餃子，輕輕往前推，讓褶子自然合攏。

杏花、倩倩學(xué)著“單鞭”的姿勢，左手托著餃子皮，右手捏褶，雖慢卻捏得格外認真。

孩子們更是鬧作一團，有的把餃子捏成了小包子，有的包了個“太陽花”，陳光慶也不糾正，只是笑著幫他們調(diào)整手勢。

包好的餃子擺滿了案板，陳光慶端起案板，往廟外的鐵鍋里倒。

鐵鍋里的水剛燒開，冒著白汽，他把餃子一個個放進鍋里，動作輕柔，像在擺弄珍寶。